Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи добровольные авторы участвовали в редактировании и улучшении.Имбирный уксус является неотъемлемой частью классического суши, а также свежей рыбы, васаби и соевого соуса. Если вы хотите приготовить суши дома или хранить приправы в домашних условиях, вы можете приготовить банки с кусочками уксуса и имбиря, которые хранятся до шести месяцев. Подготовка к имбирю позволяет вам контролировать консерванты, используемые большинством производителей. Более того, этот рецепт требует только четырех ингредиентов и может быть приготовлен за полчаса. Ваш уксусный имбирь прослужит дольше, если у вас есть основной запас материала для хранения.
этапы
-
Купите консервные банки объемом около 125 мл для хранения и хранения засахаренного имбиря. Стерилизуйте банки и крышки перед тем, как начать готовить имбирь.- Доведите воду до кипения в 1-литровой кастрюле. Поместите подставку в кастрюлю, чтобы вы могли положить банки внутрь.
- Поставьте банки на подставку и погрузите их в кипящую воду на десять минут. Они будут стерилизованы. Выключите огонь и оставьте банки в воде, ожидая, чтобы заполнить их.
-
Выберите большие кусочки корня имбиря. Выберите широкие корни, чтобы вы могли легко сделать тонкие и широкие ломтики. Вам нужно около 450 г имбиря, чтобы сделать большое количество маринованного имбиря.- Вы также можете просто очистить большой кусок корня имбиря, чтобы сделать банку из 125 мл уксуса имбиря.
-
Очистите кусочки имбиря от кожуры. Удалить всю коричневую кожу. -
Сделайте очень тонкие ломтики имбиря с помощью мандолины. Вам нужна эта посуда, чтобы получить очень тонкие ломтики. Тем не менее, вы также можете взять маленькие тонкие ломтики с помощью leconome. -
Положите имбирь в стерилизованные банки. -
Нагрейте 500 мл рисового уксуса, 150 г сахарной пудры и столовую ложку соли в большой кастрюле. Перемешайте на среднем огне, пока все не растворится.- Если вы готовите одну банку объемом 125 мл, используйте 60 мл рисового уксуса, столовую ложку с половиной сахара и половину чайной ложки соли.
- Убедитесь, что используемый вами рисовый уксус не выдержан. Вы также можете использовать яблочный уксус или белый спиртовый уксус.
-
Увеличивайте огонь, пока смесь почти не закипит. Затем уберите его из огня. -
Вылейте жидкость через имбирь в банки, используя воронку. Протрите поверхность банок чистой тканью. -
Закрутите крышки на банки. Дайте им остыть на рабочей поверхности и поместите их в холодильник.- Вы можете подать имбирь, когда он провел час в холодильнике.