Как сделать миланезу

Содержание

• этапы
• Метод 1 Стандартный Миланеса
• Метод 2 из 3: Уругвайский Миланеса

В этой статье: Стандарт Миланеса Уругвайский Миланеса

Миланеса - это блюдо из тонких ломтиков телятины, говядины или курицы, которые погружают в взбитые яйца, панируют в сухарях и приправляют солью, петрушкой и чесноком перед тем, как положить томатную и томатную пасту. сыр. Это блюдо очень популярно в Аргентине, Перу, Боливии, Бразилии, Чили, Колумбии, Парагвае и Мексике. Есть разные варианты.

этапы

Метод 1 Стандартный Миланеса

1. 
   

   
   В маленькой миске взбейте яйца и молоко, чтобы получилась гладкая смесь. Быстро взбейте яйца, пока они полностью не смешаются с молоком.

2. 
   

   
   В другой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, петрушку, чеснок, соль и перец. Именно благодаря этому вы сможете вытащить миланезу из партии - у них может быть более или менее выраженный вкус чеснока, сыра или перца. Это зависит только от вас.

3. 
   

   
   Окуните стейк в яичную смесь и покройте ее смесью из сухарей. Например, нарежьте кусок мяса на 8 равных частей или в зависимости от количества ртов, которые вы должны накормить. Будет и легче готовить, и есть.
   • Конечно, если вы не сделали мясную нежность мясником, не забудьте сначала сделать это.

4. 
   

   
   
   
   На большой сковороде разогрейте эквивалент 1,2 см масла. Жарить стейки на среднем огне около 2–4 минут. Положите столько, сколько хотите, но убедитесь, что их не слишком много. Стейки должны быть приготовлены с обеих сторон. Они готовы, когда они коричневые и хрустящие.
   • Пока вы готовите оставшиеся кусочки мяса, вы можете хранить уже приготовленные миланы в духовке при 120 ° C. Вы сможете обслуживать всех одновременно.

     
     

     
     

5. 
   

   
   После переключения на сковороду, дайте миланезу быстро отдохнуть на бумажных полотенцах, затем перенесите их в противень. Если вам нужно приготовить еще одну партию, вы можете хранить их в духовке в течение этого времени. Но если вы закончили, положите их на тарелки для дегустации. Оказавшись на тарелках, покройте миланезу ломтиком помидора и сыра (нарезанного или тертого).
   • Если они недостаточно горячие, жарьте их на расстоянии около 10 см от гриля в течение 1 или 2 минут или пока сыр не расплавится.

     
     

     
     
     
     
   • Украсить дольками лимона.

     
     

     
     

Метод 2 из 3: Уругвайский Миланеса

1. 
   

   
   Приготовьте свою яичную смесь. Быстро взбейте яйца, чтобы получить однородную жидкость. Добавьте измельченный чеснок (как можно тоньше) и соль. Если вы хотите очень соленое блюдо с ярко выраженным вкусом, продолжайте. Что касается соли, положите хотя бы одну чайную ложку (5 г).

2. 
   

   
   Окуните стейк. Сначала в яичной смеси, затем в сухарях. Постарайтесь равномерно распределить панировку по поверхности куска мяса. Если вы заметили, что крошки не прилипают в определенных местах, слегка посыпьте эти места смесью яиц и добавьте панировочные сухари.

3. 
   

   
   Возьмите сковороду. На оливковом или растительном масле обжарьте мясо на среднем огне, пока панировочные сухари не станут золотисто-коричневыми. Это может занять от 6 до 10 минут.
   • Если вам неудобно пользоваться газовой плитой, поставьте мясо в духовку на слабый огонь и посыпьте моцареллой. Готовьте, пока сыр полностью не растает.

4. 
   

   
   Подавать. Помимо начинки из моцареллы, подайте миланезу с белым рисом. Картофель фри, салат, картофельное пюре и овощи также подойдут к этому блюду. Наконец-то можно украсить все это долькой лимона или лайма.

5. 
   

   
   Готово!