Содержание
- этапы
- Метод 1 из 6: Жарим стейки из тунца с чесноком и зеленью
- Метод 2 из 2: Приготовьте стейки из тунца на сковороде
- Метод 3 из 3: Приготовьте стейки в духовке
- Для стейков на гриле с чесноком и зеленью
- Для чернил стейки в сковороде
- Для запеченных стейков терияки
Если вы ищете богатую рыбой еду, вы можете выбрать стейки из тунца. Эти твердые кусочки мяса обычно нарезаются на тонкие ломтики для быстрого приготовления и легкого крошения. Благодаря его гладкой и мягкой мочке вы можете приправить его как хотите. Попробуйте маринад с чесноком и зеленью, черную приправу или соус терияки, например. Затем поместите стейки на гриль, в горячую сковороду или в духовку, чтобы приготовить готовое блюдо за несколько минут!
этапы
Метод 1 из 6: Жарим стейки из тунца с чесноком и зеленью
-
Смешайте лимон, масло, чеснок и тимьян в закрывающейся упаковке. Откройте большую сумку и залейте 2 столовые ложки лимонного сока с 1 столовой ложкой оливкового масла. Затем добавьте два зубчика измельченного чеснока и две чайные ложки нарезанного свежего тимьяна или половину чайной ложки сушеного тимьяна. Выведите воздух и закройте сумку.- Вы можете встряхнуть маринад, чтобы смешать ингредиенты.
- Если вы предпочитаете, вы можете использовать свой любимый маринад или просто приправить тунца маслом, солью и перцем.
-
Добавьте стейки из тунца и оставьте на полчаса в холодильнике. Возьмите стейки из тунца толщиной около 2 см и положите их в пакет с маринадом. Закройте сумку, затем несколько раз поверните кусочки тунца в сумке, чтобы покрыть их маринадом.- Избегайте маринования в течение более получаса, так как кислый лимонный сок может сделать их слишком мягкими.
-
Нагреть газовый гриль или уголь на среднем огне. Если у вас есть газовый гриль, установите его на средний огонь. Если у вас есть угольный гриль, заполните дымоход брикетами и включите их. Затем протолкните их на одну сторону гриля, когда они горячие и слегка покрыты пеплом.- Если вы используете духовку-гриль, предварительно разогрейте ее не менее пяти минут, прежде чем положить в нее тунца.
изменение: если вы предпочитаете использовать духовку-гриль, включите ее на максимальную мощность и поместите кусочки тунца примерно на 10 см ниже сопротивления. Затем, гриль в течение трех-четырех минут с каждой стороны.
-
Выньте стейки из пакета, затем соль и перец. Выньте маринованные стейки из холодильника и положите их на блюдо. Затем добавьте четверть чайной ложки соли и четверть чайной ложки молотого перца на стейки.- Бросьте маринад после того, как вынесли стейки из сумки.
-
Смажьте решеткой гриль и положите на нее стейки. Окуните бумажные полотенца в немного растительного масла и сделайте шарик. Держите бумажный полотенце с маслом и плоскогубцами и натрите гриль, чтобы слегка смазать его маслом. Поместите четыре стейка из тунца на стойку с достаточным пространством между ними и закройте крышку.- Если вы используете угольный гриль, вы можете положить стейки прямо на угли.
-
гриль тунец на три-четыре минуты. Установите будильник, чтобы не забыть стейки и не поджечь их. Они должны коричневеть на нижней стороне, той, которая подвергается воздействию тепла. -
Переверните стейки и жарьте еще три-четыре минуты. После того, как они наполовину приготовлены, аккуратно поднимите крышку и используйте щипцы, чтобы перевернуть каждый из стейков. Установите крышку на место и готовьте стейки еще три-четыре минуты. Тунец должен немного рассыпаться по краям, но в середине он должен оставаться розовым.- Готовьте стейки из тунца около восьми минут, если хотите, чтобы они кровоточили. Если вы хотите больше готовить, добавьте одну-две минуты приготовления.
- Не позволяйте им готовить дольше, так как они станут сухими и легко крошатся.
-
Выньте стейки и дайте им отдохнуть от пяти до десяти минут. Используйте щипцы, чтобы аккуратно перенести их с гриля на тарелку. Дайте им отдохнуть, пока вы готовите аккомпанемент. Подумайте о том, чтобы подавать их с овощами гриль, кус-кусом или овощным салатом.- Храните остатки в холодильнике в герметичном контейнере не более трех-четырех дней.
Метод 2 из 2: Приготовьте стейки из тунца на сковороде
-
Смешайте все специи для почерневшего маринада. Вы можете использовать 2 чайные ложки темного сухого маринада, приобретенного на рынке, или приготовить свой собственный. Смешайте следующие специи в небольшой миске:- 1 чайная ложка паприки;
- 1 половина чайной ложки кайенского перца;
- 1 четверть чайной ложки молотого имбиря;
- 1 четверть чайной ложки молотого черного перца;
- 1 четверть чайной ложки орегано;
- 1 четверть чайной ложки семян фенхеля;
- 1 щепотка молотых гвоздик.
-
Разогрейте сковороду или гриль на среднем огне. Положите на плиту тяжелую сковороду, такую как чугунная сковорода или противень для гриля, и включите горелку на среднем огне. Нагрейте в течение по крайней мере пяти минут прежде, чем поместить в стейки тунца.- Сковорода должна начать курить. Откройте окно или включите вытяжку, чтобы избежать дыма во время приготовления.
-
Стейки смазать растопленным сливочным маслом и специями. Опустите кухонную щетку в четыре столовые ложки растопленного масла и нанесите на все четыре стейка. Переверните их и поставьте на другую сторону. Затем посыпьте обе стороны стейка приправой.- Чтобы сделать сухой маринад лучше, аккуратно нажмите на стейки.
изменение: если вы не хотите использовать смесь для чернения, вы можете использовать свой любимый сухой маринад или добавить немного оливкового масла, соль и перец.
-
Положите их в горячую сковороду и варите три-четыре минуты. Положите стейки в кастрюлю, расположив их на расстоянии друг от друга, чтобы не касаться друг друга. Они начнут шипеть сразу же, как только коснутся сковороды. Оставьте их от полутора до двух минут, прежде чем осторожно перевернуть. Готовьте от полутора до двух минут на другой стороне.- Если они не шипят на сковороде, увеличьте мощность горелки.
-
Выйдите из огня и дайте постоять пять минут перед подачей на стол. Как только стейки приобретут насыщенный золотистый цвет, а края начнут рассыпаться, выключите горелку. Положите их на тарелку и оставьте на пять минут, чтобы приготовление закончилось. Тогда служите им со своим любимым сопровождением.- Вы можете подавать их с красной фасолью и рисом или печеным картофелем.
- Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-четырех дней.
Consulta: стейки тунца должны оставаться слегка розовыми в середине. Если вы предпочитаете, чтобы они были хорошо приготовлены, добавьте одну или две минуты приготовления.
Метод 3 из 3: Приготовьте стейки в духовке
-
Разогреть духовку до 230 ° C и смазать маслом противень. Установите подставку для духовки посередине и включите духовку, чтобы подогреть ее до 230 ° C. Возьмите противень с выпуклыми краями и положите на него лист алюминиевой фольги. -
Смешать соус терияки, имбирь и соль. Налейте четыре столовые ложки соуса терияки в небольшую миску и добавьте чайную ложку тертого имбиря с 1 половиной чайной ложки соли. Взбейте, пока имбирь и соль не будут хорошо включены.- Если у вас нет свежего имбиря, вы можете использовать чайную ложку молотого имбиря.
-
Положите на тарелку четыре стейка из тунца и смажьте их соусом. Протрите стейки бумажными полотенцами и положите их на противень. Затем окуните кухонную щетку в соус и кисть со всех сторон. -
Готовьте от шести до восьми минут. Поместите тарелку в разогретую духовку и готовьте стейки до тех пор, пока они не начнут рассыпаться по краям. Помните, что середина должна оставаться слегка розовой.- Нет необходимости возвращать их при выпечке.
совет : готовить стейки в течение четырех-шести минут на сантиметр толщины. Например, если у вас есть стейки толщиной 1 см, достаточно пяти минут приготовления.
-
Дайте им отдохнуть пять минут. Служите им с их сопровождением. Запеченные стейки из тунца идеально сочетаются с рисом на пару, запеченными овощами и кусочками ананаса.- Храните остатки в холодильнике в воздухонепроницаемых контейнерах не более трех-четырех дней.
Для стейков на гриле с чесноком и зеленью
- Стаканы и мерные ложки
- Закрывающаяся сумка
- Гриль
- зажим
- Бумажные полотенца
- Тарелка
- Блюдо подавать
Для чернил стейки в сковороде
- Маленькие чаши
- Щетка
- Мерные ложки
- Обычная сковорода или чугунная сковорода
- Рыбные щипцы или шпатель
- Блюдо подавать
Для запеченных стейков терияки
- Ложки и стаканы для измерения
- Духовка с приподнятыми краями
- Алюминиевая фольга