Содержание
- этапы
- Метод 1 из 3: Использование метода кипящей воды
- Метод 2 из 3: Использование метода замораживания сверху вниз
- Метод 3 из 3: Использование метода высокотемпературного замораживания
- Метод 4 из 4: Использование метода нижней заморозки
Вы когда-нибудь замечали, насколько прозрачны кубики льда в ресторане, в отличие от тех, которые вынимаете из своего подноса для кубиков льда, белого и мутного? Обычные кубики льда непрозрачны, потому что газы, которые растворяются в воде, являются пленными и образуют крошечные пузырьки. Иногда это также потому, что эти газы замерзают, не создавая больших кристаллов. Присутствие этих примесей делает этот тип льда более хрупким: они тают легче, чем чистые и прозрачные. Ледяные энтузиасты придумали несколько способов создать качественные кубики льда без необходимости ходить в ресторан.
этапы
Метод 1 из 3: Использование метода кипящей воды
-
Использование чистая вода. Целью этого метода является высвобождение как можно большего количества воды из минералов, содержащихся в его минералах и воздухе, до замерзания. Вы должны использовать дистиллированную воду. Подойдет любая очищенная вода обратного осмоса, включая бутылки с фильтрованной водой. -
Кипятить воду дважды. Это устранит пузырьки воздуха и позволит молекулам воды быть еще лучше, когда они находятся в морозильной камере.- Дайте воде остыть после первого закипания, затем снова доведите до кипения.
- Накройте воду так, чтобы она остывала, чтобы грязь не утонула.
-
Вылейте это в поднос кубика льда или другую кастрюлю. Накройте контейнер пищевой пленкой, чтобы частицы не были удалены. Важно дать воде остыть перед тем, как вылить ее в контейнер. В противном случае он расплавит пластик. Изготовление очень больших кубиков льда и сфер может поразить ваших гостей. Ничто не сравнится с хорошим коктейлем в сопровождении больших кубиков льда! -
Положите бункер для льда в морозильник. Пусть он замерзнет на несколько часов. -
Выньте его и аккуратно возьмите кубики льда.
Метод 2 из 3: Использование метода замораживания сверху вниз
-
Купите маленький кулер. Тип кулера, который используется, чтобы сохранять напитки и еду прохладными во время пикника, сделает эту работу. Тем не менее, он должен быть достаточно маленьким, чтобы положить его в морозильник: он изолирует ваши кубики льда, чтобы они медленно замерзали сверху вниз. -
Поместите бункер для льда, плесень или другой контейнер, чтобы он замерз на дне холодильника, оставив его открытым. Если возможно, используйте контейнеры с большими кубиками льда или несколько маленьких прямоугольных контейнеров из силикона или пластика. -
Заполните ваши контейнеры для воды. Говорят, что для этого метода водопроводная вода работает так же, как кипяченая или дистиллированная вода. -
Налейте воду в нижней части кулера, заполнив ваши контейнеры. Это изолирует ваши кубики льда, предотвращая замерзание дна или стен. -
Оставьте кулер открытым и поместите его в морозильник. Убедитесь, что он не установлен на очень низкую температуру. Если он установлен на -3 / -8 ° C, все должно быть в порядке. Оставьте кулер на 24 часа. -
Соберите свой кулер, затем сделайте то же самое с вашим контейнером для кубиков льда. Они должны иметь тонкий облачный слой на поверхности, будучи в целом прозрачными. -
Очистите лед вокруг вашего контейнера с кубиками льда, затем возьмите их. -
Позвольте кубикам льда свободно висеть в течение минуты, чтобы их облачная поверхность растаяла. Ваши кубики льда теперь твердые и прозрачные, как кристалл!
Метод 3 из 3: Использование метода высокотемпературного замораживания
-
Установите морозильник примерно на -1 ° С. Эта температура, вероятно, самая высокая в вашем морозильнике. Если вы не хотите нагревать всю морозильную камеру, просто установите нужную температуру и положите емкость для льда на верхнюю полку. -
Наполните поднос или плесень водой, затем положите в морозильник. Пусть он замерзнет на 24 часа. Это медленное замораживание заставит примеси и газы исчезнуть, так что вы получите совершенно прозрачные кубики льда.
Метод 4 из 4: Использование метода нижней заморозки
В отличие от других методов, представленных вам в этой статье, этот метод очень быстро создает прозрачные кубики льда без трещин, за исключением первого раза, когда он реализован. Это работает, даже если вы используете водопроводную воду. Можно устранить водяные карманы, заморозив лоток снизу вверх. Для этого необходимо, чтобы дно резервуара оставалось в контакте с водой, чтобы оно полностью покрывало ее и могло быстро отвести тепло. Морская вода идеально подходит для замораживания лотка для льда.
-
Наполните миску водой, посолите, чтобы она не замерзла, затем положите ее в морозильник. Положите в миску достаточное количество воды, иначе тепло, которое испустит морозильник, согреет соленую воду, пока она не достигнет 0 ° C даже до того, как кубики льда будут готовы. Чем холоднее ваша морозильная камера, тем больше воды нужно сконцентрировать в соли, для которой она не замерзает. Благодаря обучению вы узнаете, сколько соли использовать в соответствии с обычной температурой вашего морозильника. -
Оставьте соленую воду как минимум на 3 часа в морозилку, чтобы она действительно остыла. -
Выньте миску с соленой водой из морозильника, чтобы поверхность воды в лотке для кубиков льда не замерзла. -
Доведите воду до кипения, прежде чем дать ей остыть, чтобы удалить микроскопические пузырьки. -
Наполните лоток для кубиков льда этой водой, затем положите ее на соленую воду, которая находится в морозильной камере. Плотнее пресной воды. Вы получите кубики льда без пузырьков, твердых и без трещин: это потому, что они замерзнут без образования какой-либо области воды. -
Положите бункер для льда обратно в морозильник, чтобы он не таял. -
Поставьте миску с соленой водой в морозильник. Это не позволит вам повторить первый шаг в следующий раз, когда вы захотите очистить кубики льда.