Содержание
В этой статье: Вырастите свои первые грибы. Улучшите процесс. Краткое содержание статьи. 37 Список литературы
Грибы растут быстрее, чем многие фрукты и овощи, и они не занимают места, которое вам нужно в вашем саду. Большинство любителей начинают с вешенок, их легче выращивать, но как только вы освоите этот вид, вы можете попробовать десятки других.
этапы
Часть 1 Вырасти свои первые грибы
-
Купить мицелий вешенки. Грибы вешенки - самые простые грибы для выращивания, и это отличный выбор для начинающих. Для начала купите в Интернете мицелий: это споры или «корни», которые хранятся в опилках, злаках или агар-агаре. Вы можете купить его в одиночку или в полном наборе культур. Подойдет любой сорт, но голубые или розовые голубые вешенки особенно легко выращиваются и быстро растут.
Если вы хотите вырастить их снаружи, есть «пробки» из мицелия, которые еще легче вырастить. Просто просверлите отверстия в бревне, которое только что упало, вставьте крышки и подождите, пока влажная погода сделает все остальное. -
Подготовьте стерильный субстрат. Если ваш набор поставлялся с большой соломенной сумкой, это готовый к использованию субстрат или материал, который обеспечивает питательные вещества и место для роста. Если у вас есть только небольшой контейнер для выращивания грибов, вам придется приготовить свой собственный субстрат и нагреть его, чтобы дать возможность расти хорошим микробам. Вот несколько способов подготовки подложки.
С картоном:
Это лучшее решение для мицелия, поставляемого в опилках.
1. Разрежьте гофрокартон на квадраты одинакового размера, на расстоянии нескольких дюймов
2. Положите картон в ведро и сожмите его, поместив над ним тяжелый предмет.
3. Налейте кипящую воду, чтобы погрузить коробку.
4. Накрыть крышкой и дать постоять восемь часов.
5. Мойте руки антибактериальным мылом.
6. Слейте как можно больше воды. С соломой:
Это лучшее решение для мицелия, доставляемого в злаки.
1. Выберите тип соломы, такой как пшеница или рожь.
2. Отрежьте кусочки длиной от 7 до 10 см с помощью ножниц.
3. Свяжите солому с наволочкой или нейлоновым мешком для белья.
Погрузитесь в кастрюлю с кипящей водой.
4. Нагрейте от 70 до 75 ° C на огне в течение одного часа.
5. Слейте воду и дайте остыть до 27ºC. -
Добавьте мицелий к субстрату. Этот шаг называется «прививка». Чтобы уменьшить конкуренцию между спорами, сначала вымойте руки и инокулируйте субстрат, как только он будет готов.- Набор грибов с инокулированным субстратом : Стерилизовать шприц и ввести мицелий в мешок для культивирования через небольшое отверстие или в емкость с субстратом в разных местах.
- Картонная подложка : Сложите картонные квадраты внутри пластикового пакета с едой. Посыпать немного мицелия между каждым слоем, как вы сложите их. Если это продано как твердый блок, сломайте это вручную.
- Самодельный соломенный субстрат : протрите стол 70% лизопропанолом. Расстелите на ней соломинку и разбейте мицелий, хорошо перемешав. Затем заполните пластиковые пакеты, пока они не наполнятся, не сжимая соломинку.
- Нет точной пропорции между мицелием и соломой. Добавляя больше мицелия, вы быстрее выращиваете колонию и делаете ее более устойчивой к загрязнениям.
-
Просверлите отверстия в сумке. Завяжите узел, чтобы закрыть сумку. Просверлите отверстия по бокам с интервалом около 7 см, а также несколько отверстий снизу, чтобы позволить воде течь. Грибы нуждаются в хорошей вентиляции для быстрого и правильного роста, так как накопление углекислого газа может помешать их росту.- Большинство пакетов, продаваемых в наборах для выращивания, уже имеют отверстия или систему фильтрации, которая делает отверстия бесполезными.
-
Выберите место с постоянной температурой. Теперь мицелий готов к росту в субстрате. Большинство штаммов будут расти лучше всего при температуре от 16 до 24 ° C. Даже небольшие колебания температуры могут снизить выработку грибов или вызвать загрязнение окружающей среды, поэтому вам нужно находить помещение с постоянной температурой 24 часа в сутки.- Мицелий может расти независимо от его воздействия на свет, за исключением прямого воздействия солнца. Некоторые производители получают лучшие результаты при низкой экспозиции, следуя ежедневному циклу (реальному или искусственному). Однако, если вы использовали солому, слишком сильное воздействие света может привести к тому, что семена прорастут и помешают росту грибков.
- Идеальная температура зависит от деформации. Если вы нашли инструкции по выращиванию мицелия, который приобрели, следуйте им.
-
Проверьте уровень влажности. Требуется от двух до пяти недель, чтобы белые и пушистые «корни» (мицелий) выросли в субстрате. В это время просто проверяйте уровень влажности каждые два или три дня. Если подложка кажется сухой на ощупь, смочите ее через отверстия в сумке. Если вы видите застой воды в пакете, просверлите больше отверстий для лучшего слива.- Мицелий белый. Если вы видите пятна другого цвета, плесень загрязнила мешок. Откажитесь от него и протрите область лизопропанолом, прежде чем начать снова.
-
Переместите сумку в благоприятную среду. Как только мицелий образовал толстый слой в пакете, он готов давать грибы. Во время этого шага у них будут разные потребности, поэтому вы должны переместить его в другое место и следовать следующим указаниям.- Грибы не будут расти без света. Вы должны дать им достаточно в светлое время суток. Используйте только непрямой свет, искусственный свет, который выглядит как естественный свет или лампочку белого света (это менее эффективно, но и дешевле).
- Грибы нуждаются в свежем воздухе без углекислого газа, потому что это препятствует тому, чтобы они росли должным образом, и в результате вы получите маленькие грибы. Откройте верх сумки и проветрите помещение легким потоком воздуха.
- Понизьте температуру, желательно, чтобы она была от 13 до 16 ° С. Увеличьте влажность по крайней мере до 80%, в идеале от 90 до 95%, запустив увлажнитель или подвесив пластиковые пакеты вокруг мешка. Эта часть не обязательно должна быть идеальной, но другие условия могут повлиять на производство, форму и цвет грибов.
-
Вода слегка. На этом этапе часто возникают проблемы, вызванные чрезмерным или недостаточным поливом. Чтобы избежать грибкования или обливания, слегка распыляйте внутренние стенки пакета один или два раза в день.- Если растущие грибы становятся коричневыми или новые грибы начинают расти на старых грибах, субстрат, вероятно, слишком сухой.
- Если верхушка грибов выглядит липкой, субстрат, вероятно, слишком влажный.
-
Соберите грибы до нужного размера. Грибы начнут свою жизнь в виде маленьких шариков, которые быстро вырастут за несколько дней в нужных условиях. Как только они достигли своего взрослого размера, нажмите одну руку на подложку, а другой рукой оторвите ногу от основания, повернув ее. Вы можете съесть их сразу или высушить на потом.- Если вы не уверены во внешнем виде вешенки, подождите, пока края первого гриба не начнут колебаться. Это указывает на то, что он превысил оптимальную точку сбора, оставаясь при этом съедобным. Соберите остальные, прежде чем они достигнут размера этого тестового гриба.
- Для некоторых штаммов характерно видеть какие-либо крошечные грибы. Оставьте их на месте и не собирайте их.
-
Продолжайте собирать грибы. Большая часть мицелия позволит вам сделать два урожая, а некоторые могут даже расти в течение трех-четырех месяцев. Держите субстрат слегка влажным и продолжайте собирать грибы, пока они не перестанут расти.
Часть 2 Улучшение процесса
-
Попробуйте другие варианты. Основной процесс выращивания вешенок работает для большинства видов, но вам придется внести коррективы. Приобретая мицелий, ознакомьтесь с инструкциями или обратитесь к продавцу за следующей информацией, чтобы скорректировать свою технику:- предпочтительный тип субстрата (некоторым видам нужен специальный субстрат)
- идеальная температура для развития мицелия
- идеальная температура и влажность при выращивании грибов
Для вашего второго проекта вы можете попробовать Hericium erinaceus, светящиеся ганодермы, шиитаке, энокис и намеки, их вряд ли сложнее выращивать, чем вешенки.
-
Позаботьтесь о чистоте. Если в субстрате образуются плесень или другие загрязнения, вы не сможете употреблять грибы. Большинство видов не так устойчивы, как вешенки, к загрязнению, поэтому вам нужно приложить дополнительные усилия, чтобы сохранить площадь в чистоте.- Мойте руки антибактериальным мылом, прежде чем прикасаться к чему-либо.
- Обратите особое внимание на дезактивацию основания. Если вы не можете сделать это с помощью газовой плиты, попробуйте найти паровую обработку или химическую обработку.
- Лечение компоста является сложным этапом, который может потребовать помощи профессионального миккультуролога.
-
Покройте подложку покрытием. «Покрытие» представляет собой слой стерильного материала над подложкой, обычно смесь торфа и порошкообразного известняка. Держите влажную подкладку так, чтобы вода постепенно проходила через подложку, не впитывая ее.- Все виды мицелия не нуждаются в покрытии. Обратитесь за советом к опытному продавцу или специалисту по миккультуре.
- Не открывайте область, пока маленькие "прыщи" не появились на поверхности покрытия. При слишком ранней притирке вы будете вызывать рост грибов слишком рано, прежде чем они пробьют покрытие, что толкнет их вниз.
-
Проверьте условия выращивания. Следуя и контролируя температуру и уровень влажности, вы улучшите сбор грибов и настройку после каждого сбора. Если вы серьезно относитесь к выращиванию грибов, подготовьте комнату с вентиляторами или вентиляционным отверстием и установите систему отопления или охлаждения для контроля температуры. Обратите внимание на изменения температуры и влажности с помощью термометра и гигрометра.- Температура может значительно варьироваться между потолком и полом комнаты. Если вы выращиваете на полках, вы должны поставить термометр на каждом уровне.
- Сильные воздушные потоки могут быть фатальными для некоторых видов. Берегите мицелий от ветра.
-
Утилизируйте субстрат после сбора урожая. Если вы хотите выращивать грибы в одной комнате, вы можете снова стерилизовать субстрат, чтобы избавиться от плесени и бактерий, которые могли бы загрязнить помещение. В случае субстрата на основе компоста может потребоваться от 8 до 24 часов пропаривания при температуре около 70 ° С. Даже если в субстрате мало питательных веществ, вы можете использовать его в качестве компоста для сада или мульчи для растений, которые вы только что посадили.- Используемый субстрат содержит много соли, некоторые растения могут быть чувствительны к нему. Оставьте это снаружи в течение приблизительно шести месяцев, чтобы решить эту проблему.
-
Сделайте свой собственный мицелий. Вместо того, чтобы покупать мицелий каждый раз, вы можете вырастить свой из своих спор. Это сложная и сложная задача, но есть много ресурсов, которые могут вам помочь. Попробуйте связаться с ассоциацией энтузиастов рядом с вами. Например, вы можете сделать это, создав "sporeate". Переложите споры в чашку Петри, наполненную агаром, используя петлю динокуляции (нет необходимости рисовать Т-образную модель). Повторите с несколькими чашками Петри, потому что некоторые не прорастут.- Для приготовления мицелия необходимо поддерживать практически стерильную среду. Перед началом работы вы должны удалить все ковры или занавески, которые могут задержать пыль. Очистите поверхности мягким дезинфицирующим средством, включая потолок. Закройте все отверстия пластиковыми листами и создайте «прихожую» у входа вторым слоем пластика.