Содержание
- этапы
- Часть 1 Снимите мякоть с кокоса
- Часть 2 Сожмите жидкость
- Часть 3 Обезвоживание кокосовой мякоти
- Часть 4 Измельчить кокос в муку
Кокосовая мука - это мягкая мука, полученная из оставшейся мякоти после приготовления кокосового молока. Это популярный заменитель традиционной пшеничной муки, потому что он не содержит глютен и богат белком. Кроме того, вы легко можете сделать это дома.
этапы
Часть 1 Снимите мякоть с кокоса
-
Просверлите отверстие в кокосе. Просверлите отверстие в одном из глаз кокосового ореха.- Самый простой способ прокалывания кокосового ореха - это использовать электрическую дрель, но если у вас ее нет, вы также можете использовать вместо нее штопор, отвертку или металлический вертел.
- В худшем случае вы можете использовать гвоздь и молоток. Посади гвоздь в кокос с помощью молотка. Затем сделайте отверстие, удалив гвоздь с правильной стороны молотка.
- Сделайте отверстие в одном из трех «глазков» кокоса. Эти места - лучшие точки раковины и самые легкие места для прокалывания.
- Будет легче, если вы будете держать кокос на нескользкой поверхности, такой как разделочная доска или кухонное полотенце, чтобы предотвратить движение кокоса, пока вы пытаетесь проколоть это.
-
Слейте кокосовую воду. Переверните кокос, чтобы жидкость в нем стекала.- Вы можете использовать кокосовую воду для приготовления пищи или подавать ее со льдом в качестве напитка, но если вы не хотите ничего с ней делать, вы можете просто вылить ее в раковину.
-
Разбейте кокос, чтобы открыть его. Положите кокос в большой пластиковый пакет или хорошо заверните в кухонное полотенце. Постучите по кокосовому ореху через пластиковый пакет или чайное полотенце деревянной скалкой или молотком, пока он не сломается пополам.- Если вы хотите добиться большего успеха, положите кокос на бетонный пол, на тротуар или на очень твердую поверхность. Не кладите его на столешницу, потому что вы можете повредить его, пытаясь сломать кокос.
- Сконцентрируйте свои силы, чтобы открыть кокос в середине. Некоторые откроются очень легко, другие будут сопротивляться.
- Вы также можете открыть кокос, нажав на середину острым камнем или разрезая его пополам пилой. Если вы выбрали пилу, увидели ее в середине линии, проходящей между глазами.
-
Отрежь мякоть кокоса. Используя нож для масла или маленький кухонный нож, вырежьте белую мякоть и отделите ее от коричневой раковины.- Разрежьте плоть, опустив нож, пока вы не коснетесь раковины. Используйте свои пальцы и нож, чтобы удалить кусочки мяса.
- Для вашего удобства делайте V-образные или клетчатые надрезы во плоти, чтобы создать кусочки, которые вы можете легко удалить.
- Вы также можете вставить металлическую ложку или острый нож между плотью и оболочкой, не разрезая ее в центре. Если вы можете, попробуйте поднять плоть, чтобы отделить ее от оболочки после вставки инструмента между ними.
-
Очистить коричневую кожу. С помощью ножа очистите коричневую кожуру на внешней стороне кокосового мяса.- Если вы вытащили всю мякоть кокосового ореха, вы найдете коричневую кожу, которая покрывает часть, которая была в контакте с раковиной. Эта часть должна быть удалена, прежде чем вы сможете использовать мясо для приготовления муки или для любых других целей.
Часть 2 Сожмите жидкость
-
Положите мякоть кокоса в блендер. Если оставленные вами кусочки слишком широки, чтобы поместиться в ваш блендер, нарежьте их на более мелкие кусочки той же посудой, которую вы использовали для извлечения их из скорлупы.- Если вы хотите, вы можете использовать кухонный комбайн вместо миксера. Однако убедитесь, что кухонный комбайн достаточно большой, чтобы в него вмещалась мякоть кокоса и вода, которую вы добавите.
-
Добавьте литр кипящей воды. Заполните чайник или кастрюлю с литром воды и нагрейте воду на сильном огне. Налейте эту воду в блендер.- Вода должна полностью покрывать кокос.
- Технически говоря, вам не нужно ставить кипящую воду, но она пропитает кокосовое мясо быстрее, чем пресная вода или при комнатной температуре.
- Если вы хотите добиться того же эффекта с пресной водой или при комнатной температуре, дайте кусочкам кокоса замочить в воде на 2 часа, прежде чем продолжить.
-
Смешай на максимальной скорости. Смешайте воду и кокосовое мясо от 3 до 5 минут или до получения однородной мякоти.- Вы не получите гладкую мякоть, как картофельное пюре, но вы не сможете найти большие куски кокосового ореха или слишком много жидкости. Вода и кокос должны быть равномерно смешаны.
-
Оставьте немного круто. Подождите еще 3 или 5 минут, чтобы мякоть остыла.- Если вы не дадите мякоти остыть, вы можете обжечь пальцы при попытке ее осушить. Обратите внимание, что это не проблема, если вы использовали пресную воду или при комнатной температуре. В этом случае вы можете сразу же сжать мякоть.
-
Выдавить кокосовое молоко через пакет с растительным молоком. Вылейте содержимое блендера в пакет с растительным молоком. Возьмите молоко в миску, которую вы положили под сумку, и оставьте мякоть в сумке, чтобы получилась мука.- Если у вас нет мешка с растительным молоком, вы можете использовать тычинку. Положите тычинку в ситечко и вылейте содержимое блендера в марлю. Таким же образом, возьмите молоко в салатницу и используйте мякоть для приготовления муки.
- Вам не понадобится кокосовое молоко для этого рецепта. Вы можете выбросить его, если хотите, но вы также можете пить или использовать его в своих рецептах вместо коровьего молока.
Часть 3 Обезвоживание кокосовой мякоти
-
Разогреть духовку до 80 градусов С. Тем временем приготовьте большой противень, накрыв его листом пергаментной бумаги.- Вы должны поставить духовку при очень низкой температуре. Цель состоит в том, чтобы обезвожить кокосовую мякоть, не сжигая и не сжигая ее. Единственный способ добраться до вашей духовки - это приготовить кокосовую мякоть при самой низкой температуре.
- Не кладите масло. Поверхность на противне должна быть сухой.
- Не кладите алюминиевую фольгу. Металлический вкус алюминиевой фольги может повлиять на нежный вкус кокосового ореха.
-
Разложите кокосовую мякоть на противень. Распределите мякоть кокоса на листе пергаментной бумаги, чтобы получился ровный и ровный слой.- Используйте вилку, чтобы разбить большие кусочки кокосовой мякоти. Слой целлюлозы должен быть как можно более тонким.
-
Готовьте мякоть в течение 45 минут. Готовьте мякоть, пока она не станет сухой на ощупь.- Как только вы достанете его из духовки, оставьте на 1 или 2 минуты. Прикасайтесь к нему пальцами, стараясь не обжечься. Если он полностью высохнет, кокос готов. Если вы все еще чувствуете себя немного влажно, вы должны положить его обратно в духовку на несколько минут.
- Кокос может гореть даже при низких температурах, поэтому вам нужно внимательно следить за ним во время обезвоживания. Достаньте его из духовки, как только увидите, что он начинает гореть.
Часть 4 Измельчить кокос в муку
-
Поместите обезвоженную мякоть в кухонный комбайн. Очистите высушенный кокос и вылейте его в кухонный комбайн или блендер.- Не добавляйте воду или другие ингредиенты. Очень важно, чтобы кокос полностью высох, когда вы помещаете его в кухонный комбайн или блендер.
- Также убедитесь, что ваш кухонный комбайн или блендер полностью высохли. Если вы используете тот же блендер, что и для изготовления кокосовой мякоти, вы должны высушить его бумажными полотенцами, прежде чем выливать в него обезвоженную мякоть.
-
Смешай на максимальной скорости. Смешайте кокос в течение 1 или 2 минут или пока он не станет хорошо измельченным.- Возможно, вам придется использовать сухой шпатель, чтобы смешать кокос, чтобы все кусочки соприкасались с лопастями миксера. Если вы это сделаете, останавливайте блендер каждый раз, когда кладете на него лопаточку.
-
Храните муку в герметичном контейнере, пока не захотите ее использовать. Вы можете использовать муку прямо сейчас, но если вы хотите использовать ее позже, поместите ее в герметичную емкость и храните в прохладном, сухом месте.- Если вы будете держать его в хорошем состоянии, он продержится не менее года.
- При этом свежая кокосовая мука на вкус лучше, чем та, которую вы приготовили некоторое время назад.