Содержание
- этапы
- Метод 1 из 3: Сделайте традиционные сахарные черепа
- Метод 2 из 3: Сделайте сахарные черепа с яичным белком
- Метод 3 из 3: Сделайте леденцы в форме черепа
Сахарные скульптуры в форме черепа являются неотъемлемой частью празднования Дня мертвых в южной Мексике. Хотя они редко употребляются в пищу, эти мелкие предметы используются для украшения могил и домов. Если правильно подготовлены, они могут длиться несколько месяцев. Вы можете превратить свои черепа в сахар, используя традиционные ингредиенты или более современные замены.
этапы
Метод 1 из 3: Сделайте традиционные сахарные черепа
-
Купите специальную форму для изготовления сахарных черепов.- Приобретайте пресс-формы, изготовленные из передней и задней частей, на веб-сайте mexicansugarskull.com или на аналогичном сайте.
- Или получите формы, сделанные только из внешнего интерфейса на Amazon.com.
- Вы сможете выбрать маленькие, средние или действительно большие формы.
-
Купите большую банку сахарной пудры. -
Закажите немного безе. Этот традиционный ингредиент используется, чтобы сохранить сахарную глазурь на месте.- Торговые марки CK Products, Wilton и Ateco предлагают порошок безе хорошего качества.
- Этот ингредиент стоит около 5 евро за 150 г. Чтобы приготовить большое количество сахарных черепов, вам нужно будет купить несколько пакетов.
-
Подождите немного влажный день. В большинстве традиционных рецептов Дня Мертвых говорится, что сахарные черепа не будут правильно формироваться в дождливый день. -
Измерьте свои ингредиенты и налейте их в большую емкость. Используйте 800 г сахара, 4 чайных ложки порошка безе и 50 мл воды.- Возможно, вам придется добавить еще 2 чайные ложки воды позже.
- Если вы готовите много черепов, используйте 5 кг сахара, 100 г порошка безе и 150 мл воды.
- Для цветных сахарных черепов смешайте пищевой краситель с водой перед тем, как вылить его в емкость.
-
Смешайте ингредиенты вручную. Обязательно хорошо перемешайте воду и сахар, так как вода будет оставаться на дне емкости.- Если тесто недостаточно липкое, добавьте 2 чайные ложки воды.
-
Проверьте сахар. Если, когда вы сжимаете сахар в своих руках, отпечатки ваших пальцев постоянно печатаются, сахар готов к формованию.- Если сахар испачкается или ваши отпечатки пальцев не видны, у вашего препарата заканчивается вода.
-
Трамбуйте сахар в формах спереди и сзади руками. Трамбовать сахар хорошо.- Разгладьте заднюю часть формы краем правильного объекта.
-
Используя ложку, выдолбить центр черепа. Оставьте около 1 см сахара со всех сторон.- Не промывайте область шеи, иначе она станет слишком хрупкой.
- Сокрытие черепа позволит ему высохнуть быстро и равномерно.
-
Положите мидии на открытую сторону и дайте высохнуть на ночь. Ваши черепа должны высохнуть около 8 часов. -
Разложите черепа на листе картона. -
Приготовь свою королевскую глазурь. Залейте 50 г порошка безе в 250 мл воды. Хорошо перемешать с помощью ручного миксера.- Добавить 500 г сахарной пудры к смеси.
-
Нанесите слой королевской глазури на тыльную сторону обеих частей черепа. Склейте две части вместе и дайте ему высохнуть.- Дайте черепам высохнуть в течение 4-8 часов перед украшением.
-
Разделите свою королевскую глазурь на несколько чаш. Добавьте несколько капель пищевого красителя и хорошо перемешайте. Тогда украсьте свои черепа этой красочной глазурью.
Метод 2 из 3: Сделайте сахарные черепа с яичным белком
-
Купите специальные формы для изготовления сахарных черепов. Вы можете выбрать формы, изготовленные из передней части и задней части, или, для более быстрого изготовления, формы, состоящие только из передней части. -
Вылейте 6 чашек сахарной пудры в миску. -
Отделите два яичных желтка от их белых. Вылейте яичные белки в миску. -
Смешайте ингредиенты вручную. Проверьте смесь под пальцами: если вы можете нажать на препарат в руках, и ваши отпечатки пальцев будут напечатаны, ваша смесь готова.- Если смесь не сохраняет свою форму, сначала попытайтесь смешать ее лучше, затем добавьте кусочек яйца по четверти за раз.
-
Выдавить сахар в форму. Нажмите очень сильно, иначе сахарный череп рассыпется позже.- Используйте край прямого объекта, чтобы сгладить заднюю часть формы. Удалить лишний сахар.
-
Удалите сахарный шарик с помощью ложки. Удаление этой порции сахара в середине черепа облегчит вашу работу, которая затем высохнет быстрее. -
Аккуратно размонтируйте свои черепа на листе картона. Разложите все сахарные черепа, которые вы приготовили. -
Разогрейте духовку до 95 ° C. -
Положите коробку на решетку для духовки на 30 минут. Дайте черепам затвердеть около 1 недели, прежде чем использовать их в День мертвых. -
Приготовь свою королевскую глазурь. Смешайте белый из двух больших яиц с 350 г сахарной пудры, используя ручной миксер.- Разделите глазурь на несколько порций, которые вы будете раскрашивать пищевым красителем.
- Украсьте свои черепа сахаром по вкусу.
Метод 3 из 3: Сделайте леденцы в форме черепа
-
Купить силиконовые формы для мороженого в форме черепа. Вы можете найти этот тип мидий в дисконтных магазинах, магазинах для вечеринок и в Интернете. -
Смешайте 200 г сахарной пудры и 10 мл воды в миске. Вы можете смешать препарат вручную. -
Выдавить сахар в формы для кубиков льда. Жми так сильно, как только можешь.- Попробуйте сгладить верхнюю часть формы.
-
Накройте мидии листом печенья. Осторожно переверните мидии.- Слегка надавите на мидии, чтобы отделить черепа от сахара.
-
Разогрейте духовку до 95 ° C. -
Выпекать противень в течение 10 минут. -
Купите цветную глазурь и украсьте черепа сахаром. Подавайте эти сладости на вечеринке в честь Хэллоуина или Дня мертвых.