Содержание
- этапы
- Метод 1 из 3: заморозить хлеб
- Способ 2 Храните хлеб в прохладном, сухом месте
- Метод 3 из 3: Сделайте домашний хлеб, который продержится дольше
Может быть трудно предотвратить несвежий хлеб, особенно если вы не едите его часто или живете в жарком и влажном климате. Самый простой способ предотвратить использование плесени для каждого среза - правильно его хранить.
этапы
Метод 1 из 3: заморозить хлеб
- Вырежьте ломтики. Трудно нарезать замороженный хлеб. Перед замораживанием нарежьте его на кусочки или кусочки, чтобы избежать оттаивания целого хлеба, когда хотите.
-
Упакуйте хлеб хорошо. Хорошо заверните его в пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу, чтобы сохранить влагу в хлебе и предотвратить его сгорание в морозильной камере. Если у вас есть мягкий хлеб, вы можете разделить ломтики кусочками пергаментной бумаги, чтобы они не слипались. -
Положите хлеб в сумку. Положите его в морозильную сумку, которую вы оберните вокруг хлеба, закрывая его каждый ход, чтобы погнать воздух. Таким образом, хлеб должен храниться 6 месяцев. -
Разморозить его. Если вы хотите есть хлеб, разморозьте кусочки в алюминиевой фольге, а затем разогрейте их, чтобы они могли впитывать влагу, которая могла быть потеряна в упаковке. Таким образом, хлеб будет иметь ту же массу, что и при стирке в замороженном виде.
Способ 2 Храните хлеб в прохладном, сухом месте
-
Купить хлебницу. Поместите его в прохладное место вдали от нагревательных элементов, которые могут ускорить распространение плесени. Поскольку споры плесени живут в кислороде, контейнер должен быть герметизирован, чтобы минимизировать количество спор плесени. -
Держите хлеб сухим. Не прикасайтесь к нему, когда ваши руки мокрые, и никогда не кладите его в герметичный контейнер с видимой влажностью. Эта влага ускорит рост плесени при комнатной температуре. -
Не храните его в холодильнике. Температура в холодильнике может помочь предотвратить распространение плесени, но хлеб может быстрее осесть. В отличие от морозильника, холодильник может изменить положение крахмала в хлебе, что изменит его вкус быстро и значительно.
Метод 3 из 3: Сделайте домашний хлеб, который продержится дольше
-
Используйте закваску. Это тип диких дрожжей, который повышает кислотность хлеба, замедляет рост плесени и препятствует такому быстрому застреванию хлеба. -
Сделать хлеб плотнее. Буханка с плотной крошкой и коркой, как традиционный деревенский хлеб, будет формироваться медленнее. Добавьте больше муки в тесто, чтобы мякиш стал более плотным, и посыпьте хлеб спреем во время приготовления, чтобы дать ему хрустящую корочку. -
Добавьте натуральные консерванты. Натуральные консерванты, такие как лецитин или аскорбиновая кислота, помогают удерживать влагу, уменьшая при этом количество дрожжей и плесени. Ингредиенты, такие как чеснок, корица, мед или гвоздика, также естественным образом борются с развитием плесени, но, очевидно, они сильно влияют на вкус хлеба.
- Вы можете освежить черствый хлеб, разогрев его в духовке. Это может сделать его немного ароматным, но вы можете сделать это только один раз.
- Чтобы сохранить свежеиспеченный хлеб от нескольких часов до дня, положите нарезанную поверхность на разделочную доску и оставьте хлеб открытым.
- Не нюхайте хлеб, когда видите следы плесени, так как это может вызвать проблемы с дыханием.
- Не ешьте хлеб со следами плесени.