Как сделать домашний картофель фри

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 2: Приготовить картофель
• Метод 2 из 2: слегка отварить картофель
• Метод 3 из 3: Жарить картошку

В этой статье: Приготовить картофель. Сделать картофель сварить немного. Жарить картофель.

Прежде всего, картофель фри домашнего приготовления не является картофелем фри и должен быть съеден вилкой. Их можно приготовить из любого вида картофеля, выбрать понравившуюся вам или любую другую. Более того, они являются отличным сопровождением для большинства блюд, особенно мясных, и хорошим способом накормить многих людей простым и недорогим способом.

этапы

Метод 1 из 2: Приготовить картофель

1. Картофель нарезать кубиками по два сантиметра. Если вы сделаете их больше, приготовление займет больше времени, чем указано в инструкциях ниже, и приготовление будет неполным.
   • Другим распространенным способом их приготовления является приготовление ломтиков. Эта техника лучше всего работает с маленьким картофелем с красной кожей.

     
     

     
     
   • Вам не нужно мыть картошку, но вы можете сделать это, если хотите.

     
     

     
     

Метод 2 из 2: слегка отварить картофель

1. 
   

   
   Доведите до кипения кастрюлю с водой, пока вы нарезаете картофель, и убедитесь, что вы не наполняете ее полностью водой, чтобы она не переливалась при добавлении кубиков картофеля.

2. 
   

   
   
   
   Добавьте картофель кубиками в кипящую воду, соблюдая осторожность, чтобы кипящая вода не разбрызгивала вас. Лучше надеть длинную прихватку и уронить картошку с разделочной доски ножом, чтобы протолкнуть их.

3. 
   

   
   Картофель отварить в течение четырех-пяти минут, не более. Вы готовите их только частично, а не в душе. Не готовьте их более пяти минут, иначе они будут переварены перед жаркой. Если ваши кубики очень маленькие, не кипятите их дольше трех минут.

4. 
   

   
   Пока картошка кипит, возьмите кастрюлю - из нержавеющей стали или тефлона - и добавьте масло. Любое из этих масел очень подходит: арахисовое масло, рапсовое масло, подсолнечное масло или просто рапсовое масло. Оливковое масло также работает, но обычно не самое лучшее масло для жарки.
   • Количество используемого вами масла зависит от размера кастрюли и количества картофеля, который вы готовите. Хорошее правило - положить около половины сантиметра масла на дно сковороды.
   • Нагрейте масло, но будьте осторожны, чтобы оно не было слишком горячим, так как это может привести к опасному пожару жира. Лучше начинать на среднем огне и постепенно увеличивать огонь, если вы не уверены, какую температуру достичь.

Метод 3 из 3: Жарить картошку

1. 
   

   
   
   
   Осторожно добавьте в масло слившую картошку, чтобы руки и руки не попали в горячее масло. Опять же, наденьте длинный футляр или, по крайней мере, топ с длинными рукавами. Покройте дно сковороды картофелем, но не кладите их слишком много.
   • Если вам нужно приготовить большое количество картофеля, сделайте это несколько раз. Картофель должен быть хорошо погружен в масло.
   • Если масло имеет правильную температуру, картофель будет готовиться и жариться сразу, когда вы положите их в кастрюлю. Если это не так, осторожно повышайте температуру, пока картофель не подрумянится, и отметьте правильную температуру в следующий раз.

2. 
   

   
   Добавьте свои приправы. Это, пожалуй, самая приятная часть, но также и самая насыщенная, когда вы делаете хороший картофель фри домашнего приготовления. Смесь соли, розмарина, тимьяна и иногда щепотки лимонной соли идеально подходит для этого рецепта, но ничего из этого не является абсолютно необходимым. Небольшая доза соли по-прежнему рекомендуется.
   • Когда вы добавляете свои специи, посыпьте их на картофель, помешивая, чтобы они хорошо покрылись, стараясь не добавлять слишком много соли или других ингредиентов.
   • Соль и другие приправы могут быть добавлены позже, но, как и в случае с любым другим рецептом, их нельзя удалить после нанесения.

3. 
   

   
   Продолжайте помешивать картофель до золотисто-коричневого цвета, но не обжечь.
   • Если вы предпочитаете немного более хрустящий картофель, оставьте его немного дольше, но когда он начнет коричневеть, это не займет много времени для того, что они сжигают, поэтому внимательно следите за ним.

4. 
   

   
   Поместите несколько листов абсорбирующей бумаги в большую посуду или миску и положите картофель сверху, чтобы впитать избыточное количество масла. В это время картофель будет очень горячим, поэтому дайте ему остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.

5. 
   

   
   Служить и наслаждаться

совет

• Если вам нужно готовить картофель несколько раз, чтобы накормить большое количество людей, оставьте первые или первые горячие партии, поместив их в духовку (в форму для выпечки) при минимальной температуре.
• Приправы, перечисленные выше, являются только рекомендациями. Когда вы начнете знать, какие ароматы вам нравятся больше всего, начните готовить рецепт, играя с разными специями. Ягоды, приправленная соль и черный перец тоже хорошо работают.
• Если вы готовите на завтрак, приготовление картофеля на сковороде, в которой вы готовили бекон, придаст им много аромата.

предупреждения

• Слишком горячее растительное масло - это приглашение к пожару жира, который может быть очень трудно потушить.
  • Если смазывается огонь, не подливайте воду в огонь! Это перезапустит пожар катастрофически. Используйте огнетушитель или уменьшите огонь как можно быстрее с помощью муки, пищевой соды, кукурузного крахмала, накрыв кастрюлю влажной тканью или крышкой.
    
    ОСОБЕННО НИКОГДА !!!

Необходимые элементы

• Мешок картошки на ваш выбор
• Сковорода из нержавеющей стали или тефлона или антипригарная сковорода
• Растительное масло, такое как арахисовое масло, подсолнечное масло, рапсовое или растительное масло.
• Специи: соль, розмарин, тимьян, черный перец или по вкусу.