Содержание
В этой статье: Приготовление рисаРешение проблемСводка статьи12 Список литературы
Готовить на рисоварке - это простой и эффективный способ приготовления риса. Многие рисоварки держат его в тепле даже после приготовления. Вам не нужно следить за рисоваркой, потому что машина оснащена автоматическим таймером, который дает щелчок, когда рис готов. Легко узнать, как приготовить рис в рисоварке, чтобы уменьшить вероятность возгорания или повреждения прибора. Если вы беспокоитесь о проблемах позже, просто сообщите себе о способах устранения неполадок.
этапы
Часть 1 Готовим рис
-
Измерьте рис в чашке. Затем вылейте его в рисоварку. Некоторые рисоварки имеют съемную миску или кастрюлю, в то время как другие не имеют, и вы можете налить рис прямо в кастрюлю. Чаще всего рисоварки продаются с мерной чашкой или ложкой, которая содержит около 160 г риса. В противном случае вы также можете использовать свою обычную мерную чашку.- Чашка (160 г) сырого риса даст примерно от полутора чашек (240 г) до трех чашек (380 г) вареного риса, в зависимости от сорта, который вы готовите. Оставьте достаточно места на верхней части риса, чтобы предотвратить его переполнение, потому что он набухнет.
-
Промойте рис при необходимости. Многие люди предпочитают промывать рис, чтобы избавить его от инсектицидов, гербицидов и других загрязняющих веществ, которые могут его содержать. Некоторые менее современные методы приготовления вызывают появление разбитых зерен, которые выделяют слишком много крахмала в рис, поэтому вы должны промыть его заранее, чтобы избежать застревания риса. Если вы хотите промыть рис, налейте питьевую воду в салатник и поместите рис под кран. Перемешайте рис, промывая его, пока рис полностью не погрузится под воду. Слейте воду в дуршлаг или слегка наклоните миску, держа рис руками. Если вода стала темнее или заполнена мелким мусором, промойте рис второй или даже третий раз, пока вода, которую вы добавляете в него, не выглядит достаточно чистой.- В соответствии с законодательством США обязательным является обогащение белого риса железным порошком, витамином В1, витамином В3 или фолиевой кислотой. Тем не менее, вы можете удалить эти витамины и минералы, промыв рис под водой.
- Если в вашей рисоварке есть миска с антипригарным покрытием, вымойте рис в дуршлаге (перед приготовлением), чередуя этапы стирки, полоскания и капания. Запасная чаша с антипригарным покрытием очень дорога.
-
Измерьте количество воды. В большинстве инструкций для рисоварок рекомендуется использовать холодную воду. Количество воды, которое вы положите, зависит от разновидности риса, который вы готовите, и степени приготовления, которую вы хотите дать. Внутри рисоварки часто есть отметки, которые указывают количество риса и воды, которые вам нужно положить туда, или вы также найдете эти инструкции на упаковке риса. В противном случае используйте рекомендуемые количества ниже, в зависимости от сорта риса, который вы используете, имея в виду, что вы всегда можете отрегулировать эти количества, если вы предпочитаете, чтобы ваш рис был хрустящим или мягким.- Короткозернистый белый рис: 1 стакан 1/4 воды на 1 стакан риса (300 мл воды на 200 г риса).
- Белый рис, длинное зерно: 1 стакан 3/4 воды на 1 стакан риса (420 мл воды на 200 г риса).
- Белый рис, средний размер зерна: 1 стакан 1/2 воды на 1 стакан риса (360 мл воды на 200 г риса).
- Коричневый рис, длинное зерно: 2 чашки 1/4 воды на 1 чашку риса (520 мл воды на 200 г риса).
- Рис пропаренный (другой из того, что вы готовите наполовину дома): 2 стакана воды на 1 стакан риса.
- Для индийского риса, такого как рис басмати или жасмин, вы должны использовать меньше воды, потому что вы хотите получить более сухой рис. Используйте меньше чашки с половиной воды для чашки риса. Используйте чашку воды для чашки риса, если вы уже помыли рис. Вы можете добавить лавровый лист или кардамон в плиту с рисом для усиления вкуса.
-
Замочите рис на 30 минут, если хотите. Этот шаг не обязателен, но некоторые люди предпочитают вымачивать рис, чтобы сократить время приготовления. Выдержка также может сделать рис менее липким. Используйте количество воды, измеренное ранее, чтобы замочить рис при комнатной температуре, а затем используйте эту же воду для приготовления риса. -
Повысить вкус (по желанию). Вы должны добавить ароматизатор в воду, прежде чем включать рисоварку, чтобы рис мог впитать аромат во время приготовления. Многие люди предпочитают добавлять немного соли в это время. Масло или масло часто добавляется. Если вы готовите индийский рис, можете добавить семена кардамона или лавровый лист. -
Очистить рисовые зерна с краев. Вам также придется держать их под уровнем воды. Используйте деревянную или пластиковую ложку, чтобы очистить рисовые зерна от краев, чтобы они упали в воду. Рис, который находится над поверхностью воды, может гореть во время приготовления. Если на рисоварке есть рис или вода, протрите его тканью или полотенцем.- Нет необходимости размешивать рис в воде. Это может привести к большему количеству крахмала, и в результате вы получите липкий рис.
-
Проверьте специальные параметры вашей рисоварки. У некоторых рисоварок есть только кнопка включения / выключения. Другие имеют различные настройки для белого или коричневого риса, некоторые могут даже начать готовить во время записи. У вас не возникнет никаких проблем, если у вас есть только основные настройки, но всегда важно знать функцию каждой кнопки. -
Приготовьте рис в рисоварке. Если в вашей плите есть съемная миска, поместите ее в рисоварку после того, как она наполнится рисом и водой. Закройте крышку, подключите рисоварку и нажмите кнопку запуска. Вы услышите щелчок, как на тостере, когда рис будет приготовлен. Большинство рисоварок хранят рис в тепле, пока вы не отключите его.- Не поднимайте крышку, чтобы проверить рис. Процесс приготовления зависит от накопления пара внутри плиты, поэтому ваш рис не будет готовиться должным образом, если вы откроете крышку.
- Рисоварка автоматически выключится, если температура внутри превысит температуру кипения воды (т.е. 100 ° C на уровне моря), но это не произойдет, пока вся свободная вода не испарится.
-
Дайте рису отдохнуть после окончания приготовления. Продолжительность этого необязательного шага варьируется от 10 до 15 минут. Это не обязательно, но это часто рекомендуется в руководстве пользователя по рисоварке, и этот шаг даже автоматический на некоторых моделях. Вы уменьшите количество риса, который будет прилипать к внутренней чаше, отключив рисоварку от 10 до 15 минут. -
Перемешать и подавать. Когда воды не осталось, рис должен быть готов к подаче. Используя вилку или другую посуду, размешайте рис после приготовления, чтобы разбить комки и позволить водяному пару выходить, избегая того же, что рис продолжает готовить.- Если рис еще не готов, обратитесь к разделу ниже.
Часть 2 Решение проблем
-
Уменьшите количество воды, если рис станет слишком мягким. В следующий раз, когда вы будете готовить рис, используйте от четверти до половины чашки воды на чашку риса. Это должно приготовить рис в течение более короткого периода и дать ему меньше воды для поглощения. -
Устранить недостаток готовки. Добавьте больше воды и варите на огне, если рис недостаточно приготовлен. Если рис получится свежим или слишком сухим по вкусу, продолжайте готовить его на газовой плите после добавления четверти стакана (30 мл) воды. Накройте сковороду и готовьте несколько минут.- Вы можете сжечь рис, если положите его в кастрюлю без добавления достаточного количества воды. Некоторые рисоварки могут не светиться.
- В следующий раз вы просто добавите от 1/4 до 1/2 чашки воды (от 30 до 60 мл) к одной чашке (200 г) риса, прежде чем включать плиту.
-
Быстро удалите рис после приготовления, если он легко горит. Хорошо работающая рисоварка не должна сжигать рис во время приготовления, но если вы оставите рис, чтобы он оставался теплым, рис на дне и по бокам может сгореть. Если это происходит слишком часто, вынимайте рис из плиты, как только вы услышите щелчок, который сообщит вам, что приготовление закончено (или когда загорится свет).- На некоторых плитах вы можете отключить установку, при которой рис остается теплым, но если вы это сделали, вы должны съесть его или поставить в холодильник до того, как он остынет слишком сильно, чтобы избежать риска отравления.
- Если вы готовите другие ингредиенты с рисом, эти ингредиенты может сжечь во время приготовления. В следующий раз удалите все ингредиенты на основе сахара или те, которые легко горят, и готовьте отдельно.
-
Используйте рис, который переварил. Вы все еще можете попробовать более мягкие рисовые зерна, если положить их в правильный рецепт. Подумайте об этих нескольких вариантах, чтобы скрыть мягкие кусочки рисовых зерен:- жарить, чтобы удалить лишнюю воду,
- приготовить рисовый пудинг,
- добавьте его в суп, детское питание или домашние фрикадельки.
-
Приспособьте приготовление к вашей высоте. Если вы живете на высоте более 900 метров над уровнем моря, вы поймете, что рис все еще плохо приготовлен. Если это произойдет, добавьте четверть или полстакана воды на чашку риса (то есть от 30 до 60 мл воды на чашку риса). Более низкое давление воздуха на больших высотах кипит вода при более низкой температуре, поэтому рис готовится дольше. Чем больше воды вы положите в рисоварку, тем дольше будет готовиться рис.- Обратитесь к инструкции по использованию рисоварки или свяжитесь с производителем, если вы не можете найти нужное количество воды. Необходимое количество может варьироваться в зависимости от высоты.
-
Позаботьтесь об остальной воде. Если в рисоварке все еще есть вода, когда готовка закончена, возможно, ваша плита сломана и вам придется ее заменить. Что касается риса, который сейчас находится в плите, слейте его и подайте, если он подходит именно вам. В противном случае снова включите плиту, пока внутри не останется воды. -
О! Это выглядит хорошо!