Содержание
- ингредиенты
- Традиционный Шварцвальд
- Шварцвальд без алкоголя с вишневым компотом
- Легкий черный лес с вишней в сиропе
- этапы
- Способ 1 из 3:
Сделай классический черный лес - совет
Есть 18 ссылок, цитируемых в этой статье, они находятся внизу страницы.
Шварцвальд - это богатый и вкусный шоколадный торт из шварцвальдского региона Германии. Традиционно этот торт готовят путем наложения слоев бисквита с какао, взбитых сливок и вишни. Губка пропитана "kirschwasser" (кирш), крепким спиртом, приправленным вишней. В Германии этот алкоголь является важнейшим ингредиентом, и незаконно продавать торт, не содержащий его, под названием «Шварцвальд». Если вы хотите попробовать традиционный рецепт или безалкогольный вариант, этот торт абсолютно возвышенный.
ингредиенты
Традиционный Шварцвальд
- 200 г белой пшеничной муки
- 60 г несладкого какао-порошка
- Чайная ложка с половиной разрыхлителя
- Чайная ложка соли
- 125 г сливочного масла
- 300 г белого сахара
- 2 яйца
- Чайная ложка ванильного экстракта
- 325 мл молока
упаковка
- 125 мл кирш
- 100 г сладкого масла
- 300 г сахарной пудры
- Щепотка соли
- 60 мл декомпрессо или очень крепкий черный кофе
- 675 г свежей черной вишни или 400 консервированных вишен без косточек и высушенных
Взбитые сливки и украшения
- 475 мл цельных сливок для взбитых сливок
- Пол чайной ложки ванильного экстракта
- 2 столовые ложки кирш
- 2 столовые ложки сухого молока
- 2 столовых ложки сахарной пудры
- 60 г темного шоколада
Шварцвальд без алкоголя с вишневым компотом
- 275 г белой пшеничной муки
- 400 г белого сахара
- 65 г несладкого какао-порошка
- Чайная ложка с половиной разрыхлителя
- Три четверти чайной ложки пищевой соды
- Три четверти чайной ложки соли
- 3 яйца
- 250 мл молока
- 125 мл растительного масла
- Чайная ложка ванильного экстракта
Взбитые сливки и украшения
- 500 мл цельных сливок для взбитых сливок
- 50 г сахарной пудры
- 2 столовые ложки конического миндаля
Вишневый гарнир
- 600 г вишневого компота
- Пол чайной ложки экстракта
Легкий черный лес с вишней в сиропе
- Пакет с препаратом для шоколадного бисквита
- Ингредиенты, указанные на упаковке препарата (масло, яйца, вода и т. Д.)
упаковка
- Коробка 450 г черешни в сиропе
- Столовая ложка вишневого спирта (по желанию)
- Столовая ложка свежего лимонного сока
Взбитые сливки и украшения
- Бомба из взбитых сливок
- 100 г темного шоколада
этапы
Способ 1 из 3:
Сделай классический черный лес
- 9 Украсить торт. Распределите оставшиеся взбитые сливки сверху и по бокам сборки. Вылейте оставшийся сироп по сливкам сверху пирога. Украсьте верхний край оставшимися вишнями, регулярно делая интервалы между ними. Наконец, распределите темную шоколадную стружку по верху и бокам черного леса.
- Если вы хотите больше взбитых сливок, купите две бомбы вместо одной. Если вы хотите больше вишни и сиропа, купите больше и используйте необходимое количество.
совет
- Храните черный лес в холодильнике.
- Вы можете смешать рецепты тортов, гарниров и сливок разных вариантов, предложенных для получения восхитительного черного леса.
- Рецепт с готовым к употреблению шоколадным бисквитом самый быстрый.
- Рекомендуется подавать этот пирог, как только вы закончите заполнять его.
- Шварцвальд - это смонтированный торт. Вы можете настроить количество слоев в соответствии с вашими потребностями. Попробуйте два, три или четыре слоя бисквита.
- Если вы не хотите готовить четыре отдельных бисквита или вам не хватает мидий, вы можете сделать два торта и разрезать каждую пополам по горизонтали, чтобы получить четыре слоя.
- Если вы не можете найти кирш, замените его бренди. В австрийских вариантах Шварцвальда используется ром.
- Если вы хотите сделать настоящий черный лес, используйте целые вишни вместо компота. Если вы не можете найти черную вишню (свежую или в коробке), вы можете использовать вишню или другую разновидность. Вкус будет немного другим, но торт будет таким же вкусным.