Содержание
- этапы
- Метод 1 из 3: Приготовить красный соус для энчиладас
- Метод 2 из 2: Приготовить соус для зеленых энчиладас
- Метод 3 из 3: попробуйте варианты
Мексиканская кухня может быть вкусной, но легко чувствовать себя виноватым при заказе блюд, которые содержат так много мяса и сыра. Получите максимальную отдачу от своих энчиладас, приготовив веганский соус, который одновременно полезен и полон тех ароматов, которые вы любите в мексиканской кухне. Это легко и приятно сделать свой собственный соус энчиладас. Вы также можете воспользоваться возможностью добавить свои любимые травы и специи, которые не обязательно присутствуют в большинстве рецептов. Попробуйте простые быстрые рецепты и приготовьте домашний веганский соус для ваших энчиладас в кратчайшие сроки.
этапы
Метод 1 из 3: Приготовить красный соус для энчиладас
-
Нагреть масло. Налейте столовую ложку оливкового масла в среднюю кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Масло готово, когда оно начинает слегка дрожать.- Если вы находитесь на диете или хотите приготовить легкий соус, вы можете опустить масло и использовать немного мыла и порошка.
- Вы также можете использовать печь.
-
Добавьте нарезанную траву. Порежьте четыре зубчика чеснока и положите их в кастрюлю. Будьте осторожны, потому что горячее масло может обжечь вас, когда вы добавляете его. Готовить на среднем огне пять минут. Время от времени помешивайте, чтобы он не зависал.- Готовя его сначала, вы позволяете ему немного подрумяниться, что высвобождает его аромат.
- Лейл - очень сильный ингредиент, наполненный антиоксидантами, полезными для сердца. К сожалению, серные соединения, отвечающие за полезные свойства и аромат глаза, также могут вызывать неприятный запах изо рта. Если вы чувствительны к глазу, используйте только гвоздику или замените ее несколькими щепотками соли.
-
Добавьте помидоры. Следуйте своим вкусам для этого шага. Вы можете нарезать два свежих помидора на кубики или использовать два консервированных помидора. Затем добавьте банку томатного соуса или используйте домашний томатный соус.- Также можно использовать только томатный соус, а не нарезанные помидоры.
- Если вы используете целые измельченные помидоры, лучше смешать их перед добавлением, чтобы получить более однородный соус.
-
Добавьте специи. Добавьте щепотку кайенского перца, две чайные ложки доригана и две чайные ложки тмина. Готовить пять минут.- Порошок кайенского перца очень сильный. Обратите внимание на сумму, которую вы добавляете. Если вы чувствительны к специям, используйте только небольшое повышение.Если вы хотите более острый соус, вы можете использовать четверть чайной ложки и добавить щепотку черного перца.
-
Добавьте воду или бульон. Добавьте 175 мл воды или овощного бульона, но не оба. Если вы используете бульон, соус будет вкуснее, но многие коммерческие бульоны содержат консерванты и другие добавки. Попробуйте приготовить домашний овощной бульон.- Приготовление собственного бульона займет больше времени, но придаст вашему соусу много аромата.
-
Тушить соус. Пусть она дрожит в течение пятнадцати минут, периодически помешивая.- Если вы хотите быть немного более креативным в отношении вкусов, вы можете использовать другую ложку, чтобы попробовать соус, как только вы успеете приготовить, и добавить немного доригана, тмина или любой другой специи по вашему выбору.
-
Снимите соус с огня. Через 15 минут налейте соус на только что собранные энчилада или поместите его в герметичную емкость и оставьте на потом.
Метод 2 из 2: Приготовить соус для зеленых энчиладас
-
Разогреть растительное масло. Нагрейте его на среднем огне в большой сковороде с антипригарным покрытием. Налейте столовую ложку масла в кастрюлю и нагревайте, пока она не начнет дрожать. -
Добавьте логнон. Используйте половину среднего свежего лука, который вы нарезали. Вы можете использовать желтый, белый или красный вход в систему. Они все вкусные. Используйте свой любимый или то, что у вас уже есть под рукой. Часто помешивайте и варите около пяти минут или до прозрачности.- Будьте осторожны, потому что горячее масло может выплеснуться, когда вы положите свежую воду в кастрюлю.
-
Добавьте это. Очистить и нарезать два зубчика чеснока. Приготовьте их с помощью lognon на минуту.- Лейл очень вкусный и очень полезен для здоровья, но у него очень сильный вкус. Если вы чувствительны, добавьте только один или половину стручка.
-
Добавьте перец и помидоры. Добавьте содержимое коробки из высушенного и нарезанного зеленого перца и 450 г зеленых помидоров или нарезанных кубиками помидоров. Вы также можете использовать свежий зеленый перец. -
Добавьте приправы. Добавить чайную ложку тмина, половину чайной ложки доригана, половину чайной ложки соли, 250 мл овощного бульона и 125 мл воды на содержимое сковороды.- Многие коммерческие бульоны содержат консерванты и другие добавки. Попробуйте приготовить свой овощной бульон.
-
Приготовить соус. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 10 минут, периодически помешивая. Помидоры должны начать измельчать и придавать соусу более густую консистенцию.- Пришло время быть креативным. Попробуйте соус, когда он нагрет, и добавьте щепотку соли или доригана, если хотите.
-
Снимите кастрюлю с огня. Как только соус приготовлен, вы можете полить его свежеприготовленными энчиладами. Добавьте нарезанную ручку кориандра в последний момент и сразу же используйте соус или вылейте его в герметичную емкость и оставьте в холодильнике на потом.- Вы можете адаптировать количество кориандра в соответствии со своими вкусами.
Метод 3 из 3: попробуйте варианты
-
Добавьте нарезанные овощи. Порежьте грибы или маслины и добавьте их в соус. Вы также можете добавить зеленый вход или нарезанный сельдерей.- После того, как вы налили соус на энчиладас, посыпьте его нарезанным свежим догноном и нарезанным кориандром перед подачей на стол.
-
Подсластить соус. Добавьте сладкую ноту к своим энчиладам, заменив помидор несколькими столовыми ложками приготовленного сладкого картофеля. Сладкий картофель также сделает соус более сливочным. -
Приправить блюдо! Если вам нравится очень острая пища, добавьте молотый перец чили на свой вкус. Начните с добавления чайной ложки и добавьте больше, если это необходимо. Вы также можете добавить несколько штрихов вашего любимого острого соуса. Будьте осторожны, делая острый соус. Если оно слишком сильное, вы можете не оценить блюдо.