Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 21 человек, некоторые из которых были анонимными, участвовали в ее издании и его совершенствовании с течением времени.Есть 39 ссылок, цитируемых в этой статье, они находятся внизу страницы.
Рахат-лукум - османская кондитерская, начиная с 18-го века. Вы могли бы узнать об их существовании по персонажу Эдмунда в романеЛев, ведьма и волшебная памятьВ этом романе Эдмунд предает свою семью за волшебный лукум. Это кондитерское изделие традиционно ароматизируется розовой водой, вкус которой настолько нежный. Если этот парфюм не зачаровывает вас, вы всегда можете заменить розовую воду другими экстрактами. , соблюдая те же пропорции.
ингредиенты
Рахат-лукум на сковороде
Для 100 штук (2 или 3 см каждый)
Для сахарного сиропа:
- 3 чашки кристаллизованного сахара
- 1/2 стакана меда
- 1/2 стакана воды
- Щепотка сливок зубного камня
Для крахмальной смеси:
- 1 чашка кукурузного крахмала
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 1/2 стакана воды
- 1 чайная ложка сливок зубного камня
Для парфюмерии:
- 2 1/2 чайной ложки розовой воды
- 2 стакана фисташек, очищенных и обжаренных
- Несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
Для резки и обледенения
- 1/4 стакана сахарной пудры
- 1/2 стакана кукурузного крахмала, смешанного с чашкой сахарной пудры
Шафран лукум в микроволновке
За 120 штук
- 1 1/4 стакана кукурузного крахмала и немного больше для глазури
- 3 чашки сахара
- 1/4 стакана кукурузного сиропа
- 1 чайная ложка шафрановых пестиков
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 стручок ванили
- Растительное масло или кулинарный спрей
- 1/2 стакана сахарной пудры
этапы
Способ 1 из 2:
Рахат-лукум на сковороде
- 11 Держите свое рахат-лукум в герметичном контейнере. Вы можете использовать неглубокий контейнер и расположить ваши лукумы в один слой, или сложить их и разделить различные слои пергаментной бумагой. Держите свой рахат-лукум в прохладном месте. реклама
предупреждения
- Сахарный сироп может быть опасным. Сохраняет тепло и прилипает к коже. Обращайтесь с этим осторожно!