Как сделать клюквенный соус

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Основной клюквенный соус
• Метод 2 из 2: Хрустящий клюквенный соус
• Метод 3 из 3: Острый клюквенный соус

В этой статье: Базовый клюквенный соусГармоничный клюквенный соусСпелый клюквенный соусСсылки

Какими будут праздничные блюда без клюквенного соуса? Они были бы как любая другая семейная еда. Хотя многие люди покупают готовый соус, домашняя версия божественна. Это очень легко сделать и абсолютно вкусно.

этапы

Метод 1 из 3: Основной клюквенный соус

1. 
   

   
   Очистите и промойте клюкву. Налейте всю клюкву в дуршлаг и хорошо промойте. Удалить листья, стебли и т. Д.

2. 
   

   
   Доведите воду и сахар до кипения. Постоянно размешивайте смесь, соскребая края сковороды, чтобы наверняка растворить весь сахар.

3. 
   

   
   Выключи огонь. Добавьте клюкву в сироп. Смешайте ингредиенты и снова доведите до кипения. Если вы добавляете другие дополнительные ингредиенты (см. Раздел «Советы»), сделайте это сейчас.

4. 
   

   
   
   
   Уменьшить огонь. Тушить соус на медленном огне, пока не откроется клюква. Это займет от пяти до двенадцати минут.

5. 
   

   
   Дайте соусу остыть. Если вы хотите, чтобы было очень холодно, оставьте его в холодильнике примерно на два с половиной часа.

6. 
   

   
   Подавать соус. Клюквенный соус обычно подают в небольшом элегантном контейнере. Добавьте чайную ложку, чтобы каждый мог обслужить себя.

Метод 2 из 2: Хрустящий клюквенный соус

1. 
   

   
   Очистите и промойте клюкву. Положите клюкву в дуршлаг и хорошо промойте, стараясь удалить листья, стебли и т. Д.

2. 
   

   
   
   
   Смешайте апельсиновый сок и сахар. Вылейте апельсиновый сок в среднюю кастрюлю. Нагрейте его на среднем огне. Добавьте сахар и смешайте два ингредиента. Постоянно помешивайте, хорошо соскабливая края кастрюли, чтобы растворить весь сахар.

3. 
   

   
   Добавьте клюкву. Смешайте ингредиенты и готовьте их, пока не откроется клюква. Это займет от пяти до двенадцати минут.

4. 
   

   
   Дайте соусу остыть. Вылейте клюквенный соус в хорошую миску и дайте ему остыть. Если вы хотите, чтобы было очень холодно, оставьте его в холодильнике примерно на два с половиной часа.

5. 
   

   
   Подайте соус и наслаждайтесь!

Метод 3 из 3: Острый клюквенный соус

1. 
   

   
   Коричневая клюква. Вылейте масло в среднюю кастрюлю и нагревайте на среднем огне, пока оно не начнет кипеть.
   • Добавьте клюкву. Размешайте их, чтобы покрыть маслом, затем добавьте свежий имбирь. Обжарьте ингредиенты, часто помешивая, пока не откроется клюква (около пяти минут).

2. 
   

   
   Добавьте вино. Добавьте вино, затем сахар. Размешайте смесь, хорошо поцарапав стенки кастрюли, чтобы весь сахар растворился. Доведите соус до кипения.

3. 
   

   
   Уменьшите смесь. Позвольте этому кипеть без крышки, пока это не потеряло между третьей и половиной его объема (это займет приблизительно пятнадцать - двадцать минут).

4. 
   

   
   Добавьте специи. Добавить засахаренный имбирь, карри и смесь из пяти специй. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

5. 
   

   
   Выключи огонь. Дайте соусу остыть, пока он не достигнет желаемой температуры, или охладите его в холодильнике около двух с половиной часов.

6. 
   

   
   Украсить соусом. Украсить клюквенным соусом со свежими прядями или тонкими полосками апельсиновой цедры.