Содержание
В этой статье: Приготовить свежий чеснокПроизвести измельченный чеснок23
Если у вас есть свежий чеснок, и вы не знаете, что с ним делать, вы можете превратить его в порошок, чтобы он не испортился. В таком виде он идеально подойдет для заправки всех видов соленых блюд. Вы можете подумать, что чесночный порошок сложно приготовить дома, тем более что его можно просто купить в супермаркете, но на самом деле процесс очень прост, и результат будет намного лучше, чем у коммерческих продуктов. ,
этапы
Часть 1 Готовим свежий чеснок
- Отдельные стручки. Очистить луковицы чеснока и отделить отдельные стручки друг от друга. Количество порошка, которое вы получите, зависит от того, сколько таблеток вы используете. Как правило, луковица состоит из примерно десяти стручков, иногда больше, но иногда меньше.
- Если вы не хотите делать много чесночного порошка, используйте одну луковицу. Чтобы получить большее количество, используйте больше.
-
Очистить чеснок. Очистите каждую капсулу, оторвав кожу пальцами или разделив ее ножом. Для второго метода положите стручок на разделочную доску и положите на него плоскость лезвия ножа. Аккуратно сожмите лезвие, чтобы разделить кожу и отделить его от мякоти чеснока.- Не нажимайте слишком сильно, потому что стручок должен оставаться неповрежденным и неповрежденным, чтобы вы могли разрезать его на полоски. После расщепления кожи просто удалите ее пальцами.
-
Нарезать стручки. Используйте острый нож, чтобы удалить конец каждого стручка, который был связан с корнями. Этот конец труден и не приносит больше вкуса. После удаления, нарежьте каждый пакет продольно ножом. Сделайте планки толщиной около 5 мм или даже тоньше.- Когда вы нарезали все зубчики чеснока, поместите их на противень или в дегидратор, покрытый пергаментной бумагой.
Часть 2 Приготовление чесночного порошка
-
Сушить чеснок в духовке. Вы можете высушить его в духовке или дегидраторе. Для первого варианта разогрейте духовку, установив ее на минимально возможную температуру. На большинстве моделей она составляет от 65 до 95 ° С. Когда прибор закончит предварительный нагрев, запекайте пластину, на которую вы положили кусочки чеснока, примерно на 1 1/2 - 2 часа.- Пока кусочки чеснока высыхают, следите за ними и время от времени размешивайте, чтобы равномерно обезвожить. Когда они высохнут, выньте их из духовки и дайте им остыть на тарелке.
- Кусочки чеснока обезвоживаются, когда они ломаются и легко крошатся в руке.
-
Используйте дегидратор. Если вы используете этот метод для сушки чеснока, установите прибор на самую низкую температуру, которая должна быть около 50 ° C. Дайте кусочкам чеснока высохнуть внутри от 8 до 12 часов.- Когда вы удаляете кусочки чеснока из дегидратора, они должны быть сухими и ломкими на ощупь. Если это так, они полностью обезвожены.
-
Плесень сушеный чеснок. Вы можете использовать кофемолку, блендер, блендер, мельницу для специй или пестик и ступку. Измельчите кусочки чеснока, чтобы получить порошок желаемой консистенции. Вставьте в него пальцы, чтобы удалить большие кусочки. Возьми все эти кусочки и отлей их снова.- Если вы хотите, чтобы порошок был довольно грубым, не измельчайте чеснок слишком долго. Если вы хотите, чтобы все было хорошо, отлейте его на более длительное время.
- Когда закончите, оставьте порошок в роботе или мельнице примерно на десять минут. Таким образом, частицы и пары успеют осесть, и вы их не вдохновите.
-
Добавьте другие ингредиенты. Если у вас есть что-то вроде молотого лука, молотого чили, хлопьев красного перца или других специй, вы можете размолоть чеснок с другими ингредиентами, чтобы получить уникальную приправу с большим вкусом и вкусом. характер.- Вы можете использовать смесь, чтобы приправить все виды блюд, таких как пицца или паста.
-
Храните молотый чеснок. Вылейте его в герметичную емкость и храните в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Стеклянные банки идеально подходят для хранения домашней чесночной пудры.- Вы также можете заморозить молотый чеснок.
- Разделочная доска
- Острый нож
- Печь или дегидратор
- Мельница для кофе или специй, блендер, миксер или пестик и ступка
- Герметичный контейнер