Содержание
В этой статье: Использование кожуры лимона с использованием имбиря
Лимонный крем близок к начинке, которую кладут в знаменитый лимонный пирог безе. Кроме того, вы могли бы очень хорошо использовать его для приготовления пирогов. Как правило, мы используем лимонный крем, чтобы заполнить пироги или сопровождать булочки или тосты. Классический фруктовый крем содержит цитрусовый сок, яйца, масло и сахар. Это основа заварного крема, который необходимо нагревать на слабом огне, чтобы предотвратить его образование. Здесь вы найдете два разных способа приготовить эту жадность.
этапы
Метод 1 из 3: Использование лимонной цедры
-
Натереть лимоны. Намного легче выжать лимон с тертой корой, чем натереть кору уже выжатого лимона. Вот несколько способов продолжить.- Используйте Zester. Это очень практичный предмет, созданный специально для терки цедры желтого и зеленого лимонов.
- Используйте мелкозернистую терку. Преимущество этого метода в том, что у вас не будет длинных лент изюминки, которые придется разрезать на мелкие кусочки, потому что рашпиль сделает это за вас.
- Очистить лимон. Используйте острый нож или трифтер, чтобы взять изюминку ленты.
- Если вы используете очиститель, обязательно удалите белую кожу с кожуры, прежде чем продолжать, потому что она очень горькая.
- Измельчите цедру лимона, чтобы получить столовую ложку цедры (для этого потребуется кора лимона).
-
Сожмите лимоны. С помощью обычной ручной соковыжималки вы сможете извлечь около двух столовых ложек сока из каждого лимона. Если вы не можете извлечь достаточное количество сока, попробуйте покатать лимон на твердой поверхности, сильно надавив, чтобы распутать мякоть, для которой он выделяет больше сока. В противном случае разогрейте его в микроволновой печи в течение десяти секунд. -
Взбить яйца. Положите яйца, сахар, сок и цедру лимона в маленькую кастрюлю и взбейте, чтобы перемешать. -
Добавьте масло. Добавить сливочное масло и хорошо перемешать ложкой до образования однородной мочи. -
Нагрейте смесь. Не доводите до кипения. Нагревайте медленно на слабом огне до слабого кипения (иногда небольшие пузырьки должны подниматься на поверхность). Готовьте крем, постоянно помешивая, минут пятнадцать, пока не загустеет. -
Дайте крему немного остыть. Разлить в маленькие стеклянные банки, чашки или маленькие миски и хранить в холодильнике.
Метод 2 из 2: Используйте имбирь
-
Возьмите изюминку лимонов. Действуйте так же, как в методе выше. -
Сожмите лимоны. Ручная соковыжималка должна позволить вам извлечь около двух столовых ложек сока из каждого лимона. Если вы не получаете достаточного количества сока, попробуйте накатить лимон на твердую поверхность, сильно нажимая, чтобы сдуть мякоть, для которой он выделяет больше сока. В противном случае разогрейте его в микроволновой печи в течение десяти секунд. -
Смешайте ингредиенты. Положите цедру и лимонный сок, сахар и масло в маленькую кастрюлю и смешайте их. Нагрейте их на слабом огне, пока смесь не станет слегка кипеть (время от времени на поверхность должны подниматься несколько маленьких пузырьков). -
Перемешивать время от времени. Готовьте ингредиенты, пока сахар не растворится, и добавьте имбирь. -
Взбить яйца. Как только они хорошо побиты, поместите их в кастрюлю. Убедитесь, что огонь очень мягкий и смесь не кипит, иначе они свернутся. -
Готовьте смесь, постоянно помешивая. Размешайте крем около десяти минут, пока он не загустеет. -
Дайте крему немного остыть. Разлить в маленькие стеклянные банки, чашки или маленькие миски и хранить в холодильнике. -
Подавать свой лимонный крем. Разложите этот вкусный домашний крем на тосты, вафли или лепешки, используйте его для украшения тарталеток или просто съешьте ложкой.