Как приготовить хлеб на плите

Содержание

• этапы
• Часть 1 импровизирует запеканка
• Часть 2 Приготовление теста
• Часть 3 Готовим хлеб на плите
• Часть 4 Использование норвежского горшка
• Часть 5 Выпечка хлебобулочных изделий на сковороде

В этой статье: Импровизация запеканкиПодготовка тестаПечь хлеб на плитеИспользуя норвежский горшокПечь хлебцы на сковороде16 Ссылки

Если у вас нет духовки, вы можете испечь хлеб на плите. Даже если у вас есть духовка, этот метод может быть хорошим способом экономии энергии. Вы можете использовать эту технику дома, на газовой плите или в лодке, чтобы приготовить свежий хлеб к еде.

этапы

Часть 1 импровизирует запеканка

1. 
   

   
   Возьми большой горшок. Чем тяжелее металл, тем лучше. Поскольку вы собираетесь использовать его в сухом виде, плавление является предпочтительным. Если вы используете что-то более легкое, например, алюминий, оставьте эту кастрюлю на кухне на газе, потому что ее дно может слегка обжечься.
   • Большинство запеканок имеют вместимость от 5 до 7 л и достаточно большие для выпечки хлеба.

2. 
   

   
   Создать тепловой балласт. Поместите объект на дно кастрюли, поместив его в центр. Он сформирует основу, на которую вы положите форму для хлеба, и позволит циркулировать на сковороде. Это также предотвратит попадание плесени непосредственно над источником тепла, что предотвратит слишком сильное горение дна хлеба.
   • Попробуйте использовать кусочки толстой плитки. Вы также можете использовать круглые камни плоские или достаточно маленькие.
   • Вы также можете использовать коробку с пустым тунцом. Удалите бумагу и положите коробку на дно сковороды.

3. 
   

   
   
   
   Найдите подходящую форму. Ищите сковороду, которая помещается на сковороде. Вы можете использовать термостойкий стеклянный контейнер, такой как пирекс (особенно не обычное стекло!) Или металлическую или керамическую форму для выпечки хлеба. Положите его на предмет, который вы положили в кастрюлю. Если вы используете прямоугольный контейнер, убедитесь, что он не слишком длинный для размещения. Оно не должно превышать верхнюю часть сковороды.
   • Сковорода не должна быть слишком узкой на сковороде. Воздух должен циркулировать вокруг.

4. 
   

   
   Ищите крышку. Когда вы кладете его, должно быть достаточно места, чтобы хлеб набухал над верхней частью формы. Положите кастрюлю в кастрюлю и закройте крышку, чтобы увидеть, достаточно ли места.
   • Если вы не можете найти крышку подходящего размера, попробуйте использовать другую кастрюлю, достаточно большую, чтобы накрыть первую.

5. 
   

   
   
   
   Усилить крышку. Важно сохранять максимальную температуру внутри запеканки. Поскольку горячий воздух поднимается, желательно поставить вторую крышку на крышку или поддон, чтобы вернуть тепло вниз. Если в используемой крышке есть отверстие для выпуска пара, попробуйте найти болт, шайбу и гайку из нержавеющей стали, чтобы закрыть ее.

Часть 2 Приготовление теста

1. 
   

   
   Соберите ингредиенты. Для простого хлеба вам понадобится 375 г белой муки, одна чайная ложка сухих активных пекарских дрожжей, 2 чайные ложки соли и 400 мл теплой воды. Это основные ингредиенты, но вы можете добавить травы, такие как тимьян или розмарин.
   • Если ваша плесень маленькая, вам, возможно, придется разделить эти количества на два.

2. 
   

   
   Смешайте ингредиенты. Смешайте сухие ингредиенты в большом чае перед добавлением теплой воды. Работайте тесто, пока оно не станет однородным и слегка липким.

3. 
   

   
   Дайте тесту отдохнуть. Накройте пюре полиэтиленовой пленкой и оставьте на рабочей поверхности на 18-24 часа. Между тем дрожжи раздувают тесто. Вполне возможно, что пузырьки появляются на его поверхности.

4. 
   

   
   Готово тесто. Достаньте его из контейнера и положите на поверхность, покрытую мукой. Сложите шарик теста пополам и заправьте края под него. Заверните этот шар в муку и дайте ему подняться в течение 2 часов. Тесто должно стать достаточно упругим, чтобы вернуть форму, когда вы нажимаете на него пальцем.

Часть 3 Готовим хлеб на плите

1. 
   

   
   Разогреть запеканку. Поставьте свою самодельную запеканку на самую большую горелку на плите. Поместите тепловой балласт внутри и закройте обе крышки. Зажгите печь на сильном огне и дайте внутренней части кастрюли прогреться в течение 5 минут. Затем немного опустите огонь так, чтобы он находился между средним и живым.

2. 
   

   
   Положите тесто в форму. Измельчите выбранный вами контейнер: покройте всю внутреннюю поверхность маслом или маслом и налейте в него муку. Вращайте и встряхивайте кастрюлю, пока ее стороны не будут полностью покрыты мукой. Когда закончите, положите тесто внутрь. Это должно соответствовать легко и не должно превышать вершину формы, потому что это будет разбухать во время кулинарии.
   • Вы также можете покрыть форму овсянкой. Покройте внутреннюю часть масляного контейнера и положите в овсяную муку. Встряхните и вращайте форму, поворачивая запястье, пока внутренняя часть не будет покрыта мукой.

3. 
   

   
   Поместите форму в кастрюлю. Используйте перчатку для духовки, чтобы снять обе крышки и отложить их на термостойкую поверхность. Аккуратно поместите кастрюлю в центр кастрюли, стараясь не касаться горящих стен. Убедитесь, что есть достаточно места для горячего воздуха, чтобы полностью окружить форму.

4. 
   

   
   Приготовить хлеб. Используйте перчатку духовки, чтобы поставить крышки обратно на запеканку. Готовить хлеб около 30 минут. Смотреть через 20 минут, чтобы увидеть, если он начинает формировать корку. Его поверхность не будет коричневой, но она не должна быть мягкой после приготовления хлеба.

5. 
   

   
   Дайте хлебу остыть. Снимите крышки со сковороды, защищая себя духовкой. Аккуратно встряхните форму, чтобы разрыхлить хлеб и поместите его на охлаждающую подставку. Это должно выйти легко, потому что вы покрыли оболочку пресс-формы. Нижняя часть буханки будет гораздо более приготовленной, чем верхняя.
   • Если у вас нет гриля, дайте хлебу остыть на другой жаростойкой поверхности, например на тарелке.

Часть 4 Использование норвежского горшка

1. 
   

   
   Начните готовить. Начните печь хлеб на плите. Поставьте запеканку на плиту с формой, расположенной на тепловом балласте. Накройте сковороду и нагрейте ее на 15 минут.
   • Не удивляйтесь, если вам не удастся в первый раз, и ваши буханки переварены или недостаточно приготовлены внутри. Если ваше оборудование отличается от используемого в учебнике, нагрев вашей печи может быть более или менее сильным. Поэтому необходимо будет отрегулировать время приготовления.

2. 
   

   
   Готово готовить без газа. Положите хлеб в импровизированный норвежский горшок. Этот процесс заключается в использовании тепла, накопленного в кастрюле. Так как это будет полностью заключено в изоляционный материал, тепло не уйдет и продолжит печь хлеб.
   • Снимите плиту с плиты, защитив себя перчатками для духовки. Вместо того, чтобы готовить еду на газе, аккуратно накройте кастрюлю изоляционными материалами, такими как одеяла или перемычки, чтобы импровизировать норвежский горшок.
   • Обязательно используйте прочные натуральные ткани, например, хлопок. Горячая сковорода может растопить синтетические ткани.
   • Если погода хорошая, поставьте норвежский горшок на солнце, чтобы добавить немного тепла.

3. 
   

   
   Пусть хлеб испечь. Оставьте запеканку в норвежском горшке как минимум на 1 час. 3 часа дадут вам больше шансов на успех и не повредят хлеб. Когда время истекло или вы слишком голодны, чтобы ждать дольше, осторожно достаньте хлеб из запеканки.

4. 
   

   
   Проверьте приготовление. Разрежьте хлеб, чтобы увидеть, хорошо ли он приготовлен внутри. Если оно переварено и высохло, либо сгорело, либо недоварено посередине, запишите это и отрегулируйте время приготовления в диапазоне для следующего теста. Если он идеален, как на рисунке, наслаждайтесь и наслаждайтесь!
   • Этот метод экономит 80% энергии, которая потреблялась бы для выпечки такого же хлеба.

Часть 5 Выпечка хлебобулочных изделий на сковороде

1. 
   

   
   Приготовить тесто. Смешайте 2,25 чайных ложки быстрорастворимых пекарских дрожжей, 2 чайные ложки сахара и 175 мл теплой воды. Оставьте смесь на 5 минут. Тем временем залейте 250 г белой муки и чайную ложку соли в большой комок. Добавьте жидкость с дрожжами и столовой ложкой оливкового масла и хорошо перемешайте, пока не останется сухая часть и тесто не станет липким.

2. 
   

   
   Замесить тесто. Положите его на ровную поверхность, покрытую мукой, и месите 10 минут. Смажьте маслом стены, чтобы предотвратить прилипание пасты, и положите ее обратно внутрь. Накройте контейнер и оставьте тесто на 30 минут.

3. 
   

   
   Форма пирожков. Разделите тесто на шесть. Сверните каждый кусочек в шар в вашей руке, поместите шарик на поверхность, покрытую мукой, и распределите его скалкой, чтобы сделать диск диаметром около 20 см.

4. 
   

   
   Приготовить сковороду. Разогрейте сковороду на плите на среднем огне. Чугунная печь распределяет тепло наиболее эффективным способом. Если у вас его нет, воспользуйтесь любой печью. Смазать дно маслом или маслом.

5. 
   

   
   Приготовить хлеб. Положите тесто в кастрюлю и готовьте 30 секунд. Переверните шпателем и готовьте другую сторону в течение 1 минуты 30. Переверните ее снова и готовьте первую сторону в течение 1 минуты 30. Положите запеченный хлеб на впитывающую бумагу, чтобы повторить процесс с остальными пятью диски из теста.
   • Хлеб должен набухать во время приготовления
   • Обе стороны должны иметь небольшие коричневые пятна при приготовлении.