Содержание
В этой статье: Приготовление бутерброда из Бомбея Создание бутерброда с Дабели Список литературы
В Индии пряные овощные бутерброды являются одними из самых популярных закусок, и вы найдете продавцов, продающих их на улицах каждого города. Сбалансированные и вкусные, они позволяют есть где угодно и когда угодно.
этапы
Метод 1 из 3: Приготовьте бутерброд из Бомбея
-
Приготовь чатни. Для этого вам понадобится измельчитель чатни или кухонный комбайн. Вы можете купить измельчитель чатни онлайн, в хороших магазинах бытовой техники или в некоторых магазинах, продающих индийские товары. Положите 1 чашку свежих и нарезанных листьев кориандра в кофемолку и добавьте чуть более 1 см нарезанного имбиря, 1 нарезанный зеленый перец, 2 чайных ложки лимонного сока, 1/2 чайной ложки соли и 1 / 2 чайные ложки порошка тмина. Налейте немного воды и перемешайте ингредиенты, пока не получите гладкую пасту. Попробуйте, и, если хотите, добавьте немного соли или лимонного сока. -
Возьми сковороду. Налейте в воду, добавьте картофель и доведите до кипения. Позвольте этому готовить, пока Вы не можете легко захватить вилку, но это не должно быть полностью приготовлено. Когда приготовление закончится, поместите сито в раковину и вылейте содержимое сковороды, чтобы удалить воду. Затем полейте картофель холодной водой, чтобы охладить его, и нарежьте ломтиками. -
Принеси острый нож. Разрежьте lognon на тонкие ломтики, а огурец и помидор нарежьте небольшими кубиками. Способ их разрезания не очень важен, но важно делать маленькие кусочки. Если у вас есть разделочная доска, пришло время использовать! -
Теперь позаботься о хлебе. Для приготовления этого сэндвича вы можете использовать как белый хлеб, так и «обычный» хлеб. Положите ломтики хлеба и регулярно намазывайте их маслом. Затем покройте их чатни. Важно сделать это в таком порядке, чтобы хлеб не размягчился. -
Добавьте овощи. Поместите определенное количество (в зависимости от количества бутербродов) овощей, которые вы только что нарезали на каждый второй ломтик хлеба, и добавьте к овощам одну или две щепотки кота масала и порошкообразного тмина. Закройте свои бутерброды, положив ломтик хлеба поверх ингредиентов и щедро намажьте масло на внешней стороне верхнего ломтика.- Кошка масала - это смесь специй, которая используется для приготовления многих индийских блюд. Если вы не можете найти его в своем обычном супермаркете, сходите в магазин по продаже индийских или экзотических продуктов. Вы также можете получить их онлайн.
-
Готовьте свои бутерброды. Поместите их на гриль, положив намазанную маслом сторону и сверху разложите масло. Гриль сэндвичи в течение 2-3 минут или пока они не станут хрустящими.
Метод 2 из 2: Сделайте сэндвич с дабели
-
Приготовь свою масалу. Возьмите небольшую миску и смешайте 1 чайную ложку семян кинзы с 1 высушенным красным перцем, 2 гвоздиками, кусочком корицы длиной от 1 до 2 см, 1/2 чайной ложкой тмина и 4 чайными ложками молотый черный перец. Переложите смесь в небольшую кастрюлю и жарьте на среднем огне 2 минуты. Затем нарежьте все в кухонный комбайн, пока не получите мелкий порошок.- Если у вас нет времени приготовить масалу самостоятельно, вы всегда можете купить ее в магазине экзотических товаров.
-
Возьми кастрюлю. Заполните это водой, поместите картофель (и) в это и доведите воду до кипения. Вы должны получить чашку (около 200 г) картофельного пюре, количество картофеля, которое нужно приготовить, зависит от этого, и вы должны готовить их, пока вы не сможете легко раздавить их вилкой, чтобы создать пюре. Переложите пюре в небольшую миску и добавьте 1/2 чайной ложки соли, 1 столовую ложку масалы, 1 столовую ложку тамаринда и 3 чайные ложки сахарной пудры. Дайте постоять. -
Нагреть масло. Вылейте 2 столовые ложки оливкового масла в кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте 1/2 чайной ложки семян тмина и подождите, пока они лопнут. Добавьте пюре (и ингредиенты, которые идут с ними) и тщательно перемешайте. Установите пламя на слабом огне, чтобы смесь оставалась теплой. -
Возьми вторую печь. Налейте в 1/2 стакана (125 мл) воды и доведите до кипения. Вылейте содержимое другой кастрюли (приправленное пюре) в нее и варите на медленном огне в течение 2 минут или пока не получите достаточно густую пасту. -
Береги хлеб. Круглые или овальные булочки (как в некоторых ресторанах) особенно подходят для этого рецепта, но вы также можете использовать хлеб. Если вы используете булочки, порежьте их пополам горизонтально и покройте маслом обе стороны. Гриль в сковороде на среднем огне. -
Сделать бутерброды. Добавьте 1/4 чашки выдержанного пюре к куску хлеба и добавьте 3 столовые ложки чатни кориандра, 1/4 чашки семян граната, 1/4 чашки мелкого сева и 1/4 чашки арахис на гриле и пюре. Вы просто должны закрыть каждый бутерброд с другой половиной хлеба.- Вы можете купить sev end в индийских продуктовых магазинах или экзотических продуктах.
- Некоторые люди имеют аллергию на арахис, если это случай одного из ваших гостей, не кладите арахис в его бутерброд ...