Содержание
- этапы
- Часть 1 Приготовление тушеных листьев одуванчика
- Часть 2 Готовим горячий салат из листьев одуванчика
- Часть 3 Жениться одуванчик уходит на другие блюда
Листья одуванчика съедобны и богаты железом, белками, витаминами А и С и кальцием. Они также дают прекрасный вкус гарнирам, салатам, бутербродам и супам. Люди склонны думать только о сорняках, но на протяжении веков их использовали для приготовления желе, вина и других продуктов. Лучше всего варить их перед приготовлением, так как некоторые люди считают их горькими. Также возможно замаскировать эту горечь, сочетая ее с другими ароматами. Тем не менее, рассмотрите возможность выбора их рано до или во время цветения.
этапы
Часть 1 Приготовление тушеных листьев одуванчика
-
Отварить кастрюлю с водой. Чтобы смягчить ворс листьев одуванчика, сначала отварите их в воде. Возьмите кастрюлю и залейте ее водой, затем добавьте чайную ложку соли (5 г). Доведите все до кипения. -
Замочите одуванчики. В ожидании кипения воды заполните большую миску водой и добавьте дополнительную чайную ложку соли. Замочите одуванчики примерно на десять минут, затем высушите их. -
Довести их до кипения. Как только ваша вода закипит, а листья промокнут, варите их 3-4 минуты. Они должны стать нежными. Слейте воду и стряхните листья, ополоснув их в холодной воде. Оставьте их в ситечке или в китае.- Если вы отбелите их, их температура будет медленно падать, и приготовление пищи прекратится. Они тогда станут мягкими.
- Не выбрасывайте воду, в которой закипели ваши листья. Держите это скорее, чтобы полить Ваш сад.
-
Обжарить остальные ингредиенты. Вылейте оливковое масло в большую сковороду, которую вы будете нагревать на среднем огне. После того, как жарко, добавить красный перец и войти в систему. Обжаривайте около пяти минут, пока вход не смягчится.- Как только ваш ognon будет готов, добавьте его и пропустите еще 30 секунд.
- Чтобы добавить в блюдо немного кислоты, добавьте чайную ложку (5 г) свежего имбиря и измельчите.
- Попробуйте сбалансировать вкус своего соуса, заменив оливковое масло кунжутным маслом, фундуком, кокосом или арахисом.
-
Взорви свои листья. Увеличьте огневую мощь. Ваша печь должна нагреваться на среднем огне. Когда все будет готово, добавьте листья и варите 3-4 минуты, пока вся вода не испарится.- Используйте вилку или щипцы, чтобы переместить листья по всей сковороде во время приготовления.
-
Снимите кастрюлю с огня и подайте листья одуванчика. Приправьте их перцем и солью, затем подайте со свежим долькой лимона.
Часть 2 Готовим горячий салат из листьев одуванчика
-
Жарьте свой чеснок. Этот горячий салат из листьев одуванчика подается с жареным чесночным соусом и жареными орехами. Разогрейте духовку до 200 ° C. Чтобы поджарить чеснок, сделайте следующее.- Очистить внешний слой кожи зубчиком чеснока. Стручок должен оставаться нетронутым. Отрежьте его концы острым ножом, чтобы выставить глаз.
- Положите чеснок на алюминиевую фольгу и залейте столовой ложкой (15 мл) оливкового масла. Заверните чеснок в бумагу, затем поместите в форму для выпечки или бумагу для выпечки. Готовьте от 35 до 55 минут.
- Ваш чеснок будет готов, как только стручок станет золотым и карамелизированным внутри. Дайте ему остыть в течение четверти часа, затем закончите пилинг полностью.
-
Гриль орехи. Разогрейте духовку до 120 ° C. Разложите грецкие орехи в один слой на пергаментной бумаге. Готовьте от 5 до 10 минут. Если это кедровые орешки, 5 минут хватит. Для миндаля, выберите 10 минут приготовления. Переверните и перемешайте орехи в процессе приготовления. -
Приготовь свой соус. Положите гвоздику в блендер или кухонный комбайн. Добавьте уксус, масло, соль, сок лайма и перец, затем перемешайте до получения однородной консистенции. -
Разогрейте листья одуванчика. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте свой соус и дайте ему нагреться две минуты. Добавьте лук-шалот и дайте ему готовиться в течение 3-5 минут. Он будет готов, когда станет мягким. -
Подавать свой салат. Выложить листья одуванчика в большую миску и накрыть соусом. Размешайте салат, пока листья не будут покрыты соусом. Добавьте свои жареные орехи, затем приправьте перцем. Подавайте!- Можно сделать этот салат из других зеленых овощей, таких как шпинат, цикорий, руккола, капуста, капуста или кудрявая капуста или тревизо.
- Когда вы добавляете орехи, вы также можете посыпать все это горсткой смородины. Они придадут вашему блюду еще больше вкуса и вкуса.
- Если листья одуванчика, которые вы хотите использовать в этом салате, поступают из вашего сада, также возьмите их цветы для украшения вашего блюда. Они также съедобны!
Часть 3 Жениться одуванчик уходит на другие блюда
-
Ешьте их в бутерброд. Когда вы подаете салат с ветчиной в ресторане, вы часто получаете салат-латук и любой мягкий соус, зажатый между ломтиком томата и сочной ветчиной. В следующий раз, когда вы решите приготовить свой собственный бутерброд, усердно работайте над зеленым овощем, заменив традиционный римский салат или классический салат на листья одуванчика. Это также могут быть:- бутерброды
- обертывания
- тако
- панини
-
Добавьте их в свою пасту или лазанью. Многие блюда из пасты включают зеленые овощи. Особенно это касается вегетарианских блюд. Если вы хотите немного изменить удовольствия, замените традиционный шпинат красивыми листьями одуванчика. Вы можете попробовать некоторые из следующих блюд:- фаршированные раковины,
- вегетарианская лазанья,
- Пенне алларрабиата (острый соус из помидоров, чеснока и красного перца).
-
Жарим твои листья. Это простой и вкусный способ собрать разнообразные овощи и питательные вещества в одном блюде. Лук, грибы, брокколи и зеленые овощи часто жарят. Если вы добавите листья одуванчика к следующему мальку, вы получите оригинальное блюдо, но обязательно добавьте его в самом конце приготовления. -
Используйте их, чтобы сделать песто. Это соус, который обычно готовят из соли, чеснока, базилика, кедровых орехов и сыра. Мы смешиваем все эти ингредиенты, чтобы сделать соус. Если вы планируете это сделать, замените кедровые орехи жареными тыквенными семечками, а базилик - листьями одуванчика.