Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 18 человек, некоторые из которых были анонимными, участвовали в ее издании и его совершенствовании с течением времени.
2 Смешайте перец и соль. Если у вас есть кунжутное масло, добавьте его сейчас с солью и перцем.
3 Пусть бульон варить еще минуту. Через минуту выключите пламя. Именно, нагревая бульон, вы можете получить шелковистую консистенцию яиц.
4 Перемешать яйца. Вылейте взбитые яйца медленно в бульон.
- Чтобы придать окончательно потертый вид взбитым яйцам, вы должны медленно поливать их палочками для еды или вилкой, помещенной над сковородой, одновременно перемешивая горячий бульон. Поместите палочки для еды или вилку на 20-25 см выше сковороды.
- Чтобы яйца были похожи на ленту, а не на клочья, размешайте бульон по часовой стрелке медленным, устойчивым, контролируемым движением Избегайте слишком большого контакта с яйцом, уже находящимся на сковороде, иначе вы получите неэластичные резиновые комки.
5 Добавьте логнон. Как только вы закончили разливать яйца, вы можете украсить свой суп нарезанным луком или пастой для чау-мейн. Делайте это только тогда, когда яйца приготовлены и сформированы. Подайте ваш горячий суп своим гостям и наслаждайтесь им без модерации! реклама
совет
- Даже если вы быстро размешаете бульон, добавив взбитые яйца, ваше движение должно быть легким и равномерным, иначе вы будете пузыриться в суп.
- Если вы хотите получить более густой суп, который иногда подают в ресторанах, сделайте это: положите в миску 2-3 столовых ложки кукурузного крахмала, добавьте 1/2 стакана воды и перемешайте. Добавьте этот препарат в бульон, прежде чем выключать огонь.
- Чтобы сделать суп более мягким, замените молотый белый перец тем же количеством сахарной пудры.
- Чтобы добавить цвет и добавить что-то еще к общему вкусу, добавьте 1/2 стакана замороженного горошка в суп, после того как добавите соль и перец. Подождите еще 2 минуты, чтобы разогреться и переходите к следующему шагу. Также можно положить морковь, порезанную на мелкие кубики, но вы должны приготовить ее полностью, прежде чем включать в свой суп.
Необходимые элементы
- Кастрюля или вок
- Вилка (или пара китайских палочек для еды)
- Чаша, в которой можно взбить яйца