Как приготовить рис с водой

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 2: Приготовьте белый рис с водой
• Метод 2 из 2: Приготовьте рис с водой
• Метод 3 из 3: Готовим рис басмати с водой

В этой статье: Приготовить белый рис с водойПечь риса с водойПечь риса басмати с водой18 Список литературы

Рис - это крахмал, который составляет основу многих различных блюд. Предпочитаете ли вы этот белый злак, полный или басмати, это может быть вкусным сопровождением для всех видов блюд. Однако, если у вас нет рисоварки, вы можете обнаружить, что приготовление пищи затруднено, потому что вы должны внимательно следить за содержимым. С правильной техникой вы быстро овладеете этим методом и сможете без проблем готовить разнообразные блюда на ваш выбор.

этапы

Метод 1 из 2: Приготовьте белый рис с водой

1. 
   

   
   Промойте рис. Перед приготовлением рекомендуется промыть холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала, которые могут находиться на его поверхности. Это предотвратит слипание зерна при приготовлении. Залейте 200 г (250 мл) белого или длиннозернистого белого риса в дуршлаг и промойте под холодной водой.
   • Полоскание не всегда необходимо. Тем не менее, некоторые типы могут содержать больше крахмала, чем другие, и, если вы сомневаетесь, желательно взять привычку полоскать рис каждый раз, когда вы готовите его водой.

2. 
   

   
   Вскипятите немного воды. Налейте 500 мл воды в небольшую кастрюлю и нагрейте на плите на среднем огне, чтобы довести до кипения. Ждите большого кипения.
   • Чтобы приготовить белый рис, вам понадобится два объема воды для объема риса (другими словами, если вы используете стакан риса, вы должны использовать два стакана воды).
   • Так как рис сильно набухает во время приготовления, важно использовать кастрюлю, достаточно большую для того количества, которое вы готовите. Как правило, кастрюли емкостью 3 л достаточно для приготовления от 200 до 400 г риса (от 250 до 500 мл).

3. 
   

   
   
   
   Окуните рис в воду. Когда вода закипит, добавьте рис и половину чайной ложки соли. Слегка размешайте содержимое сковороды и подождите, пока вода не начнет медленно кипеть.
   • Вы также можете добавить ручку масла или столовую ложку масла, чтобы добавить вкус риса и предотвратить слипание зерна при приготовлении.

4. 
   

   
   Пусть рис готовит. Когда вода кипит, уменьшите огонь и накройте крышкой кастрюлю. Готовьте рис на медленном огне около 18 минут. На этом этапе начните проверять его последовательность. Когда бобы приготовлены, они должны быть относительно твердыми, но совсем не хрустящими. Не имеет значения, слегка ли они липкие, потому что рис должен быть нежным. Будьте осторожны, чтобы не готовить его так долго, чтобы он стал мягким.
   • Не снимайте крышку сковороды до конца 18 мин. Это помогает сохранить пар, необходимый для приготовления в контейнере. Если вы удалите его, рис может занять больше времени, чтобы приготовить.
   • Если у вас нет крышки для кастрюли, накройте фольгой, пока рис не будет приготовлен. Сложите алюминий хорошо по краям контейнера, чтобы сохранить пар.
   • Если на сковороде еще есть вода, когда рис готовится, слейте его. Просто наклоните контейнер над люком и дайте стечь лишней воде.

5. 
   

   
   
   
   Пусть рис отдыхает. После приготовления выключите огонь и оставьте на сковороде крышку с рисом внутри. Оставьте в закрытом контейнере примерно на 5 минут, чтобы он впитал оставшийся пар и закончил готовку.

6. 
   

   
   Воздух зерна. Непосредственно перед едой, снимите крышку сковороды и положите вилку или ложку на рис, чтобы придать ему объем и отделить зерна. Затем положите его в тарелку или отдельные тарелки и подайте на стол.
   • Рекомендуется дать рису отдохнуть еще 2 или 3 минуты после проветривания перед подачей на стол. Он может немного высохнуть и не будет слишком влажным и липким при подаче.

Метод 2 из 2: Приготовьте рис с водой

1. 
   

   
   Промыть зерна. Как и в случае с белым рисом, рекомендуется промыть весь рис перед его кипячением. Это устранит пыль и грязь, которые могут быть на бобах. Залейте 200 г (250 мл) длиннозернистого или среднезернистого цельнозернового риса в дуршлаг и промойте под холодной водой из-под крана.
   • Ополаскивание перед приготовлением также может улучшить качество риса, поскольку оно предотвращает прилипание зерна друг к другу во время приготовления.

2. 
   

   
   Жарить весь рис. Чтобы подчеркнуть его ореховый вкус, слегка обжарьте его перед кипячением. Поставьте горшок емкостью 3 л на плиту и разогрейте чайную ложку оливкового масла или кунжута на среднем огне. Добавьте рис и поджаривайте его до тех пор, пока он не высохнет, а концы зерна выглядят слегка поджаренными.
   • Когда рис поджарится, он также начнет пахнуть ореховым.

3. 
   

   
   Добавьте воду. Когда рис поджарится, налейте 500 мл воды и чайную ложку соли в кастрюлю и перемешайте содержимое, чтобы перемешать. Когда вы наливаете воду в емкость, она сначала будет производить пар и образовывать пузырьки, потому что после жарки сковорода все еще будет горячей.

4. 
   

   
   Нагреть воду. Доведите до кипения, прежде чем уменьшать огонь. Начните с нагревания кастрюли на среднем огне, пока вода, содержащая рис, не закипит. При кипячении убавьте огонь и подождите, пока вода слегка закипит, прежде чем ставить крышку на контейнер.
   • Не закрывайте крышкой, пока вода не перестанет кипеть.

5. 
   

   
   Приготовить рис. После того, как вы поставили крышку на сковороду, готовьте на слабом огне 45 минут. В конце этого периода, снимите крышку и посмотрите, впитал ли рис всю воду. Также проверьте его последовательность, чтобы видеть, является ли это все еще хрустящим. Когда приготовлено, это должно быть нежно, но есть немного жевать.
   • Не снимайте крышку до тех пор, пока не пройдет 45 минут. Если вы удалите его, пар выйдет из кастрюли, а рис займет больше времени, чтобы приготовить.
   • Неважно, будет ли небольшое количество воды на дне сковороды через 45 минут. Однако, если есть более одной столовой ложки, вылейте излишки в раковину.
   • Если рис все еще свежий через 45 минут, налейте в кастрюлю немного воды (при необходимости) и продолжайте готовить. Проверяйте консистенцию риса каждые 10 минут, пока бобы не станут мягкими.

6. 
   

   
   Пусть рис отдыхает. Как только он закончит готовить, выключите огонь и поставьте крышку на противень. Оставьте содержимое накрытого контейнера примерно на 10-15 минут, чтобы сделать его немного менее липким.
   • Время отдыха также позволяет рису немного высохнуть, чтобы он не был слишком влажным при подаче.

7. 
   

   
   Воздух зерна. Снимите крышку со сковороды и пропустите вилку или ложку через рис, чтобы очистить и отделить зерна. Положите его в тарелку или отдельные тарелки и ешьте.
   • Вы можете хранить оставшийся рис в холодильнике в герметичном контейнере от 3 до 5 дней.

Метод 3 из 3: Готовим рис басмати с водой

1. 
   

   
   Промыть и замочить рис. Что касается белых и полных сортов, рис басмати необходимо промыть перед приготовлением. Налейте 400 г (500 мл) риса в дуршлаг и промойте холодной проточной водой, чтобы удалить пыль и другие частицы. Вылейте промытые семена в большую миску, наполненную холодной водой, и дайте им вымочиться в течение 30-60 минут, прежде чем хорошо осушить.
   • Не обязательно замачивать рис, но при приготовлении он становится мягче.

2. 
   

   
   Положите рис в кастрюлю. Вылейте это в большую кастрюлю с толстым дном с крышкой. Добавьте щепотку соли и залейте 750 мл кипящей воды в миску.
   • Если у вас нет крышки для сковороды, это не имеет значения. Вы можете просто использовать противень, достаточно большой, чтобы покрыть верхнюю часть контейнера.
   • Добавьте количество соли, которое вы хотите. В большинстве случаев одной восьмой чайной ложки (большой щепотки) достаточно, чтобы заправить 200 г риса.

3. 
   

   
   Доведите воду до содрогания. Поставьте кастрюлю на плиту и нагревайте ее на среднем огне, пока вода не начнет кипеть. Непосредственно перед тем, как он закипит и произведет много пара, накройте верхнюю часть кастрюли листом алюминиевой фольги и плотно сложите по краям кастрюли, чтобы удерживать пар. Затем положите крышку сверху.

4. 
   

   
   Пусть рис готовит. Готовьте четверть часа и оставьте. Поставив крышку на сковороду, уменьшите огонь и варите рис на медленном огне около 15 минут. В конце этого времени выключите огонь, оставьте крышку на сковороде и оставьте рис на 5 минут, чтобы он готовил на пару.
   • Не снимайте крышку или алюминиевую фольгу, чтобы проверить рис на 15 минут приготовления, так как пар протечет и рис не будет готовиться должным образом.

5. 
   

   
   Подавать рис. Как только он будет сидеть в пару в течение нескольких минут, снимите крышку и фольгу. Проведите вилку в бобах, чтобы проветрить и отделить их друг от друга. Положите рис в блюдо и подайте горячим.