Содержание
В этой статье: Подготовка духовки и формыПодготовка тестаСделать пирожные12 Ссылки
Практически все любители шоколада обожают и пирожные, и Nutella, богатую сливочную пасту с какао и фундуком.Сочетание этих двух деликатесов в одном торте - мечта. Вы будете рады узнать, что даже новичок в тесте может легко приготовить вкусные пирожные Nutella. С этими великолепными пирожными вы обязательно порадуете вкусовые рецепторы всех, кто их ест!
этапы
Часть 1 Подготовка печи и формы
-
Разогреть духовку. Включите его при температуре 180 ° C, чтобы он соответствовал нужной температуре, когда вы будете готовы выпекать тесто. Также проверьте положение сетки. Он должен быть посередине, чтобы торт готовился однородно.- Убедитесь, что вы знаете, как ваша духовка показывает, что она достигла выбранной температуры. В большинстве случаев прибор издает звуковой сигнал или мигает, указывая на то, что печь завершила предварительный нагрев.
-
Подготовить форму. Возьмите квадратную форму размером 20 х 20 см, чтобы сделать пирожные. Выровняйте основание пергаментной бумагой, оставляя концы бумаги с обеих сторон контейнера. Это облегчит выпуск торта при его приготовлении.- Вы можете использовать кастрюлю размером 23 x 23 см, но больше ничего не берите, так как пирог может быть слишком тонким и переваренным.
- Если у вас нет пергаментной бумаги, вы можете покрыть форму алюминиевой фольгой.
-
Масло стены. Пергаментная бумага покрывает дно формы, но вы также должны убедиться, что торт не зацепится за ее стенки. Нанесите мягкое масло на поверхности, которые не покрыты жиронепроницаемой бумагой, чтобы полностью покрыть их.- Если вы не хотите использовать сливочное масло, вы можете заменить его растительным маслом с нейтральным вкусом.
- Если у вас нет пергаментной бумаги или алюминиевой фольги, вы можете смазать маслом всю внутреннюю поверхность сковороды, включая дно и бока, чтобы предотвратить зависание пирожных.
Часть 2 Приготовление теста
-
Растопить шоколад и масло. Положите 175 г полусладких шоколадных чипсов, 175 г сладкого сливочного масла, нарезанного небольшими кубиками, и 125 г несладкого темного шоколада, нарезанного в микроволновой печи. Нагрейте ингредиенты в микроволновой печи на малой мощности (20%) в течение одной минуты, затем снимите контейнер и перемешайте содержимое. Повторите процесс с 30-секундными интервалами, пока ингредиенты полностью не расплавятся и смесь не станет однородной и однородной.- Не пытайтесь растопить самородки, масло и нарезанный шоколад за один раз, так как они могут очень легко сгореть в микроволновой печи. Продолжайте в небольших интервалах, проверяя смесь каждый раз, чтобы видеть, закончили ли компоненты плавиться.
-
Добавьте Нутеллу. Как только шоколад и масло полностью растопятся, добавьте 150 г Nutella. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы убедиться, что они тщательно перемешаны и смесь идеально ровная.- Вам не нужно использовать Nutella для этого рецепта. Вы можете приготовить пирожные с шоколадной начинкой и лесным орехом любой марки.
-
Бланшируйте сахар и яйца. Поместите три больших яйца, один яичный желток и 250 г сахарной пудры в другую миску и взбейте их среднескоростным электрическим миксером. Взбейте их около 3 минут, пока смесь не станет густой и пенистой. -
Добавьте ваниль и шоколад. Добавьте чайную ложку ванильного экстракта в смесь яиц и сахара и хорошо перемешайте. Затем осторожно добавьте смесь шоколада и Nutella, подняв и повернув прибор шпателем.- Убедитесь, что смесь, содержащая Nutella, полностью остыла, прежде чем включать ее в отбеленные яйца и сахар. Если он еще горячий, он может начать готовить яйца.
-
Добавьте порошки. Чтобы закончить тесто, добавьте 100 г белой пшеничной муки, 25 г (четыре столовые ложки) чистого какао-порошка и четверть чайной ложки мелкой морской соли к шоколадной смеси. Добавить сухие ингредиенты в жидкость, осторожно поднимая смесь с помощью шпателя. Остановитесь, как только вы получите густую пасту.- Тесто не должно быть идеально однородным. Если есть небольшие комочки, это не имеет значения.
- Если вы хотите, чтобы ореховый вкус больше присутствовал в пирожных, вы можете добавить в тесто 125 г жареных и нарезанных лесных орехов или столовую ложку (около 15 мл) ликера с фундуком.
Часть 3 Готовим пирожные
-
Вылейте тесто в форму. Как только вы закончите смешивать все ингредиенты, перенесите прибор в кастрюлю, которую вы приготовили с помощью шпателя. Тесто будет очень густым и липким. Не торопитесь и удостоверьтесь, что это распределено равномерно. -
Испечь тесто. Поместите форму в разогретую духовку и дайте пирогу испечь в течение 35-40 минут. Когда вы нажимаете на тонкий предмет в центр и на нем остается только несколько пушистых крошек, когда вы его снимаете, пирожные готовятся. Хороший шампур может работать, но в целом проще всего использовать зубочистку.- Когда пирог приготовлен, его края должны быть извлечены, а его центр должен быть достаточно мягким.
- Лучше, чтобы пирожные были слишком недоварены, чем переварены. Если вы не совсем уверены, готовы они или нет, выньте их из духовки, потому что иначе они могут сгореть.
- Если у вас нет зубочистки или тонкого шампура, вы также можете протолкнуть зубья вилки в торт, чтобы проверить готовку.
-
Дайте пирожным остыть. Вы, вероятно, хотите съесть их прямо из духовки, но важно дать им остыть заранее. Оставьте их в форме примерно на час, прежде чем разрезать их. Затем дайте им остыть на металлической стойке еще час перед подачей на стол.- Охладив и потемнев в течение 2 часов, вы можете аккуратно и легко их нарезать, и ароматы успеют стать богаче.
-
Хорошая дегустация!