Содержание
- этапы
- Метод 1 из 3: Тост с жареным сыром
- Метод 2 из 3: Запеченный сырный тост
- Метод 3 из 3: Валлийский крок
Сыр и хлеб. Два фантастических ингредиента, которые похожи на сумасшедших любовников. Следуйте этим рецептам, чтобы избежать рифов жевательного сыра или обугленного хлеба, и их любовь достигнет новых высот. Если вы более амбициозны, вы можете познакомить пару с новыми друзьями и приготовить уэльский хруст.
этапы
Метод 1 из 3: Тост с жареным сыром
-
Смажьте ломтик белого хлеба с обеих сторон. Выберите хлеб на закваске для острой муки или легкий хлеб типа чиабатты, если вы хотите, чтобы ваш сыр протекал через отверстия вашего хлеба и горел на сковороде. Смазывание обеих сторон ломтиком хлеба создаст золотую корочку, сохраняя при этом внутреннюю часть вашего мягкого хлеба.- Если вы используете масло без соли, добавьте щепотку соли в кастрюлю, чтобы приправить блюдо.
-
Жарить хлеб с обеих сторон (по желанию). Быстро обжарьте каждую сторону, чтобы ваш тост стал еще вкуснее и насыщеннее. Если вы предпочитаете, чтобы центр хлеба был мягким, вы можете игнорировать этап предварительной варки. -
Добавьте дополнительные ингредиенты. Посыпать горчицей или добавить щепотку кайенского перца для всплеска специй. Добавьте тонкий ломтик ветчины, и вы получите "croquemonsieur". Это может показаться хорошей идеей (и, вероятно, так оно и есть), но избегайте овощей, которые имеют тенденцию размягчаться при приготовлении, таких как салат или корнишоны. -
Добавить нарезанный или тертый сыр. Некоторые сыры восхитительны, а другие обладают интенсивным ароматом, который идеально сочетается с тостами. Выберите сыр, который делает оба или соедините два сыра. Вот разбивка:- сыры фондю: сыр чеддер, красный сыр лестер, сыр грюйер, тертый сыр пармезан, фонтан, сыр сменталь, сыр мюнстер, сыр гауда
- сыры, которые плохо тают (ассоциируется с одним из перечисленных выше сыров): моцарелла, фета, проволоне
-
Готовьте три минуты. Готовьте на медленном или среднем огне, чтобы сыр успел расплавиться до того, как хлеб сгорит. После того, как золотистый и пузырится, положите тост на тарелку и подайте горячим. Ешьте в одиночку или с чатни, коричневым соусом или кетчупом.
Метод 2 из 3: Запеченный сырный тост
-
Установите духовку или тостер. Если ваш тостер имеет опцию «гриль», которая нагревается, это придаст сыру большую свежесть. В обычной духовке вариант «гриль» стоит того, когда он находится на верхней части духовки, но слишком высокая температура может сделать сыр жевательным. Вот что вы можете сделать:- с духовкой (обычное приготовление): разогреть до 250 ° C
- с духовкой (если гриль сверху): не разогревайте духовку. Установите подставку для духовки как можно ниже, чтобы уменьшить нагрев
- с тостером: не разогревайте тостер. Если у вас есть регулятор температуры, установите его на 250 ° C
-
Возьмите два толстых ломтика белого хлеба. Любой тип белого хлеба сделает работу. Толстые ломтики - это еще один способ предотвратить обжиг хлеба, но предварительно нарезанный хлеб из супермаркета также подойдет. -
Смажьте маслом одну сторону хлеба. Этот шаг необходим для того, чтобы ваш тост был идеально золотистым и слегка мягким. -
Готовьте, пока хлеб не будет слегка поджарен. Готовьте, пока масло не растает, а хлеб только начинает коричневеть. Это должно занять от 2 до 3 минут. Тогда вылезай из духовки. -
Покройте хлеб полностью тонкими ломтиками сыра. Выберите вкусный сыр, например, крепкий сыр чеддер. Используйте ломтик сыра, чтобы сделать несколько тонких ломтиков. Разложите их на намазанный маслом хлеб, чтобы они слегка перекрывали друг друга. Покройте хлеб полностью, чтобы получить пузырящуюся шляпу сыра и не слой древесного угля.- Вы также можете использовать тертый сыр пармезан.
-
Варите, пока сыр не начнет пузыриться и не станет коричневым. Положите хлеб обратно в духовку. Следите за тем, как огонь на углях, пока сыр полностью не растает и не закипит. Это займет примерно от 3 до 5 минут, но даже одной минуты может хватить, чтобы тост сгорел.- Это займет всего 1-2 минуты, используя мощный гриль.
Метод 3 из 3: Валлийский крок
-
Поджарить хлеб в низкотемпературной духовке. Смажьте хлеб с одной стороны и поместите его в холодную духовку при самой низкой температуре. Этот рецепт очень быстрый, но на всякий случай вам нужно будет регулярно проверять свой тост. Достаньте его из духовки после того, как приготовите по своему вкусу. -
Растопить масло на медленном огне. Положите масло в кастрюлю и нагрейте его, пока оно не растает. -
Взбить муку. Добавить муку и взбивать или перемешивать до тех пор, пока смесь не станет однородной. Готовьте рукс на 2-3 минуты и постоянно помешивайте. Вы должны получить кремовый и слегка золотистый рум. -
Добавьте специи и перемешайте. Налейте пиво и взбейте до тех пор, пока оно хорошо не впитается. Добавьте молоко или сливки и взбейте для более богатого приготовления. Добавьте горчичный порошок, вустерширский соус, кайенский перец и паприку и перемешайте.- Чтобы получить больше цвета, сохраните паприку и посыпьте ее на тарелке после подачи тоста.
-
Добавляйте сыр понемногу. Добавьте тертый сыр маленькую горстку за один раз. Размешайте каждую ручку, пока она не растает. Уменьшите огонь, если смесь начнет кипеть или вспениваться. -
Попробуй свою подготовку. Добавьте щепотку соли, размешайте и попробуйте на вкус. Добавьте больше специй, если хотите, или растопите сыр, если вкус слишком сильный для вас. -
Снимите с огня и добавьте желток. Дайте смеси остыть в течение нескольких минут, чтобы яйцо не расплылось, взбивайте желток, пока смесь не станет кремовой. -
Вылейте смесь на свой тост. Каждому человеку подайте кусочек тоста, щедро покрытый смесью из валлийского маффина. Смесь должна быть достаточно жидкой, предоставлять гостям вилки и ножи.