Содержание
- этапы
- Метод 1 из 2: Приготовьте рис в микроволновой печи
- Метод 2 из 2: Приготовьте рис в кастрюле
- Метод 3 из 3: Приготовьте изысканный рис в кастрюле
Существуют разные способы приготовления индийского риса басмати. Например, попробуйте индийский рис, который был приготовлен в кипящей воде, вы сразу заметите, что рис не имеет того же вкуса, что и рис, который вы обычно готовите дома! В этой статье мы предлагаем вам три метода, которые позволят вам подать вкусный индийский рис басмати своим гостям. Не экономьте на количестве, потому что оно вам понравится!
этапы
Метод 1 из 2: Приготовьте рис в микроволновой печи
-
Вымой свой рис. Вымойте рис басмати и поместите его в контейнер, который можно поставить в микроволновую печь. Вы должны тщательно вымыть рис, чтобы устранить остатки, которые могут быть смешаны с зерном. После мытья риса положите его в контейнер, который можно поставить в микроволновую печь, потом добавите воды.- Вы должны перенести рис басмати в емкость, достаточно большую, чтобы вмещать две чашки воды и чашку риса, при этом достаточно места для размешивания риса.
-
Добавьте воду. Налейте две чашки воды в контейнер с рисом басмати. Вы можете заменить воду говяжьим бульоном, куриным бульоном или овощным бульоном. Независимо от того, сколько риса вы хотите приготовить, вы всегда должны добавлять вдвое больше воды.- Если вы ранее пропитали свой рис басмати, лучше всего отзывать одна или две столовые ложки воды из контейнера.
-
Замочите свой рис. Оставьте свой рис басмати в воде на 20-30 минут. Чем больше вы дадите своему рису впитаться, тем лучше. Если вы не успеете замочить рис, он будет не таким вкусным, как дать ему впитаться. В воде зерна риса будут открываться, отделяться и набухать. Некоторые люди говорят, что, пропитывая рис, он «процветает». -
Добавьте масло. Через 20-30 минут, вы можете добавить несколько ингредиентов, чтобы добавить аромат вашего риса басмати. Добавьте немного оливкового масла или растительного масла в контейнер. Масло придаст вашему басмати "блестящий" вид. Затем вы можете добавить специи на ваш выбор. Вот несколько предложений:- Щедрый щепотка соли
- Немного тмина
- кардамон
- Маленькая палочка корицы
- Несколько шайб Dognon
- куркума
-
Приготовьте свой рис басмати. Поместите контейнер в микроволновую печь, не накрывая его, и приготовьте рис. Готовя рис в микроволновой печи, вы можете легко контролировать процесс приготовления. Для начала приготовьте рис, не закрывая крышкой контейнер. Время приготовления зависит от риса, который вы используете:- Если вы используете коричневый рис, готовьте в течение 15-18 минут.
- При использовании белого риса дайте ему готовиться в течение 10-12 минут.
-
Накройте контейнер. Теперь закройте контейнер с вашим рисом басмати. Используйте несколько листов бумаги или кусок тонкой ткани. Когда вы больше не видите жидкости, значит, приготовление закончено. Следите за приготовлением пищи регулярно, потому что не все микроволновые печи имеют одинаковую мощность. После накрытия контейнера позвольте вашему рису басмати готовить для:- Если вы готовите коричневый рис, от 5 до 7 минут.
- Если вы готовите белый рис, от 7 до 10 минут.
-
Пусть рис отдыхает. Вы можете оставить контейнер в микроволновой печи или поставить его на кухонный стол, но не найдете его. Пар выйдет из контейнера, а ваш рис продолжит готовить. Оставьте на 10-15 минут.- Покрыв контейнер, не находите его до конца процесса. Если вы обнаружите это и покроете снова, зерна риса затвердеют.
-
Наслаждайтесь вкусным рисом басмати. Аккуратно перемешайте рис вилкой, чтобы помыть, но делайте это только перед подачей на стол, чтобы он оставался теплым Поместите рис в салатник и поместите его в центр стола или подавайте на отдельные тарелки, чтобы сопровождать основное блюдо. Рис басмати очень вкусный, его можно есть в одиночку (конечно, с палочками для еды).
Метод 2 из 2: Приготовьте рис в кастрюле
-
Замочите рис басмати. Налейте в миску теплую воду и добавьте чашку длиннозернистого риса басмати. Пусть рис пропитается от 20 до 30 минут. Ламидон придаст воде беловатый цвет, а это означает, что зерна риса отделяются и открываются, поэтому у них будет более приятная моча.- Перед замачиванием риса промойте его под проточной водой, чтобы удалить все примеси и остатки, которые могут быть смешаны с рисом басмати.
-
Возьми кастрюлю. Отварите три четверти стакана воды в кастрюле. Независимо от того, сколько риса вы используете, вам нужно добавить вдвое больше воды, но это правило действует только тогда, когда вы варите рис, который вы не вымачивали. В количествах мы указываем, что вы должны использовать три четверти стакана воды, потому что, когда вы пропитали рис, вы должны удалить небольшое количество воды (две или три столовые ложки).- Не позволяйте воде испаряться! Как только вода, в которой варится ваш рис, закипит, вы должны перейти к следующим шагам. Не ждите, пока вода постоянно закипит, иначе она испарится, и у вас не будет достаточно воды, чтобы закончить готовить рис.
-
Добавьте немного соли. Этот шаг не обязателен, но, добавив в воду немного щепотки соли, аромат вашего риса басмати повысится, и он станет более восхитительным. Конечно, если вы находитесь на бессолевой диете или хотите ограничить потребление соли, вы можете пропустить этот шаг.- Если вы хотите, вы можете добавить другие ингредиенты, чтобы добавить аромат вашего риса басмати. Например, добавить кардамон, перец, чеснок, тмин или куркуму. Эксперимент! Всякий раз, когда вы готовите рис басмати, добавляйте различные ингредиенты, чтобы узнать, какие из них вы предпочитаете.
-
Размешайте в масле. Налейте в воду столовую ложку оливкового или растительного масла. Масло придаст вашему рису блестящий вид, но не сильно изменит его вкус, если, конечно, вы используете ароматизированное масло.- Масла, обычно используемые для приготовления риса, - это растительное масло или оливковое масло экстра-класса, которое особенно вкусно, но вы можете использовать масло, которое предпочитаете.
-
Приготовьте свой рис басмати. Вылейте рис в кастрюлю после мытья, тщательно промойте, поставьте крышку на кастрюлю и дайте рису басмати вариться 10-15 минут. Когда вы перенесете рис на сковороду, уменьшите огонь, чтобы ваш рис басмати кипел на медленном огне. Во время приготовления не снимайте крышку более двух раз, иначе зерна риса затвердеют и потеряют свой аромат. Размешайте рис один или два раза во время приготовления, но не больше.- Вы должны готовить рис басмати на медленном огне, а не на среднем огне. Если вы будете готовить рис с слишком сильным пламенем, ваш рис не будет готовиться быстрее, но вы рискуете сжечь его, он прилипнет к стенкам сковороды и потеряет свой восхитительный вкус.
-
Пусть рис отдыхает. После завершения приготовления выключите огонь и поставьте противень на противень, не снимая крышку. Оставьте рис басмати на 5 минут, чтобы зерна риса немного размягчились, впитывая оставшуюся жидкость в сковороде.- Примерно через 5 минут снимите крышку сковороды и проверьте консистенцию рисового зерна, сжимая его между большим и указательным пальцами. Зерно риса должно сломаться.
-
Наслаждайтесь своим сочным рисом басмати. Аккуратно размешайте рис вилкой и подайте на отдельных тарелках, чтобы сопровождать основное блюдо или перенесите его в миску и поместите в центр стола. Если ваш рис басмати приготовлен правильно, зерна не прилипают друг к другу, и они немного длиннее, чем когда они были сырыми.
Метод 3 из 3: Приготовьте изысканный рис в кастрюле
-
Замочите рис. Положите рис в салатник и оставьте его в воде на 20-30 минут. Впитывая рис басмати, зерна отделяются, и они «цветут». Ваш рис будет намного вкуснее и приятнее, чем если вы не замочите. Вы будете действительно удивлены этой разницей!- Чем дольше вы впитываете рис в воду, тем лучше будет после приготовления. Впитывать в течение 20 минут достаточно, но лучше всего оставить его в воде на 30 минут. Вы не пожалеете об этом.
-
Возьмите большую кастрюлю. Нагрейте две столовые ложки растительного масла в большой кастрюле. Пока вы только наливаете немного масла в кастрюлю, но затем вы будете готовить рис басмати на этой кастрюле, поэтому он должен быть достаточно большим, чтобы вместить две с половиной чашки воды и чашку с половиной риса.- Выберите большую кастрюлю с крышкой, так как вам нужно будет накрыть ее, чтобы приготовить рис с басмати.
-
Добавьте приправу. Когда масло горячее (примерно через минуту, не позволяй ей курить), добавить приправу. Вы должны нагреть ингредиенты в течение дополнительной минуты при перемешивании с помощью шпателя. Положите сейчас в кастрюлю:- Палочка корицы (длиной около 5 см)
- Две гвоздики (или чайная ложка гвоздики в порошке)
- Две стручки зеленого кардамона (если у вас нет стручков, добавьте чайную ложку кардамона)
- Столовая ложка семян тмина
-
Включить Lognon. Примерно через минуту приправа впитала немного масла. Теперь добавьте небольшой лук, нарезанный ломтиками на сковороде. Браун на среднем огне, часто помешивая, пока кольца среза не станут золотисто-коричневыми и не станут нежными.- Для обжаривания колец среза требуется примерно 10 минут, точное время варьируется в зависимости от размера лука и распределения тепла в нижней части кастрюли.
-
Слейте свой рис басмати. Пока вы обжариваете, поместите рис в дуршлаг и дайте ему стечь. Затем перенесите рис басмати в приправленную кастрюлю и жарьте рис в течение 2–3 минут, постоянно помешивая шпателем, пока внешняя часть рисовых зерен не будет слегка обжарена.- Через 2 или 3 минуты, когда рис слегка поджарится, добавьте чайную ложку соли и перемешайте рис с помощью лопаточки. Если вы находитесь на бессолевой диете или предпочитаете не добавлять соль, пропустите этот шаг.
-
Налейте воду в кастрюлю. Налейте две с половиной чашки воды в кастрюлю, затем аккуратно размешайте ее лопаточкой, чтобы разбавить приправу и отделить зерна риса. Доведите воду до кипения на сильном огне и сразу переходите к следующему шагу. -
Положите крышку на сковороду. Когда вода закипит, положите крышку на противень и уменьшите огонь, чтобы рис варился на медленном огне в течение 15 минут. Обязательно варить рис басмати на медленном огне, если огонь слишком сильный, вода испарится, а рис не будет готовиться должным образом.- В течение следующих 15 минут не снимайте крышку сковороды, чтобы проверить приготовление риса. Если вы сделаете это, пар выйдет из контейнера, и зерна риса затвердеют. Пусть рис вариться 15 минут без когда-либо поднимите крышку.
-
Пусть ваш рис басмати отдыхает. По истечении 15 минут выключите огонь и поставьте кастрюлю на кухонный стол (на подставку). Оставьте рис на 5 минут, не снимая крышку. В течение этих 5 минут ваш рис будет готовиться на пару. Затем снимите крышку и посмотрите на рис, если он очень влажный, он идеален! -
Размешайте свой рис басмати. Аккуратно перемешайте рис вилкой, чтобы отделить зерна. Он хорошо пахнет, не так ли? Если вы приготовили рис со следующими ингредиентами, удалите сковороду с корицей, гвоздику и стручки кардамона и приготовьтесь насладиться сочным индийским рисом басмати.- Снимите крышку сковороды, чтобы подать рис, и немедленно закройте крышку, чтобы сохранить тепло. Хотя ваш рис басмати лучше после приготовления, вы можете хранить его в холодильнике в течение нескольких дней в контейнере с крышкой.