Как приготовить нигерийский жареный рис

Содержание

• этапы
• Часть 1 Отварить рис
• Часть 2 Жарить и приправлять овощи
• Часть 3 Жарим рис и подаем

В этой статье: отварить рис, обжарить и приправить овощи, написать рис и подать13

Если вы устали от того же жареного риса, который вы привыкли есть, или если вы просто хотите попробовать нигерийские блюда, вы можете приготовить нигерийский жареный рис. Чтобы приготовить его, нужно варить рис в течение нескольких минут, чтобы он готовился равномерно. Затем обжарьте овощную смесь в приправах, пока они не станут ароматными и размягченными. Затем добавьте пропаренный рис в сковороду, смешав его с овощами, и жарьте смесь, пока рис не будет хорошо приготовлен. Подайте ваше вкусное блюдо с вашим любимым белком.

этапы

Часть 1 Отварить рис

1. 
   

   
   Промыть холодной водой. Положите 200 г (1 стакан) сухого риса в мелкое сито. Залейте его холодной водой и осторожно ополосните руками. Вы можете использовать рис из Оксады (сорт риса, выращенного на юго-западе Нигерии) для этого рецепта риса, рис басмати, белый рис или жасминовый рис.

2. 
   

   
   Налейте в кастрюлю воду или мясной бульон. Затем добавьте приправы, если хотите. Обязательно используйте количество жидкости, необходимое для заполнения ¾ сковороды. Количество, которое вам понадобится, будет зависеть от размера вашей кастрюли. Если вы хотите добавить приправы, вы можете интегрировать следующие элементы:
   • 3 г (1/2 чайной ложки) соли.
   • Копченая рыба.
   • Копченые креветки.

3. 
   

   
   
   
   Вскипятить воду или говяжий бульон. Поставьте на горячий огонь выбранную вами жидкость и дайте ей сильно кипеть. Держите кастрюлю открытой, пока жидкость кипит. Тем самым вы предотвратите возможные разливы.

4. 
   

   
   Добавить рис и варить 5 минут. Вылейте промытый рис в кипящую жидкость. Затем подождите около пяти минут, чтобы рис немного смягчился и впитал немного жидкости. Будьте осторожны, чтобы уменьшить огонь, если жидкость имеет тенденцию переполняться.

5. 
   

   
   Удалите немного воды и варите рис в течение 3-5 минут. Наденьте кухонные перчатки и осторожно удалите немного воды или мясного бульона, пока жидкость не достигнет примерно 3 см над рисом. Варите рис на медленном огне еще 3-5 минут, чтобы он был хорошо приготовлен. Тогда выключи огонь.
   • Если вы попробуете это, это должно быть немного трудно во рту.

Часть 2 Жарить и приправлять овощи

1. 
   

   
   
   
   Обжарить лук в течение семи-восьми минут. Налейте 5 мл (1 чайная ложка) растительного масла в большую сковороду или вок и поставьте на средний огонь. Когда масло горячее и блестящее, добавьте 1/2 стакана измельченного догнона. Вы должны помешивать и варить, пока лук не станет нежным и почти прозрачным.
   • В зависимости от ваших предпочтений, вы можете оставить лук одним большим куском или порезать маленькими кубиками.

2. 
   

   
   Добавьте молотых раков. Затем приготовьте смесь около 1 минуты. Добавить 25 г (3 столовые ложки) размолотого обжаренного лука и размешивать до однородной массы. Готовьте смесь на среднем огне, пока раки не станут ароматными.
   • Если у вас нет раков, вы можете забыть об этом. Но помните, что рис не будет слишком красочным.

3. 
   

   
   Добавьте приправы и овощи. Положите 230 г (1 ½ стакана) нарезанной кубиками овощной смеси в сковороду и добавьте ½ чайной ложки молотого перца, 2 г (1 чайная ложка) нигерийского порошка карри. или ямайский порошок карри и 1-3 бульона (например, Maggi или Knorr).
   • Вы можете использовать замороженные овощные смеси и добавлять их в кастрюлю, пока они еще заморожены. Если хотите, можете порезать овощи на кусочки или кубики. Попробуйте горох, кукурузу, морковь и зеленую фасоль.

4. 
   

   
   Обжарить овощи в приправах. Делайте это в течение двух-пяти минут. Размешайте и готовьте замороженные овощи на среднем огне до готовности. Если вы использовали замороженные овощи, процесс займет у вас около пяти минут.
   • Старайтесь не готовить их слишком много, иначе они потеряют свою форму и их цвет станет тусклым.
   • Если они застряли в сковороде, добавьте 5 мл (еще одна чайная ложка) растительного масла.

Часть 3 Жарим рис и подаем

1. 
   

   
   Добавьте рис в кастрюлю. Вылейте пропаренный рис на приправленные овощи и перемешайте, пока все не будет хорошо перемешано. Рис смешается с приправами и станет немного желтым.

2. 
   

   
   Полить маслом и обжарить рис в течение 2 минут. Добавьте 15 мл (1 чайная ложка) растительного масла и перемешайте все, чтобы рис был хорошо покрыт. Продолжайте помешивать, готовя на среднем огне. Рис в конечном счете приготовит и ассимилирует аромат овощей.
   • Если вы хотите, чтобы ваш рис был более хрустящим, жарьте его порциями, чтобы сковорода не была слишком полной.

3. 
   

   
   Добавьте копченую креветку в кастрюлю. Затем отрегулируйте приправы. Добавьте 170 г (1/2 чашки) копченых креветок или раков и перемешайте, чтобы добавить в рис. Попробуйте рис и добавьте соль по вкусу. Если это все еще слишком твердо, добавьте 120 мл (1/2 чашки) воды или бульона и готовьте на среднем огне, пока оно не станет мягким, как вам нравится.
   • Если вы хотите изменить вкус своего риса, добавьте больше молотого перца, карри или измельченного молотого риса.

4. 
   

   
   Подайте ваш нигерийский жареный рис с белком. Выключите огонь и подавайте в горячем виде с жареными креветками, жареной говядиной или жареной или жареной курицей. Украсьте блюдо рубленым луком шалот.
   • У вас есть возможность сохранить оставшийся рис через 2 часа после его приготовления. Охладите в герметичном контейнере в течение пяти-семи дней.