Содержание
В этой статье: готовим тесто и готовим печенье14
Песочное печенье - это вкусное печенье, которое можно приготовить для маленьких и больших случаев. Они требуют только основных ингредиентов и быстро готовятся. Вы также можете благоухать их по своему усмотрению, украшать их и создавать различные формы.
этапы
Часть 1 Приготовление теста
-
Разогрейте духовку до 200 ° C. Обратите внимание, что, поскольку вы должны дать тесту остыть, лучше всего зажечь духовку непосредственно перед тем, как вы получите печенье из песочного печенья.- Время предварительного нагрева составляет от десяти до пятнадцати минут, что дает вам время для формирования ваших куки.
-
Приготовить масло и сахар. Выньте масло из холодильника и дайте ему размягчиться при комнатной температуре около 30 минут. Он должен иметь так называемую мазь, легко обрабатываться и смешиваться с сахаром. Если у вас есть кухонный комбайн, вы можете положить масло прямо в миску и взбивать, пока не получите кремообразную консистенцию. В миску налейте сахарную пудру.- Предоставьте большую миску, чтобы вы могли приготовить тесто, не рискуя пролиться.
-
Взбить масло с сахаром. Размешайте масло в миске и взбивайте электрическим миксером около пяти минут. Установите устройство на максимальную скорость, чтобы ускорить процесс и еще больше аэрировать смесь. Это должно отбелить и стать сверкающим.- Если у вас нет электрического миксера, вы можете использовать ложку или ручной венчик. Убедитесь, что сахар полностью включен в масло.
- Белый сахар легко обрабатывать маслом и чаще всего используется для этого рецепта. Тем не менее, вы можете заменить его тростниковым или нерафинированным сахаром. Чтобы добавить ароматизирующую добавку, вы можете попробовать кокосовый сахар или даже заменить сахар на мед.
-
Добавьте яйцо и ваниль. Разбить яйцо на салатницу и залить ванильным экстрактом. Смешайте все с ручным или электрическим венчиком. Вы должны получить гладкую и без комков мочалку.- Чтобы убедиться, что яйцо пригодно для употребления, разбейте его в небольшую миску. Убедитесь, что он всегда свежий и без пятен. Эта манипуляция также позволяет избежать разбивания кусков сломанной скорлупы в тесто.
-
Смешать муку и соль. Вылейте муку в другую миску. Добавьте соль и перемешайте ингредиенты ложкой. Разбейте любые агломераты муки.- Универсальная мука является наиболее подходящей для этого препарата, но вы можете заменить ее цельной мукой. Если вы хотите попробовать новые комбинации, вы можете смешать пшеничную муку с каштановой мукой. Вы также можете настроить рецепт, добавив 125 г молотого фундука к сухой смеси.
-
Приготовь тесто. Постепенно добавьте муку в миску. Чтобы избежать комков, вылейте это в дождь и взбейте, чтобы объединить два приготовления. Если вы используете кухонный комбайн, установите его на минимальную мощность.- Прекратите взбивать, как только тесто станет гладким и однородным, рискуя ослабить.
-
Охладить тесто. Накройте салатницу так, чтобы она не впитывала запахи других продуктов. Поместите это в холодильник на час. Ваши куки будут легче оформлять. Если у вас нет стретч-пленки, перенесите тесто в контейнер, который вы можете запечатать.
Часть 2 Тренируй и готовь печенье
-
Используйте пресс для печенья. Эта посуда позволяет создавать куки с продуманными и регулярными формами. Наполните корпус пресса тестом и набейте его. Поместите люстильное средство на смазанную маслом или пергаментной пластиной и отожмите поршень, чтобы сформировать печенье. Повторяйте процесс, пока у вас больше не будет теста.- Вы можете купить пресс для печенья в магазине, специализирующемся на кухне, выпечке или онлайн.
- Пресса является идеальным инструментом, если вы собираетесь предлагать или представлять свои куки. Они будут иметь профессиональную внешность, которая поразит ваших гостей.
-
Сформировать цилиндр из теста. Чтобы получить песочное печенье, раскатайте тесто в цилиндр. Чтобы сделать это, начните с формирования теста в шар. Положите его на чистую поверхность и сформируйте цилиндр, катая его под ладонями. Это должно быть около тридцати сантиметров в высоту и пять сантиметров в диаметре.- Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность, чтобы тесто не прилипло к ней.
- Вы также можете использовать печенья. Сформировать несколько шариков теста. Опустите шарик скалкой в диск толщиной около одного сантиметра. Тогда сформируйте свои куки с резаком печенья.
-
Нарезать тесто цилиндром. Используя чистый нож, нарежьте цилиндр на равные кусочки толщиной от 0,8 до 1 см. Затем поместите печенье на противень, предварительно смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.- Разрежьте печенье одинаковой толщины, чтобы обеспечить равномерное время приготовления. В противном случае вы можете получить переваренные куки, в то время как другие все еще будут сырыми.
- Если вы беспокоитесь о том, чтобы повредить план работы, нарежьте тесто на разделочную доску.
- Разместите ваши печенья примерно на два-три сантиметра, чтобы приготовление было регулярным.
-
Готовьте печенье примерно десять минут. Выпекайте печенье на полпути в течение восьми-двенадцати минут и следите за приготовлением пищи. Как только они приобретут золотистый цвет, достаньте их из духовки, рискуя сгореть. Очистите печенье на подносе и дайте ему остыть в течение тридцати минут.- Надевайте кухонные перчатки или используйте горячую прокладку, чтобы не обжечься, когда вы вынимаете печенье из духовки.
- Когда печенье остынет, вы можете положить его в герметичную коробку. Их можно хранить до двух недель в сухом и прохладном месте. Если вы предпочитаете есть их позже, их также можно заморозить на срок до пяти месяцев.
- Вы можете украсить свои куки, если вы предлагаете их или если вы готовите их для особого случая. Например, глазируйте свои печенья красным и зеленым, чтобы сделать песочное печенье.