Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 28 человек, некоторые из которых были анонимными, участвовали в ее издании и улучшении с течением времени.В этой статье 7 ссылок, они внизу страницы.
- Когда ваша плита начинает слегка дымить или капля воды начинает потрескивать сразу же при прикосновении, приготовление пищи может начаться.
2 Добавьте немного масла. Колбаски довольно маслянистые, поэтому нет необходимости добавлять намного больше жира в сковороду. Однако жир сначала попадет в оболочку колбасы, а это значит, что в течение нескольких минут он рискует прилипнуть к сковороде и обжечься. Столовая ложка растительного масла (например, рапса), которую вы наливаете в кастрюлю, позволит избежать того, что клей, пока не выйдут жиры в колбасе.
- Будьте осторожны, если вы используете оливковое масло. У этого есть более низкая точка дыма чем другие масла, что означает, что это начнет курить при более низких температурах. Это не опасно, но может вызвать срабатывание детектора дыма и минимально повлиять на вкус ваших колбас.
3 Положите колбаски на горячую поверхность. Положите их аккуратно в кастрюлю, один за другим. Оставьте достаточно места, к которому не прикасайтесь. Это поможет вам готовить их равномерно с каждой стороны. Если вы готовите много колбас, вам, вероятно, придется приготовить несколько партий.
- Если колбасные оболочки прикреплены, разделите их, разрезая их перед тем, как положить их в кастрюлю.
4 Готовьте, пока ваши колбаски не станут коричневыми с каждой стороны. Сначала пусть они готовят, не двигая их. Через две минуты переверните их. Продолжайте поворачивать их каждые 2-3 минуты, пока каждая сторона не станет коричневой. В зависимости от их размера, это может занять от 10 до 15 минут.
- Когда колбасы станут коричневыми, сделайте надрез в одной из них посередине. Мякоть должна быть твердой и равномерно приготовленной. Он не должен оставаться розовым, а сок должен быть прозрачным. Если это не так, продолжайте готовить их.
- Длинные щипцы могут помочь защитить ваши руки, если смазка начинает трескаться.
5 Выровняйте сосиски или нарежьте их пополам, чтобы сократить время приготовления. Ожидание полной варки колбасы иногда разочаровывает. К счастью, есть несколько способов удержать время, которое вы проводите перед печью:
- Вы можете разрезать колбаски пополам. Возьмите острый нож и порежьте колбасу до конца. Откройте его и положите открытую часть на плиту. Варить до коричневого цвета,
- Вы также можете сгладить их, чтобы они стали тоньше и быстрее готовились. Для этого прижмите сосиски к нижней части кастрюли или сковороды перед приготовлением.
6 Если необходимо, закончите, пропаривая их. Некоторые колбасы, особенно большие, долго готовятся. Если вы хотите продолжить готовить, но боитесь горения, попробуйте эту технику. Вам понадобится крышка, которая хорошо ложится на сковороду.
- Готовьте их, пока они не станут коричневыми, но все еще сырыми внутри.
- Налейте 120 мл воды в горячую сковороду. Накройте его крышкой. Водяной пар останется под крышкой и начнет нагревать колбасы со всех сторон.
- Уменьшите огонь от среднего до низкого. Готовьте в течение 5-10 минут, затем снимите крышку, следя за тем, чтобы пар не горел. Готовьте колбасу несколько минут, за которые они находят немного «хрустящими».
Метод 2 из 4:
Колбаски гриль
-
1 Зажги свое барбекю. Приготовление колбас с использованием барбекю похоже на приготовление на сковороде, но это не одно и то же. Для начала включите барбекю и дайте ему накапливать тепло. При использовании газового гриля установите горелки на средний уровень тепла. Если вы используете древесный уголь, зажгите хорошую кучу брикетов и дайте им гореть, пока они не будут покрыты пеплом и оранжевым цветом.- Если вы используете древесный уголь, но не знаете, с чего начать, просмотрите эту статью для получения подробных инструкций.
-
5 Проверьте, какие приготовлены перед подачей на стол. Запеченная колбаса, которая «готова», более или менее похожа на колбасу, приготовленную на гриле. Его внешность коричневая и хрустящая. Его интерьер влажный и твердый, без розовых точек. Его сок должен быть чистым.- Если ваши колбасы не кажутся готовыми, продолжайте готовить еще 5 минут, пока они полностью не приготовятся. Большие толстые колбасы могут долго готовиться.
совет
- Идеально приготовленная колбаса должна иметь внутреннюю температуру 60-65 ° С. Если у вас есть термометр для мяса, проверьте во время приготовления, чтобы убедиться, что ваши колбасы идеально.
- При жарке колбас на сковороде попробуйте использовать жир, оставшийся на сковороде, для жарки других продуктов, таких как овощи, тосты и т. Д. Эти продукты будут пробовать колбасы.
- Некоторые колбасы (которые часто покупаются в супермаркетах) продаются с инструкциями по приготовлению на упаковке. Эти инструкции могут не выглядеть как методы здесь. Не паникуйте! Колбасы, продаваемые в Великобритании, Новой Зеландии и Австралии, можно безопасно употреблять в пищу, как описано на их упаковке. Например, их можно только жарить, жарить на гриле или жарить на гриле.