Содержание
В этой статье: Приготовление стейковВыпечка стейковПодготовка разных видов гамбургеров. Краткое содержание статьиСсылки
Бросьте эти гамбургеры, полные жира и без вкуса, приготовленные из промышленного мяса! Легко, экономично и полезно приготовить собственный гамбургер, используя свежее мясо мясника и прилагая минимум усилий.
этапы
Часть 1 Готовим стейки
-
Возьми немного хорошего мяса. Пойдите в свою мясную лавку для нарезанной говядины для Вас. Если вы используете мясо, содержащее более 15% жира, оно высвобождает часть жира во время приготовления и может воспламениться. Тем не менее, это все еще занимает немного, чтобы стейки не были слишком сухими. Если возможно, купите мясо в день, когда вы планируете готовить гамбургеры.- Попросите мясника нарезать мясо дважды: один раз используя измельчающую часть измельчителя, снова используя плоскую часть.
-
Положите говяжий фарш в миску. Вы добавите другие ингредиенты, когда они будут готовы. -
Нарезать лук и чеснок. Положите их в миску и перемешайте, пока они не станут однородными. -
Добавьте ингредиенты. Вы можете положить то, что вы хотите в свой гамбургер, как соус Вустершира, кетчуп, горчица и зелень. Эти ингредиенты не являются обязательными, но они могут привнести в мясо особый вкус. -
Добавьте яичный желток. Приправить солью и перцем и хорошо перемешать. Будет легче начать с ложки, а затем закончить смешивание ингредиентов руками. -
Ездить на гамбургеры. Обращайтесь с мясом как можно меньше, чтобы не потерять сок.- Со смесью, сформируйте 6 шариков одинакового размера своими руками.
- Нажмите шарики, чтобы сделать стейки толщиной около 1,5 см. Сделайте небольшое углубление в центре стейков большим пальцем. Это помогает готовить, чтобы оно не осталось в сыром виде, и дает вам не совсем однородную кухню.
Часть 2 Готовим стейки
-
Поместите стейки на тарелку. Накройте их алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. Дайте им посидеть в холодильнике не менее 30 минут, чтобы их было легче и легче было готовить. Мясо гамбургера готовится лучше, когда холодно. -
Выберите способ приготовления. Вы можете приготовить их на барбекю, гриле или сковороде. Их также можно испечь. Используемый метод зависит от того, что вы предпочитаете в кулинарии, на вкус и на мочу. Какой бы метод вы ни выбрали, чистите стейки небольшим количеством масла или растопленного масла после того, как вынете их из холодильника и перед приготовлением. Вот различные методы, которые вы можете использовать.- Гриль: разогрейте гриль до средней температуры. Положите алюминиевую фольгу на верхнюю плиту для легкой очистки после приготовления. Разместите там стейки. Дайте им готовить в течение 6-7 минут с каждой стороны или до полной готовности.
- На сковороде: положить в кастрюлю немного масла или масла и приготовить стейки. Обязательно готовьте их на медленном огне и достаточно долго, чтобы мясо тщательно готовилось.
- Барбекю: положить гамбургеры на барбекю. Готовьте их как обычно, используя барбекю.
- В духовке: поставить в духовку при температуре 180 ° C между 15 и 30 минутами в зависимости от их толщины. Возможно, вам придется вернуть их на полпути через регулярные проверки, если они готовы.
-
Пока готовятся стейки, приготовьте гарниры. Вы можете выбрать любой аккомпанемент, но вот что вам нужно сделать, чтобы подготовить традиционные гамбургерные аккомпанементы:- вымыть салат и помидоры,
- разрезать булочки для гамбургеров пополам, а затем порезать помидоры,
- положить кетчуп и майонез на стол, чтобы гости могли выбрать свой соус.
-
Подавать. Когда стейки будут приготовлены по вкусу ваших гостей, подавайте их. Поместите их в булочки с гарнирами и принесите все на стол.- Если нет, положите стейки на тарелку с другими продуктами, такими как рис, чипсы, картофельное пюре или салат.
Часть 3 Готовим разные виды гамбургеров
-
Сделайте Бургер Короля Whopper. Каждый любит этот классический гамбургер с плавленым сыром и солеными огурцами. -
Сделайте двойной чизбургер, как Мак Дональдс. Этот вкусный гамбургер в два раза вкуснее, если использовать два разных вида мяса! -
Готовим запеченные бургеры с пивом. Этот гамбургер готовится с пивом и смесью супа из Логнона и нескольких капель соуса табаско. -
Готовим пиццу с гамбургерами. Просто добавьте моцареллу и соус для спагетти в ваш гамбургер, чтобы придать ему немного итальянского аромата. -
Подготовьте бургер с беконом и арахисовым маслом. Тебе нравится бекон? Вам нравится арахисовое масло? Почему бы не положить немного в свой гамбургер? -
Хороший аппетит!