Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 11 человек, некоторые из которых были анонимными, участвовали в ее издании и его совершенствовании со временем.Сисиг из кухни Пампанга на Филиппинах представляет собой блюдо из кусочков свинины, которые готовят в кипящей воде, а затем жарят на гриле, а затем жарят со специями, ананасовым соком и овощами. Сисиг - это популярное блюдо, которое можно найти во многих странах мира, и его можно подавать как основное блюдо или как основное блюдо. Приготовление этого блюда осуществляется в два этапа: приготовление мяса и приготовление сисига (смеси разных ингредиентов).
ингредиенты
Для свинины
- 700 грамм свиной щеки
- 500 г свиной печени или куриной или говяжьей печени
- 500 грамм свиных ушей
- 1 большой желтый лук нарезать ломтиками
- 1 чашка сока дананы
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1 голова
- 1 чайная ложка черного перца
- Немного соли (в зависимости от ваших предпочтений)
Для сисига
- 1 лук нарезать кубиками
- 1 рубленый зеленый перец
- 5 нарезанных зубчиков чеснока
- 4 рубленых перца (если вам не нравится кухня, используйте чуть меньше)
- 1/4 стакана соевого соуса (желательно из Филиппин)
- 1 столовая ложка свежего имбиря
- 2 столовые ложки сливочного масла или масла арахиса (или растительного масла)
- 3 столовые ложки майонеза
- 1/2 чашки паомбонга или кокосового уксуса (если вы его не найдете, вы можете использовать любой другой белый уксус)
- 1/4 стакана сока Каламанси (если вы не можете его найти, используйте сок лайма или лимонный сок)
- Немного соли и перца (в зависимости от ваших предпочтений)
этапы
Часть 1 из 3:
Приготовить свинину
- 4 Мариновать мясо. Если у вас нет гриля, вы можете готовить свинину в духовке после маринования в течение всей ночи. Этот способ приготовления, хотя и отличается, позволит вам получить вкусный и очень нежный сизиг. Если вы готовите свинину в духовке, действуйте следующим образом:
- смешайте свинину с имбирем, чесноком, луком, соевым соусом, 2 столовыми ложками растительного масла и молотого чили в большой миске,
- поместите мясо в холодильник на всю ночь,
- разогрейте духовку до температуры 175 ° C. Когда духовка горячая, приготовьте мясо в форме для выпечки или в жаровне,
- дайте мясу отдохнуть, чтобы оно остыло, а затем нарежьте его на мелкие кусочки. Затем продолжайте готовить свой sisig, как указано в этой статье.
совет
- Чтобы сделать sisig, вы должны не торопиться. Чтобы получить очень нежное и сочное мясо, его нужно готовить медленно.
предупреждения
- Будьте очень осторожны, когда вам нужно перенести горячее мясо (выходящее из гриля или кипящей воды) из одного места в другое.
примечание
- Город Паомбонг находится в Булакане. Приготовленный уксус характеризуется особенно терпким вкусом.