Содержание
- этапы
- Часть 1 из 4:
Приготовить индейку - Часть 2 из 4:
Сделать начинку и рассол - Часть 3 из 4:
Готовь это - Часть 4 из 4:
Подавать индейку - совет
- предупреждения
Команда по управлению контентом тщательно изучает работу редакции, чтобы убедиться, что каждый элемент соответствует нашим высоким стандартам качества.
Готовить индейку, большую или маленькую, гораздо проще, чем вы можете себе представить. Правильная подготовка индейки, а затем принятие необходимых мер для того, что не высыхает во время приготовления, являются ключом к успеху. Выберите индейку, приправьте по вкусу и запекайте.
этапы
Часть 1 из 4:
Приготовить индейку
- 1 Выберите индейку. Когда вы покупаете свою индейку, не экономьте на расходах, если можете. Замороженные индейки, которые долгое время находились на полке или обрабатывались консервантом, не будут такими вкусными, как если бы вы купили их свежими и необработанными. Имейте это в виду, когда вы покупаете один.
- Попробуйте купить индейку у мясника, а не в мясном отделе вашего супермаркета. Мясники, как правило, имеют более прохладные продукты.
- Убедитесь, что в индейку не вводили соль, что придает ей искусственный вкус.
- Выберите его с достаточным весом, чтобы обслужить всех ваших гостей. Маленькая индейка весом от 5,5 до 6,5 кг обслуживает около 10 человек, средняя индейка от 7 до 8 кг - до 16, а индейка от 8,5 до 9,5 кг - от 20 и более человек.
-
2 Разморозить индейку при необходимости Если вы выбрали замороженную индейку в канун Рождества, важно вынуть ее из морозильной камеры, чтобы дать ей время полностью разморозиться перед приготовлением. Разморозьте его в оригинальной упаковке, в глубоком блюде, которое вы положите на дно холодильника. Удалите упаковку за несколько часов до приготовления, чтобы индейка была комнатной температуры. -
3 Слейте его. Удалите субпродукты из внутренней полости. Их часто упаковывают в небольшую сумку, которую можно легко выбросить (некоторые люди держат субпродукты для супа или добавляют его в другие блюда). Вы найдете шею в полости, откажитесь от нее или сохраните ее. -
4 Промыть проточной водой. Затем промокните его тряпкой или домашней бумагой. Индейка должна быть сухой, когда вы положите ее. Если влажный, пар предотвратит золотую и свежую кожу. реклама
Часть 2 из 4:
Сделать начинку и рассол
-
1 Наполните свою индейку. Приготовьте начинку, которая вам нравится, и заполните полость индейки ложкой. Заполните полость полностью, затем сложите кожную складку над полостью, чтобы не допустить утечки фарша во время приготовления.- Некоторые повара считают, что фарш из индейки при варке привлекает влагу из мяса и сушит птицу. Нет смысла набивать его, если вы этого не хотите.
-
2 Кормить грудью индейку если хочешь. Рассол - очень простой и недорогой процесс, который включает в себя натирание кожи птицы солью, приправленной травами, специями, фруктами и овощами. Рассол позволяет воде глубоко проникать в волокна, что означает, что мясо меньше сохнет во время приготовления, поэтому индейка намного мягче.- Мнение вождей разделено относительно необходимости привозить индейку. Если вы любите соленую индейку, вы можете попробовать это. Если вы предпочитаете избегать употребления слишком большого количества соли, ваша индейка все равно будет вкусной.
- Если вы купили кошерную индейку, сделайте шаг рассола. Кошерная индейка уже обработана солью в перерабатывающей компании, поэтому нет оснований для ее рассола во второй раз.
Часть 3 из 4:
Готовь это
-
1 Разогрейте духовку до 250 градусов. -
2 Накройте свою форму для выпечки алюминиевой фольгой. Используйте два листа толстой алюминиевой фольги. Положите один лист вдоль, а другой в направлении ширины. Убедитесь, что листья достаточно большие, чтобы полностью закрыть и свободно окружить индейку закрытой палатки. Это сохранит соки и предотвратит горение или высыхание индейки во время приготовления. -
3 Взвесьте индейку, чтобы определить время ее приготовления. Среднее время приготовления составляет 20 минут на фунт для целой индейки с ее начинкой. -
4 Поместите это в форму для выпечки, грудь вверх. -
5 Приправьте это, если хотите. У каждого есть свои идеи по этому вопросу, вот несколько советов по приготовлению индейки.- Если вы не рассолите индейку, посыпьте солью и перцем. Если вы моете рассол, этот шаг не является необходимым.
- Натрите индейку маслом или оливковым маслом, чтобы придать ей более насыщенный вкус и золотистую кожу.
- Натрите индейку травами и специями, такими как шалфей и розмарин.
- Поместите зубчики чеснока в полость индейки.
-
6 Покройте это алюминиевой фольгой прежде, чем lenferning это. -
7 Понизьте температуру в духовке, варите при 175 градусах. -
8 Чистите индейку каждые 30 минут. Откройте духовку, осторожно откройте алюминиевую фольгу и соковой грушей или ложкой налейте приготовленные в посуде соки на кожу индейки. -
9 Коричневая кожа. В течение последних 30 минут готовки удалите фольгу, покрывающую бедра и грудь. Вы получите золотистую и хрустящую кожу. -
10 Проверьте, завершена ли готовка. В конце предполагаемого времени приготовления (в зависимости от веса индейки) используйте термометр для мяса, чтобы проверить, можете ли вы вынуть индейку из духовки. Поместите термометр в мясистую часть бедра. Индейка готова, когда отображаемая температура составляет 73 градуса. реклама
Часть 4 из 4:
Подавать индейку
-
1 Дайте постоять. Наклоните форму для выпечки, чтобы собрать соки. Выньте индейку из алюминиевой фольги и положите на большую разделочную доску. Положите алюминиевую фольгу на индейку и оставьте на 30 минут. Это позволяет индейке быть нежной и сочной.- Пока индейка отдыхает, используйте приготовленные соки, чтобы приготовить соус.
- Если вы наполнили птицу, используйте ложку, чтобы удалить начинку и поместите ее на блюдо.
-
2 Вырезать индейку после окончания периода отдыха Она режет себя как курица. Используйте хороший нож, отрежьте бедра, белки и крылья. Ввести индейку, поместив белое мясо и темное мясо в разных местах на блюдо.- Не забудьте убрать поводка, чтобы можно было загадать желание!
- Остатки индейки вкусные в супе, бутербродах и рагу.
совет
- Жарить индейку, это другой способ приготовить ее.
предупреждения
- Масло может загореться, будьте предельно осторожны.