Содержание
- этапы
- Приготовить мини початки кукурузы
- Метод 1 из 3: Бланшированные мини початки кукурузы
- Метод 2 из 2: Варить мини початки кукурузы
- Метод 3 из 3: Мини-кукурузные початки на пару
- Метод 4 из 4: Сирень мини кукурузные початки
- Метод 5 из 5: Жареные кукурузные початки
- Метод 6 из 6: Потушить кукурузные початки
- Метод 7 из 7: Обжарка мини-кукурузных початков
- Метод 8 из 8: Приготовьте мини-кукурузные початки в микроволновке
Мини-колосья - это колосья, которые собирали очень рано. Вы можете есть их в сыром виде или готовить их в таких блюдах, как жареная азиатка Вы также можете готовить их в одиночку и подавать в качестве аккомпанемента.
этапы
Приготовить мини початки кукурузы
-
Промыть кукурузу. Промыть холодной проточной водой и высушить чистыми бумажными полотенцами.- Вполне возможно, что волосы остаются на свежих ушах. Если это так, удалите их во время полоскания.
- Если вы используете замерзшие уши, разморозьте их перед использованием и промойте, чтобы удалить кристаллы льда.
- Если вы используете консервированную кукурузу, высушите ее и промойте перед использованием.
-
Срежьте стебли. Используйте острый кухонный нож, чтобы удалить толстые концы, где стебли. Затем вы можете держать все уши.- Из-за своего небольшого размера мини початки кукурузы часто готовят и используют целиком. Однако, если вы хотите, вы можете нарезать их кубиками по 2 см или косыми ломтиками по 2 см или разрезать каждый шип пополам. В этом случае готовьте в течение более короткого времени, чем целые уши.
Метод 1 из 3: Бланшированные мини початки кукурузы
-
Вскипятите немного воды. Заполните среднюю кастрюлю с двумя третями воды. Доведите до кипения на сильном огне.- Тем временем наполните среднюю или большую миску ледяной водой. Отложите это на будущее.
-
Побелить уши. Погрузите их в кипящую воду. Удалите их примерно через 15 секунд и слейте их. -
Охладите кукурузу. Положите его в миску с ледяной водой. Оставьте его погруженным на 30-60 секунд.- Охлажденная вода прекратит готовить и предотвратит размягчение кукурузы. Когда вы дотрагиваетесь до ушей, они все равно должны быть достаточно крепкими.
-
Подавать уши. Слейте и высушите их. Затем вы можете подавать их или включить их в рецепты.- Вы можете добавить взбитые мини-уши к салатам, холодной пасте или другим холодным блюдам.
- Вы также можете добавить их в приготовленные блюда примерно за минуту до окончания приготовления. Поскольку они уже приготовлены частично, их не следует готовить намного дольше.
Метод 2 из 2: Варить мини початки кукурузы
-
Вскипятите немного воды. Заполните среднюю кастрюлю с двумя третями воды. Нагреть на сильном огне до кипения.- Если хотите, можете соленую воду, когда она кипит. Это может выявить вкус кукурузы больше во время приготовления. Не солите воду до того, как она дойдет до кипения.
-
Приготовить кукурузу. Положите уши в кипящую воду, накройте крышкой и опустите огонь. Готовьте кукурузу на среднем огне в течение 4–5 минут, пока она не станет мягкой, но все еще хрустящей.- Вы должны быть в состоянии легко пробить их вилкой, но они все еще должны быть немного хрустящими. Не готовьте их дальше.
-
Служите ушам. Слейте воду и подавайте в горячем виде.- Вы можете сопровождать кукурузу растопленным сливочным маслом. Вы также можете приправить масло свежей зеленью.
- Чтобы сохранить остатки, поместите их в воздухонепроницаемый контейнер и охладите их. Избегайте их хранения более суток.
Метод 3 из 3: Мини-кукурузные початки на пару
-
Нагрейте воду. Налейте воду примерно на 5 см в среднюю кастрюлю. Поставьте его на плиту и нагрейте на сильном огне, чтобы вода кипела.- Используйте кастрюлю, в которую вы можете вставить корзину для пароварки. Он должен опираться на край сковороды, не касаясь дна.
-
Положите кукурузу в корзину. Положите уши в корзину для пароварки и вставьте ее в верхнюю часть кастрюли над кипящей водой.- Попробуйте сделать однородный слой так, чтобы уши были равномерно приготовлены.
-
Приготовить кукурузу. Положите крышку на сковороду с паровой корзиной и варите уши от 3 до 6 минут, пока они не станут слегка нежными.- Нажмите вилку в уши, чтобы увидеть, если они приготовлены. Вилка должна легко пробиваться, но они должны оставаться слегка хрустящими. После этого они могут стать мягкими и неприятными.
-
Подавать мини-уши. Выньте их из кастрюли и подайте горячим.- Вы можете подавать их с маслом или с небольшим количеством оливкового масла.
- Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике. Не храните их более суток.
Метод 4 из 4: Сирень мини кукурузные початки
-
Нагреть масло. Положите столовую ложку масла в вок или кастрюлю среднего размера. Нагрейте его на плите на среднем огне.- Оливковое масло работает хорошо, но вы можете использовать другое растительное масло, такое как подсолнечное масло или рапсовое масло.
-
Обжарить уши. Положите их в кастрюлю, когда масло горячее. Готовьте их от 2 до 4 минут, постоянно помешивая, пока они не станут мягкими и золотистыми по всей поверхности.- Когда вы кусаете их или протыкаете вилкой, они должны быть нежными и слегка хрустящими.
-
Подавать кукурузу. Слейте его, чтобы удалить лишнее масло и подайте горячим.- Растительное масло должно приносить кукурузе достаточно аромата, чтобы избежать необходимости масла. Тем не менее, вы можете приправить свежей зеленью или немного перца.
- Положите остатки в герметичный контейнер и храните их в холодильнике в течение дня или двух.
Метод 5 из 5: Жареные кукурузные початки
-
Нагреть масло. Налейте масло глубиной от 5 до 7 см в кастрюлю с толстым дном. Поставьте его на плиту и нагрейте масло на среднем огне, пока оно не достигнет температуры 180 ° C.- Используйте кухонный термометр, чтобы проверить температуру масла. Если оно недостаточно горячее, тесто может стать насыщенным и мягким до того, как кукуруза приготовится. Если оно слишком горячее, тесто может сгореть до того, как будут приготовлены уши.
-
Приготовить тесто. Смешайте муку, кукурузный крахмал, молотый перец, манную крупу и соль. Добавьте достаточно воды, чтобы получить достаточно жидкую пасту.- Эта паста очень проста, но вы можете добавить специи на ваш выбор, чтобы получить более или менее сильный вкус.
-
Накройте уши тестом. Окуните несколько штук в тесто и переверните их вилкой, чтобы полностью покрыть их. -
Жарить кукурузу. Поместите несколько мини-покрытых тестом ушей в горячее масло. Готовьте от 2 до 4 минут, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Поверните их один раз за половину времени приготовления.- Продолжайте готовить несколько ушей за один раз, чтобы не переполнить сковороду. Температура масла немного понизится, когда вы погрузите в нее кукурузу. Если вы добавите слишком много мочи, температура масла может упасть слишком сильно, что помешает кукурузе правильно готовиться.
-
Служите ушам. Выньте их из горячего масла с помощью ложки и положите на тарелку, покрытую абсорбирующей бумагой, чтобы удалить лишнее масло. Подождите несколько минут, затем подайте горячую кукурузу.- Мини-жареные кукурузные початки трудно хранить, и они могут размягчиться, если попытаться нагреть их после охлаждения. При необходимости вы все равно можете хранить их в герметичном контейнере в течение дня.
Метод 6 из 6: Потушить кукурузные початки
-
Приготовить бульон. Вылейте куриный бульон или овощи в кастрюлю среднего размера и добавьте соевый соус, соль и перец. Носите кипящую жидкость на среднем огне. -
Приготовить кукурузу. Положите мини-уши в кипящий бульон. Уменьшите огонь и накройте крышкой. Готовьте уши на медленном огне в течение 3-6 минут, пока они не станут мягкими и свежими.- Вы можете перевернуть их один раз во время приготовления, чтобы они впитывали ароматы бульона более однородным способом.
- Не проходите мимо точки, где уши все еще хрустят. Они должны быть нежными, когда вы протыкаете их вилкой или жуете их, но они также должны быть слегка хрустящими.
-
Подавать уши. Выньте их из оставшейся жидкости и подайте в горячем виде.- Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение дня или двух.
Метод 7 из 7: Обжарка мини-кукурузных початков
-
Разогреть духовку до 200 ° С. При нагревании накройте противень антипригарной алюминиевой фольгой. -
Приготовить кукурузу. Поместите мини-уши на тарелку, которую вы приготовили, и налейте на нее немного кунжутного масла. Аккуратно поверните их вилкой, чтобы равномерно покрыть их.- Если вы хотите, вы также можете добавить немного соли, чтобы придать больше вкуса.
-
Испечь уши. Готовьте их в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут слегка нежными и золотистыми.- Размешайте их и переверните во время приготовления, чтобы они равномерно подрумянились.
- В идеале, уши должны быть нежными и хрустящими при выходе из духовки. Если вы обжариваете их слишком долго, они могут размягчиться и стать неприятными.
-
Подавать кукурузу. Вынуть его из духовки и подавать горячим.- Положите остатки в герметичный контейнер и храните их в холодильнике в течение дня или двух.
Метод 8 из 8: Приготовьте мини-кукурузные початки в микроволновке
-
Положите уши в блюдо. Разложите их в один слой в низкостенной микроволновой печи. Вылейте воду по этому.- Накройте посуду крышкой или кусочком микропленки, но не закрывайте ее слишком плотно.
-
Приготовить кукурузу. Готовьте его в микроволновке на высокой мощности в течение 2-7 минут, пока он не станет одновременно хрустящим и нежным.- Время приготовления зависит от типа и размера мини початков кукурузы. Те, кто в коробке, предварительно приготовлены и не должны занимать более 2 минут. Маленькие, замороженные или свежие порции могут занять от 3 до 4 минут. Большие порции могут потребовать 7 минут.Проверяйте консистенцию кукурузы каждую минуту или две, чтобы избежать переваривания.
-
Подавать мини-уши. Слейте воду и подавайте в горячем виде.- Если хотите, можете добавить немного растопленного масла.
- Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение дня или двух.