Как сделать красный перец хлопьями

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Сделать красные перцевые хлопья в духовке
• Выберите перец
• Сушить перец в духовке
• Сделать перцевые хлопья
• Метод 2 из 2: Приготовление натурально высушенных хлопьев чили
• Сушить перец на проволоке
• Перец молоть

В этой статье: Сделать красные перцевые хлопья в духовке.

Если у вас есть особенно продуктивный перец чили или вы ищете творческий и оригинальный подарок, хлопья красного перца приятны и абсолютно восхитительны!

этапы

Метод 1 из 3: Сделать красные перцевые хлопья в духовке

Выберите перец

1. 
   

   
   Выберите разнообразие. Определите, какой из них лучше для ваших хлопьев. Имея множество доступных вам вариантов, выбирайте перец чили в зависимости от его крепости. Это измеряется по шкале Сковилла: чем больше число единиц, тем горячее перец. Например, красный перец равен 0 по шкале Сковилла, в то время как перец Хабанеро может варьироваться от 100 000 до 300 000. Самым высоким по этой шкале является Тринидад скорпион Буч в количестве 1 463 700 единиц.
   • Определите ваши потребности. Если вы хотите использовать хлопья чили в домашних условиях и любить их острыми, используйте самый сильный сорт, который вы найдете. Если вы хотите предложить их друзьям, то желательно выбрать что-то более мягкое.

     
     

     
     
     
     
   • Вкус чили, прежде чем делать хлопья. Одни и те же сорта можно считать очень сильными, а другие - сладкими. Также возможно, что вам не нравится вкус некоторых перцев.

     
     

     
     

2. 
   

   
   Установите желаемое количество. В общем, 70 перцев Serranos дают около стакана хлопьев.

Сушить перец в духовке

1. 
   

   
   Разогреть духовку. Включите его при температуре 75 ° C или как можно ниже. Печь - самый простой способ обезвоживания перца, но вы также можете сушить его на солнце, особенно если вы живете в сухом климате.

2. 
   

   
   
   
   Удалить стебли. Используйте нож, чтобы аккуратно удалить перец. Затем разрезать фрукты пополам вдоль. Не удаляйте семена.

3. 
   

   
   Положите перец на тарелку. Поместите их на сухие плиты духовки. Расположите их рядом, избегая соприкосновения друг с другом, так как это помешает их правильному высыханию.

4. 
   

   
   Готовьте их. Выпекать их и оставить в духовке на 6 часов. Установите таймер, чтобы убедиться, что они успеют высохнуть. Через 6 часов выключите духовку и оставьте сушеный перец внутри на ночь, чтобы продолжить обезвоживание.

Сделать перцевые хлопья

1. 
   

   
   Перемолоть перец. На следующий день положите обезвоженные фрукты в измельчитель или раздавите их вручную. Во втором случае наденьте перчатки и перемолоть перец в полиэтиленовом пакете. В противном случае используйте робота.

2. 
   

   
   Держи хлопья. Как только вы нарезали перец чили, вылейте хлопья в герметичный контейнер. Подавать их в контейнере, как перечница.

Метод 2 из 2: Приготовление натурально высушенных хлопьев чили

1. 
   

   
   Выберите разнообразие. Прочитайте раздел «Выбор перца» выше, чтобы помочь вам.

Сушить перец на проволоке

1. 
   

   
   Положите перец на проволоку. Проденьте их на леску, проткнув их большой иглой. Пирсинг стеблей, чтобы фрукты остались нетронутыми.

2. 
   

   
   Высушить их. Повесьте перцы в прохладном, темном и сухом месте, чтобы они обезвоживались без плесени. Как правило, для полного высыхания чили без консервантов или других химических средств требуется около 4 месяцев.

3. 
   

   
   Возьми перцы. Стреляйте и вращайте, чтобы отделить их от стеблей. Аккуратно протрите их тканью, чтобы удалить пыль и другие частицы.

Перец молоть

1. 
   

   
   Используйте кофемолку. Ножницами порезать на кусочки и положить в кофемолку. Вы можете разрезать их на доске ножом, но это будет более грязно. Чем меньше вы прикасаетесь к поверхности перцем, тем меньше людей в доме рискуют попасть в глаза.

2. 
   

   
   Формируем перцы. Измельчайте их в небольших количествах, пока не получите желаемую консистенцию. Вы можете грубо их раздавить, чтобы сделать крупные хлопья или размолоть их в грубый порошок.

3. 
   

   
   Держи хлопья. Положите их в чистый, сухой, воздухонепроницаемый контейнер. Будьте осторожны при прикосновении к ним. После обращения с ними не прикасайтесь ни к чему, пока вы не вымыли руки с мылом. Перцы могут быть очень острыми и могут сжечь ваши глаза, нос и даже кожу в довольно сильной концентрации.