Содержание
- этапы
- Часть 1 Выбор плана
- Часть 2 Создание фундамента
- Часть 3 Следуй плану
- Часть 4 Сборка кирпичной печи
- Часть 5 Использование духовки
Строительство кирпичной печи - это дорогостоящий проект, который займет много времени. Однако все ваши усилия будут вознаграждены вкусной едой, которую вы сможете приготовить. Для начала вам нужно найти планы печи, которая соответствует нужному размеру и бюджету, который у вас есть. Затем вы должны подготовить фундамент печи, выкопав яму и засыпав ее бетоном. Как только основы высохнут, вы можете начать строительство. Следуйте планам, которые вы нашли, чтобы выбрать правильные материалы и выложить кирпичи. Наконец, вы можете использовать его для приготовления пиццы, хлеба или других вкусных блюд.
этапы
Часть 1 Выбор плана
-
Найдите хорошие предложения. Строительство кирпичной печи - это дорогостоящий проект, который займет много времени. Если вы не построите его должным образом, он может взломать, и вы потеряете всю работу, которую вы сделали. Если вы хотите построить его правильно, вам придется следовать плану. Вы можете найти в Интернете планы для кирпичной печи или вы можете иногда купить их в некоторых магазинах DIY. Вот некоторые идеи плана печи:- планы Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/);
- Бесплатные планы Makezine (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/);
- планы, которые вы можете купить на EarthStone (http://earthstoneovens.com/).
-
Подумайте о размере духовки. Планы, которые вы выберете, также будут зависеть от места, где вы должны установить духовку. Например, если у вас небольшой сад, вам нужно будет построить печь, которая будет соответствовать вашему пространству. Вот другие факторы для рассмотрения.- Если вы строите его под навесом, вы должны быть осторожны, чтобы печь не была слишком широкой или слишком высокой. Тем не менее, вы также должны убедиться, что дымоход может выступать из трубы, чтобы вывести дым.
- Если вы хотите приготовить большую пиццу, площадь должна быть такой же широкой.
- Вы также должны помнить свой бюджет. Если у вас нет много денег, вам придется ограничиться небольшой духовкой.
-
Выберите купольную печь. Купольные печи - это установки, которые выглядят как иглу с деревянными дверцами. Они имеют более простоватый и элегантный внешний вид, который может добавить эстетический элемент в ваш сад. Кроме того, эти возможности позволяют лучше готовить, и вы можете достичь более высоких температур.- Тем не менее, они также трудно построить печи. В некоторых случаях требуются столярные работы.
- Это также может занять некоторое время, прежде чем достичь правильной температуры.
-
Рассмотрим бочковую духовку. Бочковые печи - это установки, кирпичи которых установлены вокруг большой металлической бочки. Они будут нагреваться быстрее и будут использовать меньше энергии, чем купольные печи. Это идеальный выбор для влюбленных, которые хотят быстро приготовить еду.- Они часто продаются в наборах, которые содержат большой камин и большую металлическую бочку.
- Обычно вы можете купить онлайн, но будьте осторожны, потому что стоимость доставки может быть важной.
Часть 2 Создание фундамента
-
Планируйте основы. Большинство планов строительства будет включать инструкции по строительству бетонных фундаментов. Они будут выдерживать вес кирпичной печи и поддерживать ее в течение многих лет. Стяжка должна быть не меньше ширины духового шкафа. Однако, если вы сделаете его шире, вы также можете построить террасу вокруг.- Если вы выберете эту опцию, вам понадобится больше материалов, и вам понадобится больше времени, чтобы построить стяжку.
-
Постройте фундаментную форму. Инструкции формы будут включены в план печи для кирпича. Следуйте этим инструкциям, чтобы создать противень для духовки. Вы установите его в землю и заполните его бетоном, чтобы получить фундамент.- Используйте спиртовой уровень, чтобы убедиться, что форма точно ровная. Баланс духовки зависит от формы, которую вы придаете ее основам.
-
Выкопайте область фундамента. Разбейте основы духовки, посадив маленькие флажки в землю или мелом линии, чтобы отметить края. Затем очистите камни и грязь, прежде чем использовать культиватор для рытья почвы. Большинство планов потребует от вас выкопать почву минимум на 25 см. Вы можете арендовать мотоблок или купить его в магазинах DIY или садоводстве. Вот что вам нужно сделать при использовании этой машины.- Следуйте инструкциям производителя.
- Старайтесь не копать слишком глубоко и не слишком быстро. Копайте только около 2 см за раз.
- Полейте почву, чтобы выкопать несколько часов, прежде чем начать ее размягчать.
-
Установите фундаментную форму. После того как вы вырыли отверстие, установите форму в нем. Нажмите сильно по сторонам, чтобы получить его в землю. Если у вас возникнут проблемы с его установкой, вы можете покопать немного грязи по бокам. После того, как плесень на месте, вы должны заполнить края почвы, чтобы не было зазора между плесенью и отверстием. -
Залейте немного гравия. Вылейте слой гравия или щебня в отверстие. Продолжайте заливать до тех пор, пока на дне не появится слой 7 см. Затем используйте инструмент, чтобы сбить гравий. Вы можете арендовать или купить один в большинстве магазинов DIY или садоводства.- Если у вас его нет, вы можете использовать ноги, чтобы утрамбовать гравий. Однако, это не будет так хорошо упаковано.
-
Установите проволочную сетку и пластиковую крышку. Покройте гравий проволочной сеткой. При необходимости вы можете использовать кусачки, чтобы придать сетке соответствующую форму. Затем накройте проволочную сетку 6-мм пластиковым листом. Используйте ножницы, чтобы разрезать его по форме.- Вы можете купить сетку и пластиковый лист в магазине DIY или онлайн.
-
Установите арматурные стержни. Они помогут укрепить и стабилизировать основы. Обратитесь к плану, чтобы узнать, какой бар вам нужен. Как правило, вы устанавливаете их по бокам фундамента и используете кабели для соединения перекрывающихся частей.- Некоторые люди думают, что арматурные стержни бесполезны, и они пропускают этот шаг. Однако без этих стержней бетон может треснуть после нескольких лет использования.
-
Залить бетон. Подготовьте бетон и залейте его в форму, чтобы полностью погрузить арматурные стержни. Как только форма заполнится, используйте деревянную доску, чтобы выровнять верх. Дайте стяжке высохнуть в течение нескольких дней, прежде чем продолжить строительство печи.- Количество бетона вам понадобится, зависит от размера фундамента. Обратитесь к плану, которому вы следуете для получения дополнительной информации.
- Вы можете арендовать бетономешалку и другие материалы, необходимые для приготовления бетона в большинстве магазинов DIY.
Часть 3 Следуй плану
-
Следуйте плану к письму. Очень легко ошибиться при строительстве печи. Эти ошибки могут привести к растрескиванию, разрушению или плохой изоляции бетона. Если вы будете следовать своему плану, вы избежите такой ошибки. Не поддавайтесь искушению сделать это быстрее или импровизировать. Вы можете разрушить все усилия, которые вы уже предприняли. -
Понимать основы столярных работ. В зависимости от вашего плана, вам, вероятно, придется построить деревянную конструкцию или запеченную деревянную дверь. Если это так, вам понадобятся основные навыки плотницких работ. Вот некоторые основные инструменты, которые вам понадобятся:- дисковая пила для резки прямых кусков дерева;
- пазл для вырезания фигур в дерево;
- электрическая дрель для фиксации кусков дерева;
- уровень духа.
-
Используйте правильный вид кирпича. План, которому вы будете следовать, вероятно, попросит вас использовать различные типы кирпичей. Вы также можете соблазниться игнорировать эти рекомендации и использовать самый дешевый или самый простой для поиска. Однако каждый тип кирпича выполняет важную функцию и продлевает срок службы вашей установки. Вот несколько примеров.- Огнеупорные кирпичи используются для покрытия внутренней части камеры. Они противостоят деформациям, вызванным теплом, и быстрее достигают нужной температуры приготовления.
- Красные глиняные кирпичи обычно используются на открытом воздухе. Они позволяют изолировать огнеупорные кирпичи и более или менее хорошо противостоять нагреванию.
- Возможно, вам также придется использовать другие типы кирпичей для основания духовки, например, блоки из бриза. Они, как правило, предпочтительны из-за их долговечности и стабильности.
-
Используйте правильный раствор. В общем, когда вы строите кирпичную структуру, вы будете использовать бетонную смесь, чтобы связать их вместе. Однако, если вы используете такой же вид смеси для кирпичей в печи, цемент может растрескиваться, когда материал расширяется под воздействием тепла. Вместо этого используйте смесь глины и песка, чтобы скрепить кирпичи. Этот раствор будет расширяться и сжиматься с той же скоростью, что и кирпичи.- Следуйте измерениям, данным планом. Как правило, в инструкциях вас попросят смешать шесть мер глины и четыре меры песка.
- Если вам нужен совет о том, как укладывать кирпичи, вы можете обратиться к продавцу в магазине DIY, где вы их поставляете. Он может посоветовать вам правильные инструменты и правильное оборудование.
Часть 4 Сборка кирпичной печи
-
Постройте поддержку. Используйте блоки для создания поддержки духовки. Положите первый слой квадрат с отверстием на фронте. Используйте уровень, чтобы убедиться, что установка соответствует требованиям. Продолжайте устанавливать блоки для бриза до тех пор, пока поддержка не достигнет нужного размера.- Как только вы сложите их, заполните пустоту внутри цементом, чтобы скрепить их.
- Затем вы можете использовать свободное пространство внутри стойки для хранения дров.
-
Построй дом. Создайте деревянную форму, которую вы хотите придать камину. Затем установите деревянную форму на опору и залейте ее бетоном. Используйте длинную деревянную доску, чтобы выровнять бетон и дать ему высохнуть в течение нескольких дней.- Установите арматурные стержни в деревянную форму перед заливкой бетона для усиления конструкции.
-
Накройте камин огнеупорным кирпичом. Уложите слой этих кирпичей в соответствии с общей формой, которую вы хотите придать установке. Затем свяжите их друг с другом пастой из песка и глины. Добавьте воду, пока не получите густой беспорядок.- Избегайте связывания кирпича с раствором. Этот материал не будет расширяться и сжиматься одновременно с кирпичами и может треснуть.
-
Создай купол. Установите огнеупорные кирпичи в форме круга, чтобы построить стенки печи. Продолжая строить, дайте слоям небольшой угол, чтобы создать форму купола. Возможно, вам также придется разрезать кирпичи на более мелкие кусочки, используя подходящую пилу.- Дайте каждому слою высохнуть перед укладкой следующего.
- Оставьте открытое пространство за куполом. Это позволит дыму выходить в дымоход.
-
Постройте дымоход. Окружите отверстие на задней стороне купола со слоем огнеупорных кирпичей. Сложите их в квадрат, чтобы создать высокий камин. Дым внутри духовки попадет в дымоход сзади, что перенаправит его наружу.- Вы также можете задать основные огнеупорного кирпича до окончания строительства с достаточно высокой металлической трубой. Закрепите воздуховод раствором.
-
Постройте вход в духовку. Используйте красные кирпичи для открытия. Именно через это отверстие вы положите дрова и еду. Как правило, форма дуги придается отверстиям в духовке. Тем не менее, вы также можете построить квадратное отверстие, если хотите.- Используйте ступку, чтобы склеить кирпичи.
- Затем вы можете сделать деревянную дверь или просто использовать кирпичи, которые вы кладете перед отверстием, когда это необходимо.
-
Установить лишения. Покройте всю установку слоем вермикулитового изоляционного цемента. Дайте высохнуть в соответствии с инструкциями производителя. После высыхания добавьте слой красного кирпича вокруг печи, чтобы придать ей более традиционный вид.
Часть 5 Использование духовки
-
Посмотрите на план. План должен сказать вам, где и как зажечь огонь внутри духовки. Убедитесь, что вы понимаете процесс, прежде чем пытаться зажечь огонь. Если вы попытаетесь сделать это, не читая инструкции, вы можете сжечь свою еду или плохо ее приготовить. -
Купить инфракрасный термометр. Различные виды пищи требуют разных температур приготовления. Специалист по приготовлению кирпичной печи может сказать, какая температура вам нужна. Однако, если у вас еще нет опыта, вам следует купить инфракрасный термометр. Это немного дорого, но для вас важно обеспечить идеальную кулинарию.- Следуйте инструкциям производителя о том, как его использовать.
-
Приготовь пиццу. Вы можете приготовить вкусную еду, следуя методу огня. Начните с зажигания хорошего размера огня. Отпустите, пока пламя не коснется потолка. Затем отодвиньте его в сторону, чтобы освободить место для вашей пиццы. Положите его прямо на кирпич и готовьте, оставляя дверь открытой на одну-три минуты.- Для правильного приготовления пиццы в духовке должна быть температура от 350 до 370 градусов.
- Может потребоваться сжечь больше древесины в течение 15-20 минут, чтобы поддерживать огонь.
-
Жареное мясо ночью. Положите дрова в камин и зажгите огонь, который медленно горит. Как только он достигает температуры 260 градусов C, он готов для жаркого. Во-первых, уничтожьте все угли, чтобы убить огонь. Затем поместите жаркое в духовку и закройте дверь. Тепло внутри должно медленно готовить мясо в течение ночи.- Этот метод особенно хорошо подходит для больших кусков мяса.
- Вы должны положить его в блюдо, завернутое в алюминиевую фольгу.
-
Готовьте другие блюда. Вы можете использовать свою духовку, чтобы готовить при температуре около 260 градусов C. Чтобы начать, зажечь огонь в камине. Как только он достигнет нужной температуры, расчешите угли, чтобы погасить пламя. Поставьте блюдо в камин и закройте дверь. Жара внутри приготовит ваше блюдо.- Этот метод хорошо подходит для хлеба, десертов, бобов и блюд из макарон. Вы можете положить хлеб прямо на кирпич, а остальные блюда положить в емкость, устойчивую к нагреванию.