Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 21 человек, некоторые из которых были анонимными, участвовали в ее издании и его совершенствовании с течением времени.Рогалики являются одними из самых универсальных продуктов, их бьют только хлебом.С багуэлем можно многое сделать, например, приготовить пиццу или позавтракать. Делать бублики не только легко, но и весело!
этапы
-
В большой миске смешайте дрожжи, коричневый сахар и теплую воду. Добавьте соль и муку, убедившись, что вся мука тщательно увлажнена. Замесить тесто в течение 5-7 минут, пока оно не станет мягким. Накройте миску и отложите на 2 часа. -
Посыпать разделочную доску мукой. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность. Ножом для теста нарежьте порцию около 100 г и сформируйте шарик. Пусть сформированные шарики сидеть в течение 5 минут. Сделайте пальцем отверстие в шарике и вращайте его, пока отверстие не достигнет желаемого размера. Положите багуель на поднос, посыпанный кукурузной мукой, и повторите операцию. Накройте и поставьте в холодильник на ночь. -
Разогреть духовку до 230 ° С. Посыпать другой противень смесью из кукурузной муки и обычной муки. -
Заполните две трети большой кастрюли с водой. Доведите воду до кипения с пищевой содой. Вставьте рогалики партиями в воду (они не должны касаться друг друга). Варить одну сторону 2 минуты. Переверните багуель и варите другую сторону в течение 10 минут. Они должны быть твердыми и опухшими. Осторожно удалите их из воды и дайте им стечь в течение минуты на стойке. -
Поместите рогалики на тарелку, которую вы приготовили. Сразу поставьте тарелку в духовку и варите 15 минут. Поверните пластину на 90 ° и запекайте еще 5 минут или пока бублики не станут золотисто-коричневыми. При чтении мгновенного термометра правильно приготовленный бублик должен показывать 185 ° C. Снимите их с тарелки и дайте им остыть в течение 30 минут, прежде чем пытаться их разрезать. -
Хороший аппетит!
- Добавьте взбитое яйцо и немного горячего меда в смесь для сладкого и хрустящего багета. Обратите внимание, что это сделает бублик немного теплее, чем обычно, поэтому после извлечения из духовки немедленно поместите его в холодильник в бумажный пакет.
- Для более соленого багеля добавьте черную рожь и щепотку перца.
- Быстрое погружение рогаликов в воду обеспечивает подлинный вкус, интерьер нежный и вкусный.
- Охлаждение является необходимой частью процесса изготовления пакетов. Дайте остыть не менее 30 минут. Если возможно, охладите в плотно закрытом бумажном пакете.