Содержание
- этапы
- Часть 1 Приготовление пасты из кабачков
- Часть 2 "Пот" из макарон цуккини
- Часть 3 Приготовление пасты из цуккини с водой
- Часть 4 Готовим макароны на сковороде
- Часть 5 Готовим макароны в микроволновке
Вы ищете здоровую, без косточек альтернативу пасте? Вы можете съесть макароны из цуккини! Эти пасты просты в приготовлении и вкусны.
этапы
Часть 1 Приготовление пасты из кабачков
-
Вам решать, хотите ли вы очистить цуккини или нет. Если вы хотите, чтобы ваши макароны из кабачков выглядели как настоящие макароны, очистите их, прежде чем готовить макароны. Чтобы получить более красочную пасту, сохраните кожу цуккини.- Кожа цуккини очень здоровая. Тем более, что он содержит больше клетчатки, а клетчатка облегчает пищеварение.
- Отрежьте один конец цуккини, чтобы иметь плоскую поверхность. Таким образом, цуккини останется на месте, когда вы поместите его в свой рабочий план. Используя экономную, удалите темно-зеленую кожу. Светло-зеленая плоть внизу будет раскрыта.
-
Сделать тальятелле. Вы можете сделать длинную и тонкую тальятелле с леконом или мандолиной.- Пойдите с leconome или мандолиной вдоль длины цуккини, чтобы получить длинную плоскую тальятелле. Когда вы подойдете к семенам, переверните кабачок и начните резать другую сторону. Семена не дадут тальятелле сохранить свою форму, поэтому не следует использовать эту часть овоща.
- Если вы используете мандолину, убедитесь, что вы положили самый тонкий клинок, чтобы получить маленькую и тонкую тальятелле.
-
Нарезать ломтиками. Для более толстых (но все еще гибких) ломтиков, таких как лазанья, используйте мандолину или острый кухонный нож.- Нарежьте ломтиками цуккини по длине ножом. Ломтики должны сохранять свою форму, но быть относительно тонкими.
- Когда вы подойдете к семенам, переверните кабачок и начните резать другую сторону. Семена не дадут ломтикам сохранить свою форму, поэтому не следует использовать эту часть овоща.
- Если вы используете мандолину, убедитесь, что вы используете самый толстый клинок. Передайте кабачок по лезвию длиной, чтобы получить длинные ломтики.
-
Сделайте спагетти из цуккини. Вы можете приготовить спагетти из цуккини с ножом, жульеном или мандолиной.- Передайте леконом или жульен резак по длине цуккини. Возьмите только очень небольшую часть цуккини, не более 1 см, каждый раз, когда вы проходите вдоль цуккини, чтобы создать спагетти из цуккини. С помощью жульенового резака толщина уже должна быть отрегулирована, поэтому вам не придется ничего делать.
- Если вы используете мандолину, убедитесь, что вы положили лезвие жульена на место. Положите цуккини на лезвие, в длину, чтобы получить спагетти
- Когда вы подойдете к семенам, переверните кабачок и начните резать другую сторону. Семена не позволят спагетти сохранить свою форму, поэтому не следует использовать эту часть овоща.
-
Натереть цуккини. Вы можете натереть цуккини рашпилем.- Просто протрите терку вдоль цуккини, плотно прижимая ее, чтобы получить тертый цуккини. Всегда рекомендуется работать по длине, а не по ширине. Таким образом, вы будете избегать семян легче.
- Когда вы подойдете к семенам, переверните кабачок и начните тереть другую сторону. Семена не дадут ломтикам сохранить свою форму, поэтому не следует использовать эту часть овоща.
-
Сделайте спирали из кабачков. Вы можете получить спирали из кабачков, используя специальные овощерезки.- Прижмите цуккини к лезвию триммера для овощей и следуйте инструкциям производителя. При сильном нажатии на овощ и работу на машине спирали должны выходить с другой стороны.
-
Решите, хотите ли вы готовить макароны из кабачков или есть сырые. Макаронные изделия из цуккини можно есть сырыми в салатах или как есть, но вы также можете готовить их в воде, сковороде или микроволновой печи, чтобы сделать их более мягкими и выглядящими как настоящие макароны.- Цуккини относительно влажный, поэтому вы должны слить, даже если вы потребляете сырые. Вместо того, чтобы «потеть» макаронами, как описано далее в этой статье, лучше положить макароны в скиммер и дать им стечь в течение 15–20 минут. Как только это будет сделано, заверните их в бумажные полотенца и аккуратно сожмите их, чтобы впитать как можно больше воды.
Часть 2 "Пот" из макарон цуккини
-
Разогрейте духовку до 95 градусов. Подготовьте противень, положив бумажные полотенца на дно.- В нормальных условиях не следует класть бумажные полотенца в духовку. Печь работает сухо, что может сжечь бумагу. Но так как цуккини содержит много воды, бумага быстро станет слишком влажной. Это предотвратит высыхание и возгорание бумаги.
-
Положите пасту из цуккини на противень. Нанесите пасту как можно более тонким слоем.- Если у вас недостаточно места для создания одного слоя, используйте несколько конфорок. Чтобы правильно их стечь, все пасты из цуккини должны касаться бумажных полотенец. В противном случае пасты, которые не соприкасаются с бумагой, могут не высыхать с той же скоростью, что и паста.
- Приправьте пасту из кабачков перед выпечкой. Соль поможет удалить влагу.
-
Пусть цуккини «потеет» в духовке. Положите пасту из цуккини в духовку и дайте ей готовиться в течение 20-30 минут или до тех пор, пока большая часть воды в цуккини не будет удалена или "потеет".- Потение цуккини является важным шагом в приготовлении блюд из пасты цуккини. Это самый эффективный метод удаления воды из макарон.Если вы не удалите столько воды, сколько сможете, прежде чем использовать их, макароны могут сделать блюдо слишком жидким.
-
Сожмите цуккини, чтобы удалить оставшуюся воду. Упакуйте пасту из кабачков в бумажные полотенца и аккуратно отожмите, чтобы удалить оставшуюся воду.- Знайте, что макароны будут сухими в это время, и поэтому они не будут мягкими. Поэтому вам придется их готовить.
Часть 3 Приготовление пасты из цуккини с водой
-
Вскипятить немного воды. Заполните кастрюлю среднего размера наполовину на две трети водой. Вскипятить воду на среднем огне.- Добавьте соль. Когда вода закипит, добавьте щедрое количество соли. Цуккини впитает соль во время приготовления и будет приправлена внутри и снаружи. Вы можете добавить соль, когда вода закипит, но это только замедлит время, за которое вода закипит.
-
Положите макароны из кабачков в воду и быстро готовьте. Поместите макароны из кабачков в кипящую воду и дайте им готовиться до мягкости, но не разлагайте.- Точная продолжительность приготовления зависит от желаемой готовки пасты из кабачков. Их уровень засухи также играет роль. Если цуккини относительно влажные, дайте им готовить в течение двух минут, не больше. Если они очень сухие, вам нужно будет готовить в течение 10 минут для приготовления аль денте и 15 минут для хорошо приготовленной пасты.
- Вы должны следить за цуккини во время приготовления. Если макароны начинают ломаться, нужно прекратить готовить.
-
Подавать. Слейте их и положите на тарелки.- Слейте воду, выливая пасту из кабачков в выдолбленную ложку. Позвольте им сидеть в течение приблизительно 5 минут, достаточно, чтобы удалить лишнюю воду из каждого теста.
Часть 4 Готовим макароны на сковороде
-
Разогреть масло на сковороде. Нагрейте около 2 столовых ложек (30 мл) рапсового масла или вашего любимого масла в большой сковороде на среднем огне, пока масло не станет гладким и блестящим.- Поверните и поверните кастрюлю осторожно, чтобы покрыть дно горячего масла. Когда масло достаточно горячее, вы сможете легко это сделать.
-
Быстро верните пасту из цуккини в кастрюлю. Добавить макароны из кабачков в горячее масло и жарить 6-7 минут, постоянно помешивая.- Посмотрите внимательно на ваши макароны во время приготовления. Если вы позволите им готовить, не шевелясь слишком долго, они начнут гореть, прилипнуть к сковороде и сломаться.
- Этот метод приготовления обеспечивает нежную пасту, но немного свежее, чем если вы готовите с водой.
-
Подавать. Положите макароны на тарелки и наслаждайтесь ими.- Вы можете сохранить остаток после приготовления. Они сохранят вкус и вкус в течение дня или двух в холодильнике, вы можете наслаждаться ими в холоде или в тепле для следующего приема пищи.
Часть 5 Готовим макароны в микроволновке
-
Используйте слегка влажную пасту из цуккини. При таком способе приготовления макароны из цуккини должны хранить немного воды, для которой они готовят, не застревая в микроволновке.- Вы можете оставить сцену, на которой вы потеете пастой, или просто пропустить этап, на котором вы удаляете воду, используя бумажные полотенца. Тем не менее, вы все еще можете слить пасту из кабачков в скиммере за 10 минут до приготовления в микроволновой печи.
- Если у вас под рукой есть сухие макароны из кабачков, вы всегда можете приготовить их в микроволновке. Просто добавьте от 2 до 3 столовых ложек (от 30 до 45 мл) воды в блюдо из пасты из кабачков, чтобы они были достаточно влажными и не высыхали.
-
Положите их в блюдо, которое может пойти в микроволновую печь. Положите их в один слой и закройте их, оставив отверстие крышкой, которая может идти в микроволновую печь, или пластиковой пленкой, которая может идти в микроволновую печь.- Крышка не должна быть герметичной. Если вы используете крышку, откройте все отверстия или не полностью накрывайте посуду во время приготовления. Если вы используете пластиковую упаковку, положите ее на блюдо, но не оборачивайте.
-
Микроволновая печь на максимальной мощности в течение 2 минут. Приготовьте макароны из кабачков до готовности, но не разлагайте.- Посмотрите внимательно на ваши макароны во время приготовления. Если вы их слишком много готовите, они станут мягкими, твердыми или просто несъедобными.
-
Подавать. Слейте их и положите на тарелки.- Вы не будете иметь почти никакой жидкости в блюде после приготовления пасты цуккини в микроволновой печи. Вы можете слить их скиммером.