Содержание
- этапы
- Часть 1 Управление продуктами, вызывающими аллергию
- Часть 2 Распознавание симптомов аллергической реакции
- Часть 3 Подготовка к аллергической реакции
Пищевая аллергия может стать очень раздражающей, особенно если она мешает вам есть ваши любимые продукты. К счастью, есть много способов справиться с пищевой аллергией. Лучше всего избегать продуктов, вызывающих аллергию, и знать, как реагировать в случае, если аллергия вызывает реакцию.
этапы
Часть 1 Управление продуктами, вызывающими аллергию
- Прочитайте этикетки на продуктах, которые вы покупаете. Продукты, которые вы покупаете, могут содержать ингредиенты, на которые у вас аллергия. По закону производители обязаны указывать продукты, которые могут вызвать аллергию на упаковке, поэтому, если вы не решаетесь купить продукт, просто прочитайте этикетку. Вам также следует искать слова, которые имеют косвенное отношение к вашим аллергиям.
- Аллергия на яйца: овальбумин, белок.
- Аллергия на молоко: казеин, сыворотка, лактальбумин.
- Аллергия на арахис: сатай, арахис, арахис.
- Аллергия на сою: тофу, темпе, тамари.
-
Спросите у официанта состав блюд, которые вы заказываете. Если вы едите на улице, вы всегда должны спрашивать у сервера, какие ингредиенты используются для приготовления блюд, чтобы избежать тех, кто вызывает у вас аллергию. Если вы хотите конкретное блюдо, вы можете попросить его приготовить его без ингредиента, который вызывает у вас аллергию, если это блюдо не меняет само блюдо. Также имейте в виду, что большинство ресторанов используют разные типы растительного масла, например, арахисовое масло, поэтому спросите их не только о блюде, но и об ингредиентах, с которыми оно могло соприкасаться.- Например, если у вас аллергия на арахис, но вы хотите салат, в частности, вы можете попросить повара не класть арахис, чтобы попробовать салат, который вам нужен.
-
Обратите внимание на добавки, которые могут вызвать аллергические реакции. Некоторые добавки могут вызывать аллергическую реакцию, хотя это не тот тип пищи, на который у вас обычно аллергия, особенно если ваш желудок чувствителен. Вы можете попросить своего врача провести тест на аллергию, чтобы выяснить, есть ли у вас аллергия на определенные добавки. Среди этих добавок вы найдете ...- Сульфиты. Сульфиты используются в качестве консервантов и содержатся в содовой, некоторых мясных продуктах, таких как стейки и колбасы, а также в некоторых консервированных фруктах и овощах. Вы также можете найти немного вина и пива.
- Бензоаты: они также используются в качестве консервантов для предотвращения появления дрожжей и плесени, особенно в газированных напитках. Бензоаты также естественным образом производятся в меде и некоторых фруктах.
-
Попробуйте продукты, которые заменяют яйца. Многие рецепты используют яйца. Если вы хотите съесть блюдо, которое вам нравится, но вы не хотите есть яйцо, потому что оно вызывает у вас аллергическую реакцию, вы можете попробовать некоторые из этих продуктов, чтобы заменить яйца во всех ваших рецептах.- Попробуйте смешать стакан и половину горячей воды с. к. дрожжи.
- Вы также можете попробовать заменить яйца с двумя c. к. горячая вода, в которой вы разбавляете пакетик желатина.
- В противном случае вы также можете попробовать смешать c. к с. фруктовое пюре (например, бананы или абрикосы) или 3 ст. к с. воды с 1 ст. л. к с. порошкообразные семена льна.
-
Дайте шанс продуктам, которые заменяют молоко. Если вы не можете пить молоко, но хотите приготовить любимое блюдо, вы можете попробовать эти различные альтернативы молоку.- Соевое молоко
- Миндальное молоко
- Овсяное молоко
- Рисовое молоко
- Конопляное молоко
- Молоко кешью
- Кокосовое молоко
-
Избегайте мест, где продают еду, если у вас очень сильная пищевая аллергия. Некоторые люди имеют настолько выраженную аллергию на тип пищи, что они могут быть склонны к аллергической реакции, просто вдыхая запах пищи, на которую у них аллергия. Если вы находитесь в этой категории, лучше избегать мест, где есть значительное количество пищи, на которую у вас аллергия.- Например, если у вас аллергия на рыбу, вам следует избегать быть рядом с рыбным рынком.
-
Организуйте свои шкафы. Если у вас или у кого-либо из членов вашей семьи аллергия на определенную пищу, но не на остальную часть вашей семьи, вы можете рассмотреть вопрос о нанесении ярлыков на все продукты, которые вы храните дома, чтобы избежать продуктов, которые он не может есть. оказываются смешанными с продуктами, которые он может съесть.- Помимо наклеивания этикеток, вы можете хранить эти продукты в другом месте в вашем шкафу или холодильнике. Например, вы можете устроить секцию без яиц в вашем холодильнике или секцию без глютена в вашем шкафу.
-
Ознакомьтесь с концепцией перекрестного загрязнения. Перекрестное загрязнение происходит, когда аллергенная пища вступает в контакт с пищей, которая не загрязнена. Это загрязнение является микроскопическим, и его трудно наблюдать, например, при использовании одинаковых кухонных принадлежностей для приготовления морепродуктов и супа. Она гораздо чаще выступает в ресторанах и столовых.- Уточните у сервера, что заказанное вами блюдо готовится с посудой, которая не используется для приготовления блюда, на которое у вас аллергия.
-
Мойте руки и регулярно чистите рабочую поверхность. Ваши руки и кухонная утварь могут стать переносчиками перекрестного загрязнения. Если вы живете с человеком, страдающим аллергией на определенный тип пищи, всегда мойте руки после обращения с пищей, вызывающей аллергию, прежде чем обращаться к этому человеку. Вы также должны очистить свой рабочий план и любой объект, который вступил в контакт с пищевым аллергеном.- Вы также можете использовать специальную посуду для приготовления пищи, вызывающей аллергию, чтобы человек знал объекты, от которых можно держаться подальше.
-
Возьмите с собой еду, которую вы можете съесть. Вам также следует подумать о приготовлении пищи, если вы знаете, что собираетесь есть на улице. Если вы путешествуете, и если в выбранном вами отеле есть мини-кухня, принесите с собой еду, чтобы вы могли готовить блюда, не содержащие аллергию.- Вы также можете приготовить закуски, а не покупать их в магазине. Например, если у вас аллергия на молоко, но другие члены вашей семьи хотят мороженое, возьмите с собой свою любимую конфету, чтобы наслаждаться, пока они едят мороженое.
-
Поговорите со своим педиатром, прежде чем давать ребенку порошковое молоко. Родители новорожденных должны всегда обсуждать со своим семейным врачом препараты на молочной основе, прежде чем давать их детям. У новорожденных иногда бывает аллергия на молоко.- Некоторое сухое молоко может содержать модифицированные белки, которые могут вызывать аллергические реакции.
Часть 2 Распознавание симптомов аллергической реакции
-
Научитесь распознавать симптомы аллергической реакции. Хотя аллергические реакции могут происходить по-разному в зависимости от человека, существуют симптомы, общие для всех. Аллергическая реакция может проявляться как сыпь, желудочные проблемы или проблемы с дыханием. -
Знать, как распознать крапивницу, вызванную пищевой аллергией. Lurticaria является распространенным проявлением пищевой аллергии, которая появляется на коже. Lurticaria поставляется в виде красных точек на коже, которые могут жалить или жечь. Когда ваше тело думает, что определенная пища является патогеном, который атакует ваше тело, оно борется с ним, выделяя большое количество гистамина и других химических веществ. Иногда это может привести к потере эритроцитов вблизи поверхностного слоя кожи (слой, ближайший к поверхности), вызывая появление красных точек.- Вы также можете страдать от экземы, что означает, что ваша кожа станет влажной и будет выглядеть чешуйчатой. «Весы» могут быть красными или обесцвеченными и могут вызывать зуд.
-
Следите за припухлостью на губах и вокруг рта. Когда у вас аллергическая реакция, ваши губы, язык, рот, горло, глаза и даже лицо могут распухнуть. Это происходит потому, что клетки вашего лица поглощают гистамин для борьбы с аллергией. Этот отек может сопровождаться ощущением зуда или жжения, или вы можете чувствовать, что ваше лицо онемело.- Если ваше лицо распухло до такой степени, что вы плохо видите или у вас проблемы с дыханием, вам следует немедленно обратиться в больницу, так как это признак сильной аллергической реакции.
-
Ожидайте проблемы с пищеварением. Вы можете испытывать спазмы в животе или тошноту. Тошнота может вызвать диарею. У вас может быть рвота, если аллергическая реакция слишком сильная. -
Следите за моментами, когда вы теряете дыхание. Когда аллергическая реакция достигнет вашей дыхательной системы, вы заметите, что ваш нос начинает бегать, у вас будут проблемы с дыханием, вы будете чихать и чувствовать, что у вас одышка. Эти реакции вызваны главным образом выбросом гистамина в ваш организм. -
Отправляйтесь в больницу, если вы чувствуете, что ваше горло заблокировано. Если у вас сильная аллергическая реакция, у вас может развиться отек Квинке, твердая форма, которая развивается под кожей, которая выстилает ваше горло. Этот отек может заставить вас чувствовать, что вы не можете глотать или дышать правильно.- Если у вас возникло это ощущение, вы должны немедленно обратиться в больницу.
-
Если вы чувствуете, что у вас проблемы с дыханием, немедленно свяжитесь с отделением неотложной помощи. Если у вас или у другого человека очень серьезная аллергическая реакция, дыхательные пути могут сузиться и помешать нормальному дыханию. Невозможность дышать может сопровождаться окрашиванием в синюю кожу и болью в груди.- Если у вас есть эти симптомы, немедленно обратитесь в больницу.
-
Вызовите скорую помощь, если у вас анафилактический шок. Наиболее серьезным симптомом аллергической реакции является анафилактический шок. Это означает, что ваше кровяное давление снижается очень низко, что может привести к очень слабому пульсу или потере сознания. Если вы думаете, что у вас анафилактический шок, попросите кого-нибудь вызвать скорую помощь немедленно. -
Знайте, что есть разница между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью. Иногда вы замечаете реакцию на определенную пищу и думаете, что у вас пищевая аллергия, когда у вас есть только пищевая непереносимость.- Пищевая аллергия это гиперчувствительность к определенной пище, вызванная вашим телом (особенно вашей иммунной системой), которая воспринимает пищу как угрозу, которую необходимо атаковать и устранить.
- Пищевая непереносимость Это происходит, когда вашему организму не хватает определенного фермента, который помогает переваривать определенную пищу. Например, если у вас непереносимость лактозы (что означает, что ваше тело не может переваривать молочные продукты), вам не хватает лактазы.
-
Запишитесь на прием к врачу, чтобы подтвердить пищу. Если вы не уверены, что у вас аллергия или пищевая непереносимость, вам следует обратиться к врачу для обследования. Этот тест подтвердит аллергию. Существуют разные типы тестов.- Кожный тест: во время этого теста ваш врач колет вас (не волнуйтесь, это не больно) и наносит небольшое количество аллергена на вашу кожу, чтобы проверить, происходит ли реакция.
- Анализ крови: ваш доктор берет немного вашей крови, чтобы определить уровень IgE, который содержится в вашей крови.
- Устный тест: этот тест должен быть выполнен в кабинете врача. Медсестра даст вам небольшое количество пищи, которая, как вы подозреваете, является причиной вашей аллергии, чтобы наблюдать реакцию вашего организма.
- Модифицированная диета: ваш врач попросит вас исключить эту пищу из своей диеты на 2-4 недели, чтобы наблюдать за тем, что происходит.
Часть 3 Подготовка к аллергической реакции
-
Знайте продукты, которые чаще всего вызывают аллергические реакции. Существует группа из шести продуктов, которые, как известно, являются наиболее распространенными причинами аллергической реакции. Тем не менее, полезно знать, к каким продуктам вы можете быть чувствительны, даже если у вас аллергия только на один тип продуктов. Вот список самых аллергенных продуктов.- Молоко: это включает коровье молоко, овечье молоко и козье молоко. Lallergie au lait также подвергает вас аллергии на молочные продукты в целом, хотя у некоторых людей аллергия на чистое молоко. Йогурт, сыр, мороженое и свежие сливки также являются молочными продуктами, на которые у вас может быть аллергия.
- Яйца: это аллергия, которая обычно встречается у маленьких детей, хотя некоторые взрослые также страдают.Белок, который вызывает аллергическую реакцию, находится в основном в яичном белке, хотя желток также содержит небольшое количество этого белка.
- Арахис: они могут вызывать самые интенсивные аллергические реакции и могут вызывать гипертонию (значительное падение артериального давления). Если это произойдет, вы должны немедленно обратиться в больницу.
- Орехи: мы находим в этой категории орехи пекан, кокос и орехи. Вы можете быть чувствительны к одному из этих орехов или к каждому из них, ситуация отличается от одного человека к другому.
- Морепродукты: крабы, лобстеры и креветки, хотя у некоторых людей аллергия на все, что исходит от моря, а не только на морепродукты, чаще всего встречается у взрослых.
- Пшеница и соя: это аллергены, которые чаще всего действуют у детей.
-
Убедитесь, что у вас всегда есть антигистаминные препараты. Всегда лучше организовать заранее, особенно если у других членов вашей семьи аллергия. Будьте готовы постоянно, готовя антигистаминные препараты, которые вы можете использовать для облегчения легких аллергических реакций. Антигистаминные препараты блокируют H1-рецепторы, где гистамины насыщаются во время аллергической реакции. Вы сможете контролировать симптомы, не допуская прикрепления к ним гистаминов.- Вы должны принимать антигистаминные препараты, только если у вас слабая аллергическая реакция. Например, получить Zyrtec, Allegra или Claritin.
-
Держи при себе ингалятор. Лекарства, назначаемые при астме, могут помочь вам лучше дышать, если у вас аллергия. Вы можете взять их в форме таблеток или с ингалятором. Тем не менее, они должны быть назначены врачом.- Вентолин является основным препаратом, назначаемым против астмы.
-
Возьми с собой автоинжектор. Адреналин является основным противоядием от анафилактического шока, который остается основной причиной смерти при аллергических реакциях. Возможно, по-прежнему полезно иметь при себе коробку с адреналином в случае серьезной аллергической реакции (например, если вы едите блюдо, не зная, что оно содержит арахис). Если вам необходимо использовать адреналин, обратитесь за медицинской помощью после инъекции лекарства. Лепинефрин встречается в нескольких формах:- Epipen, Auvi-Q или Adrenaclick - лекарства, которые чаще всего назначают врачи.
- Не стесняйтесь спрашивать официанта, вашего хозяина или ваших друзей, что входит в блюда, которые вам подают. Лучше спросить, чем вызывать аллергическую реакцию.
- Если у вас аллергическая реакция, обратитесь за помощью к другому человеку, чтобы он мог вам помочь.
- Если у вас серьезная аллергическая реакция, используйте адреналин и немедленно обратитесь в больницу.