Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи добровольные авторы участвовали в редактировании и улучшении.Куриная тикка масала отличается от куриной тикки (жареной курицы) разнообразием специй, из которых она состоит (отсюда и термин «масала»). Если его происхождение обсуждалось в течение длительного времени, некоторые действительно говорят, что это блюдо было создано в Соединенном Королевстве, в то время как другие утверждают, что оно было изобретено в Индии, тем не менее остается, что курица тикка масала очень популярен, и вы можете найти его в любом индийском ресторане! Если вы хотите приготовить его самостоятельно, вот рецепт:
этапы
-
Мелко порежьте помидор и лук, не смешивая, и отложите в сторону, сделав две маленькие отдельные кучи. Затем порежьте нарезанные кубиками куриные эскалопы, посыпьте небольшим количеством соли и отложите в сторону. -
Смешайте все порошкообразные специи в миске. Добавьте чеснок, имбирь, гарам масалу и паприку и перемешайте до получения пасты масала. -
Налейте немного масла в сковороду и нагрейте на среднем огне. Когда масло начнет дрожать, налейте палочку корицы и стручки кардамона и выньте их через несколько секунд. Эти ингредиенты будут служить только для ароматизации вашего растительного масла. -
Затем налейте нарезанный лук в кастрюлю и варите до золотистого цвета. -
Вылейте пасту масала и добавьте остальные ингредиенты. -
Вылейте томатное пюре и кусочки помидора и помешивайте в течение минуты, пока все ингредиенты не будут идеально перемешаны. -
Налейте воду в кастрюлю и уменьшите огонь, чтобы соус остался на медленном огне. Продолжайте помешивать смесь. -
Попробуйте соус и добавьте немного соли, если необходимо. -
Вылейте куриные кубики в сковороду и варите на медленном огне около 10-12 минут. Время от времени помешивайте, пока курица не станет нежной и хорошо приготовленной. -
Наконец подайте курицу тикка масала в тарелках, украшенных свежими листьями кориандра. -
Готово.