Как приготовить сардины

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Приготовьте сардины
• Метод 2 из 2: Гриль сардины на гриле
• Метод 3 из 3: Жарить сардины
• Метод 4 из 4: Жарить сардины в духовке
• Метод 5 из 5: Приготовьте сардины в духовке

В этой статье: Приготовление сардиныСделать сардины на гриле. Жарить сардиныВарить сардины в духовке.

Сардина (Сардина пильчард) обязана своим именем Сардинии. Это вкусная рыба, богатая омега-3, незаменимой жирной кислотой, защищающей сердечно-сосудистую систему и кожу, противовоспалительным средством и способствующей профилактике рака. Сардина также является хорошим источником минералов, кальция и витаминов D, B3, B6 и B12, будучи низкокалорийной рыбой. Лучше есть свежую сардину, потому что это экономичная рыба, а консервированная сардина содержит насыщенные жиры (не говоря уже о том, что вкус свежих сардин несравненный). В этой статье мы объясняем, как готовить и готовить свежие сардины в духовке, жарить их на барбекю или в духовке и жарить их.

этапы

Метод 1 из 3: Приготовьте сардины

1. 
   

   
   Возьми немного хороших сардин. Сходите в рыбный магазин в вашем районе, сходите на рынок супермаркета или в супермаркет и купите хорошие свежие сардины.
   • Выберите ваши сардины с вниманием. Сардины - это рыба с сильным запахом, но не те, которые пахнут «очень сильно», а те, которые повреждены.

     
     

     
     
   • Когда вы покупаете рыбу, смотрите на животное прямо в глаза! Оставьте в стороне сардины со стеклянными или сплющенными глазами, у свежих сардин (как и у других рыб) выпуклые блестящие глаза. Чем плотнее тело рыбы, тем она свежее, но ее мясо должно быть упругим и эластичным. Цвета сардин должны быть яркими, живот яркий, ясный, спины очень темные. Не покупайте сардины, кишечник которых начинает выходить из животного.

     
     

     
     
     
     

2. 
   

   
   Масштаб ваших сардин. Перед приготовлением пищи вы должны сначала удалить все весы, покрывающие ваши сардины. Накинуть сардины на раковину под струей воды, слегка потерев их тело пальцами или кухонным ножом.

3. 
   

   
   Очисти свои сардины. Вы можете попросить своего торговца рыбой сделать это за вас, но если вы этого не сделаете, вы должны очистить сардины. Возьми сардину в одну руку с поднятым животом. Раскройте живот сардины острым кухонным ножом (от хвоста до жабр) и удалите внутренности.

4. 
   

   
   Удалить края. Удаляя края ваших сардин, это будет намного более приятным и легким на вкус.
   • Сделайте надрез на спине сардины с каждой стороны спинного плавника головы рыбы, используя острый кухонный нож.

     
     

     
     
     
     
   • Нажмите на нож и отделите кости от плоти (не пересекая сардины) по обеим сторонам спинного гребня, от хвоста до жабр рыбы.

     
     

     
     
   • Разрежьте спинной гребень сардины прямо перед хвостом, а затем немного перед головой рыбы, используя острые ножницы.

     
     

     
     
   • Затем возьмите спинной гребень между большим и указательным пальцами в хвосте. Осторожно потяните за спинной гребень сардины и проведите пальцами по голове рыбы вдоль позвоночника, извлекая ее из сардины. Сделайте то же самое для всех ваших сардин.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Приправьте свои сардины. Разрежьте лимон пополам и аккуратно потрите его о сардины. Затем налейте немного соли и перца на рыбу. При желании вы можете добавить травы Прованса или специи на ваш выбор.

Метод 2 из 2: Гриль сардины на гриле

1. 
   

   
   Разогрейте свой гриль. Если вы используете древесный уголь, зажгите барбекю перед тем, как готовить сардины. Древесный уголь должен быть почти серым, чтобы получить идеальную температуру приготовления.

2. 
   

   
   Возьми немного виноградных листьев. пальто только одна сторона некоторые виноградные листья оливкового масла, используя кухонную щетку, а затем заверните каждую сардину в виноградный лист. Таким образом, ваши сардины не станут сухими во время приготовления.

3. 
   

   
   Гриль сардины. Готовьте сардины в течение 5–6 минут, затем возвращайтесь с парой кухонных щипцов, чтобы готовить на другой стороне.

Метод 3 из 3: Жарить сардины

1. 
   

   
   Принесите большую сковороду. Вылейте немного оливкового масла в кастрюлю, чтобы покрыть дно.

2. 
   

   
   Нагреть масло. Поставьте кастрюлю на плиту и нагрейте оливковое масло (не позволяя ему курить) на медленном огне около 3 минут. Прежде чем жарить сардины, нарежьте кусочек догнона и обжарьте его на сковороде в течение 4 минут, периодически помешивая деревянной лопаточкой.

3. 
   

   
   Жарить сардины. Положите сардины в кастрюлю, стараясь не разбрызгивать горячее масло. Жарьте сардины в течение 2–4 минут, затем переверните их кухонными щипцами или шпателем и дайте им пожариться еще 2–4 минуты.

Метод 4 из 4: Жарить сардины в духовке

1. 
   

   
   Разогреть духовку. Разогреть духовку около 10 минут. Смажьте все сардины оливковым маслом с помощью кухонной щетки и залейте солью и перцем. Если вы хотите, вы можете добавить гербес Прованс или ваши любимые специи.
2. Выньте стойку из духовки. Поставьте сардины на подставку для духовки, не касаясь их, и поместите подставку в центр духовки.
3. Готовьте сардины. Оставьте свои сардины в духовке на 5-10 минут (точное время зависит от тепла вашей духовки). Следите за готовкой, за которой не горит.

Метод 5 из 5: Приготовьте сардины в духовке

1. 
   

   
   Разогрейте духовку. Разогреть духовку до температуры 180 ° С.

2. 
   

   
   Возьмите форму для выпечки. Разогревая духовку, покройте дно посуды оливковым маслом с помощью кухонной щетки.

3. 
   

   
   Положите сардины в блюдо. Поставьте сардины в смазанную маслом духовку, не касаясь их.

4. 
   

   
   Готовьте сардины. Поставьте блюдо в горячую духовку и дайте сардинам готовиться в течение 10 минут.