Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 11 человек, некоторые из которых были анонимными, участвовали в ее издании и его совершенствовании с течением времени.Сельскохозяйственные рынки, которые на протяжении веков были типичным средством продажи продуктов, вновь стали популярными и представляют важную часть закупок продуктов питания в местных общинах. Они являются идеальным местом, чтобы найти свежие местные продукты, присоединиться к людям в обществе, поделиться хорошей едой и принести сезонные угощения, которых нет в супермаркетах. Если вы хотите стать частью местного фермерского рынка и продавать свои собственные домашние или садовые продукты или предметы домашнего обихода, то вам нужно будет планировать, чтобы ваши усилия были эффективными и прибыльными.
этапы
-
Составьте список вещей, которые вам понадобятся. Вам нужно будет составить список всего, что вам нужно будет полностью подготовить. Это облегчит вам задачу, и вы убедитесь, что все было выбрано, сделано и упаковано, что также предотвратит панику в последний момент. Действительно, чтобы быть участником фермерского рынка, требуется тяжелая работа, потому что вам придется готовить различные продукты до начала дня, перевозить их безопасно и утилизировать их очень рано утром, прежде чем придут клиенты. В зависимости от того, что предлагает местный рынок, вам также может потребоваться сохранить свой плакат или стенд. В течение дня вам нужно будет присутствовать и быть очаровательным. Более того, меню вашего обеденного перерыва может быть просто сэндвичем, приготовленным в спешке, пока вы стоите за продуктами, которые вы продаете. Тем не менее, эта тяжелая работа того стоит, так как вы получаете лучшую отдачу от своего распределения товаров, чем если бы вы участвовали в аукционе по продаже продуктов питания и оптовой торговли, который проходит в цепочке супермаркет. Следует также отметить, что социальные отношения на рынках являются полезными, подлинными и динамичными.- На рынке имеет смысл очень быстро заводить друзей, так как эти люди могут заменить вас и контролировать ваш стенд, когда вам нужен перерыв, чтобы сходить в ванную или получить деньги. В свою очередь, они также будут ожидать, что вы сделаете то же самое, когда наступит их очередь.
- Планируете ли вы выполнять это действие в одиночку или с партнером или другом? На самом деле все будет проще, если вам будет хотя бы два, чтобы делиться заданиями.
-
Решите, что вы будете продавать. На сельскохозяйственных рынках люди обычно продают свежие продукты (все виды фруктов и овощей, орехи и семена и т. Д.), Мясные продукты от только что убитых животных, свежую рыбу, напитки (свежие или в горячем виде), домашние или домашние хлебобулочные изделия, а также домашние продукты, такие как желе и джемы, паштеты (мясные пасты), террины (приготовленное и нарезанное мясо, овощи или рыба для подавать холодным), приправы, соусы, соленые огурцы, вяленое мясо и т. д. Есть несколько вещей, которые нужно иметь в виду.- Объявите, что вы выращиваете продукты особым образом увеличить достаток и количество клиентов. Например, вы производитель органических или традиционных продуктов?
- Принять меры для обеспечения надлежащей транспортировки чтобы вывести свою продукцию на рынок. Неразумно собирать хороший урожай гороха и тыквы, не имея возможности доставить их на рынок по той простой причине, что у вас нет фургона, большой машины или прицепа. Если у вас нет подходящего транспортного средства, есть ли кто-нибудь, кто может вам помочь?
- Продавать только специальные домашние продукты если они могут быть легко переданы. Среди них косметические аксессуары, мыло ручной работы, деревянная или кожаная посуда, трикотажные или сшитые предметы, травы, одежда и т. Д. Кроме того, вы можете зарезервировать часть своего магазина для этих видов товаров при продаже продуктов питания.
С осторожностью относитесь к сельскохозяйственным рынкам, которые очень осторожны в отношении того, что продается, и выбирают только свежие продукты. Конечно, все зависит от того, где вы живете и что люди считают фермерским рынком.
-
Получите аккредитацию в вашей ратуше. Если вы продавец продуктов питания (как и большинство людей), вам обязательно нужно получить аккредитацию. Вы должны знать правила, регулирующие выращивание, производство, поставку или продажу продуктов питания. Фактически, во многих странах действуют строгие правила, запрещающие продажу продуктов питания, приготовленных из дома, хотя из-за растущего желания населения продавать и покупать домашнюю пищу некоторые из этих ограничений начал быть менее серьезным. Если вам нужно использовать коммерческую кухню, можете ли вы просто создать кооператив, просто чтобы управлять кухней с другим владельцем магазина или группой людей, которые также продают на рынке?- Знайте, как избежать потенциальных опасностей при приготовлении пищи дома, используя надлежащие процедуры, такие как стерилизация бутылок, использование источника высокой температуры и т. Д. Если у вас нет уверенности, попробуйте узнать больше о типе пищи, которую вы хотите приготовить, прежде чем принять решение о добавлении ее в свой дисплей. Нет смысла делать соус и варенье, если вы не можете стерилизовать и запечатывать правильно.
- Если у вас есть аккредитация, выданная советом здравоохранения или подобным агентством, ожидайте, что вас посетят некоторые агенты, которые будут проводить проверки, когда рынок занят. Убедитесь, что все в порядке и чистоте, насколько это возможно, используя головные уборы и пластиковые или резиновые перчатки. Если вы совершаете действия, противоречащие действующим правилам, вас могут попросить уйти, по крайней мере, с этого рынка, пока все не прояснится.
-
Свяжитесь с менеджером рынка. Не забудьте связаться с владельцем, менеджером или менеджером рынка. Этот человек (или, может быть, даже комитет) проинформирует вас о требованиях, чтобы стать участником рынка. В некоторых случаях все будет довольно формально, и вам придется пройти собеседование, чтобы убедить других операторов и менеджеров, что вы достойный игрок, который может продавать качественные продукты. Узнайте, есть ли кооператив, в который вы можете вступить. Фактически, кооперативы дают численное превосходство, которое также позволяет учитывать аспекты маркетинга, продаж и дистрибуции даже вне рынка.- Подготовьте коммерческое предложение. У вас будут лучшие результаты, если вы достаточно уверены в себе и уже определились с тем, что будете выводить на рынок.
- Оцените потенциальную конкуренцию, прежде чем идти туда. Несмотря на то, что большинство фермерских рынков работают в духе сотрудничества, для вас бесполезно устраивать пятнадцатый ягодный аукцион, так как не будет большого притока покупателей. Если это проблема, подумайте, как вы можете повысить ценность своего продукта, например, превратить эти ягоды в молочные коктейли. Вы даже можете превратить свой стенд в кулинарный класс, где вы научите людей сотням способов делать вещи с ягодами, которые они покупают дома или у других поставщиков.
- Также ожидайте, что рынок предоставит вам информацию. Узнайте, сколько клиентов доступно, сезонные колебания, сборы, связанные с содержанием стенда (которые вы должны заплатить, даже если вы не приходите один раз), и страхование для покрытия гражданской ответственности.
- Рынок под прикрытием или снаружи? У некоторых рынков есть наружная система, когда погода мягкая, но затем, когда климат менее благоприятен, они укрываются. Отсутствие страхового покрытия может повлиять на ваше решение об урегулировании.
-
Запланируйте конфигурацию своего стенда. Как только вы будете приняты в качестве участника на фермерском рынке, вы должны спланировать конфигурацию своего стенда. Будете ли вы устанавливать стол и стулья, витрину, палатку или вы просто положите свои продукты на простой аксессуар, такой как трейлер или стог сена? В зависимости от метода, который вы выберете, вам нужно будет купить ряд аксессуаров, таких как стол для эстакады, палатка для показа, раскладные стулья, большой зонт или чехол, скатерти, подставки, калькулятор и кошелек. , В некоторых случаях вы можете принимать транзакции по кредитным картам, например, с помощью портативного торгового автомата или даже мобильного телефона. Однако имейте в виду, что наличные деньги имеют решающее значение на фермерском рынке и что многие операторы предоставляют банкоматы для облегчения снятия наличных, просто чтобы избавить вас от этих дополнительных расходов.- Где бы вы ни решили хранить свои деньги, убедитесь, что они в безопасности и всегда на виду. Многие продавцы предпочитают вкладывать свои деньги в банановую сумку, которую носят на поясе. Если вы хотите показать свою инновационную сторону, вы даже можете определить различные места для монет и банкнот на уровне пакета фанни.
-
Будьте готовы за день до рынка. У вас не будет времени, чтобы упаковать или сделать выбор в день рынка. Как правило, все, что вы можете сделать, это быстро выпрыгнуть из постели и очень рано туда добраться. Лучший способ сделать это - подготовить все продукты накануне, храня их в фургоне или автомобиле, чтобы вы были готовы отправиться пораньше. Исключением из этого может быть тот факт, что вы предпочитаете ложиться спать очень рано накануне и рано вставать, чтобы приготовить или приготовить еду перед отъездом.- В большинстве случаев легче готовить накануне, и если пищу можно хранить в течение длительного времени, это можно сделать даже немного раньше. Постарайтесь заморозить некоторые продукты и разморозить их накануне.
- Упакуйте все товары, которые должны быть.
- Выберите продукты накануне и загрузите их в ящики или другие готовые контейнеры. Забронируйте прохладное место, где вы можете сделать быструю загрузку перед отъездом.
- Если рынок требует, чтобы вы перечислили ингредиенты, которые вы использовали для приготовления пищи, рассмотрите возможность изготовления этикеток заранее. Это даже лучше сделать, независимо от того, является ли рынок лексическим или нет, так как клиенты любят знать, что в их еде. Если вы делаете надписи на компьютере, обязательно сохраните их в папке для последующего использования. Это ускорит процесс, если вы сделаете тот же продукт в другой раз.
- Повесьте трейлер на свой автомобиль, готовый уехать. Если вам нужно откатить трейлер, попробуйте повернуть его назад (т.е. повернуть на 180 градусов) и перенаправить в течение дня, когда его будет легче увидеть. В противном случае, припаркуйте его в переулке перед вашим домом, если это точно.
- Подготовьте небольшие изменения. Вам понадобится много денег. Идите в банк, если вам не хватает.
-
Иди спать очень рано. Сельскохозяйственные рынки обычно проводятся по субботам или воскресеньям, и даже если вы находитесь в пятницу или субботу вечером, вы должны приложить усилия, чтобы лечь спать уже около 9 вечера. На самом деле вам понадобится вся энергия, которая вам нужна на следующее утро. -
Рано вставать утро рыночного дня. Рекомендуется идти туда очень рано, если вы впервые, чтобы иметь возможность установить все вовремя. Как только у вас будет достаточно опыта, вы сможете продержаться немного дольше в постели, но как новичку лучше начинать рано, чтобы у вас было достаточно времени, чтобы исправить все, что может не сработать с самого начала. -
Свяжитесь с вашими клиентами. Всегда используйте слова «привет» или «привет» по-дружески к тем, кто приходит к вам на стенд. Будьте готовы предоставить более подробную информацию о ваших продуктах, их происхождении, вашей страсти к нему и их свежести. Цель сельскохозяйственного рынка состоит в том, чтобы избавиться от всего, что находится между ними, и связаться с клиентами, чтобы они могли видеть, сколько внимания и любви было уделено производству продуктов, которые вы предложение. Будьте готовы потратить время на обсуждение, это неотъемлемая часть вашего участия на сельскохозяйственном рынке.- Улыбайтесь, даже когда вокруг нет камеры. Клиенты любят приходить на стенд, который анимирован или управляется дружелюбным персоналом.
- Гордитесь тем, что вы делаете. Действительно, вы являетесь участником процесса восстановления производства и распределения местных продуктов питания, которые продаются непосредственно потребителям, без неэффективности и удаленности важных пищевых цепочек, которые конкурируют с вами. Вы помогаете укрепить сообщество, создать экономическую деятельность для себя и, возможно, для других. При этом вы позволяете людям есть здоровую пищу, на которую они имеют право.
- Палатка, навес, большой зонт
- Дисплей, эстакада, складной стол, сложенные ящики
- продукты
- Знаки и ярлыки
- Лицензии или аккредитации (при необходимости)
- Транспортные средства, прицепы
- Банановая сумка, чтобы держать деньги на вас
- Калькулятор, вероятно, прикреплен к счетчику
- Транспортные сумки (опционально)