Как сделать лимонный сок

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Экстракт свежего лимонного сока
• Метод 2 из 2: Сделать лимонный сироп легко хранить
• Метод 3 из 3: выбирайте и храните лимоны
• Свежий лимонный сок
• Лимонный сироп легко хранить
• Выбирай и держи лимоны

В этой статье: Экстракт свежего лимонного сокаСделать лимонный сироп, который легко сохранитьВыберите и сохраните лимоны17

Лимонный сок полезен для приготовления пищи, чистки или просто питья. Вы можете использовать его, чтобы помочь вам вылечить кашель или боль в горле. Вы также можете приготовить лимонад и выпить его. Если у вас есть свежие лимоны, вы можете легко извлечь их сок. Просто нарежьте пополам и сожмите, пока не извлечете всю жидкость. Свежевыжатый сок не хранится очень долго, но вы можете смешать его с сахарным сиропом, чтобы его было легко хранить и использовать на кухне. Попробовав свой препарат, вы никогда не купите лимонный сок в супермаркете!

этапы

Метод 1 из 3: Экстракт свежего лимонного сока

1. Разрежьте лимоны пополам. Разрежьте их вдоль острым ножом. Большинство людей разрезают эти фрукты в направлении ширины, но режут их довольно вдоль. Их будет легче выжимать, что позволит вам восстановить немного больше жидкости. Чтобы извлечь достаточное количество сока, начните с шести лимонов.
   • Каждый фрукт будет производить от четырех до пяти столовых ложек (от 60 до 75 мл) сока. Если вы хотите больше, просто используйте больше лимонов.

2. 
   

   
   Сожмите фрукты вручную. Получить сок в миску. Поместите контейнер на рабочую поверхность и нажмите половину лимонов один за другим. Большая часть жидкости выйдет под действием легкого давления. Когда сок перестает течь, нажмите сильнее, чтобы извлечь больше жидкости. Наконец, вставьте вилку в открытую часть каждого полуфрукта и поверните ее, чтобы собрать оставшийся сок.
   • Поместите дуршлаг над контейнером, чтобы отфильтровать сок. В противном случае удалите семена и мякоть, которые попадут в миску вручную.
3. Используйте соковыжималку. Положите каждую половину лимона в сковороду обрезанной стороной вниз. Сложите рукава вместе, чтобы раздавить фрукты и извлечь сок. Если у вас есть традиционная ручная соковыжималка, поместите разрезанную поверхность каждого фрукта на пластиковую или стеклянную боеголовку в центре и поверните половину лимона в одном направлении, а затем в другом, нажимая на него.
   • Клип проще в использовании. Соковыжималка, на которую нужно переворачивать фрукты, может вызвать попадание белой кожи в сок. Отфильтруйте жидкость с фильтром, чтобы удалить его.
4. Используйте электрическую соковыжималку. Просто знайте, что это оставит мякоть в соке. Электрическая соковыжималка похожа на традиционную ручную модель. Поместите обрезанную грань каждой половины лимона в центральный улей и включите прибор. Боеголовка развернется, чтобы извлечь максимум сока. Единственным недостатком является то, что в результате вы получите белую кожу в жидкости.
   • Вылейте сок в дуршлаг, чтобы отфильтровать его и удалить кусочки белой кожи.
   • Некоторые миксеры и миксеры имеют приспособление для извлечения сока. Принесите свое устройство с этим аксессуаром, чтобы сделать лимонный сок легко и быстро.

5. 
   

   
   
   
   Смягчить вкус. Если сок слишком кислый, добавьте воду и / или сахар. Как только вы закончите извлекать его, он будет готов к использованию, особенно если вы использовали большие сочные лимоны, которые не слишком кислые. Попробуйте сок, чтобы увидеть его, пожалуйста. Если оно слишком сильное, смешайте его с чайной ложкой сахара на лимон. Вы также можете разбавить его, используя до 250 мл воды на фрукт.
   • Вода и сахар облегчают пить и готовить лимонный сок, особенно если он очень кислый. Сочные сорта, такие как лимон Мейер, уже имеют сладкий и сладкий вкус, который можно испортить, используя сок на кухне.
   • Добавляйте сахар и воду понемногу, чтобы избежать изменения вкуса сока. Попробуйте его после каждого добавления.
6. Держи сок. Охладите на 3 дня максимум. Вылейте это в воздухонепроницаемый контейнер и напишите дату на этом. Через 3 дня станет горько. Если вы не планируете использовать его быстро, заморозьте его. Он будет храниться в морозильной камере в течение 4 месяцев без ухудшения качества.
   • Лимонный сок не ломается. Если он остается в холодильнике более 3-х дней, вы все равно можете пить его, но это будет не очень хорошо. Вы также можете хранить его в морозилке без ограничения по времени, но со временем оно станет еще хуже.
   • Чтобы разморозить замороженный сок, дайте ему отстояться при комнатной температуре около часа. Вы также можете нагреть его в микроволновой печи при низкой мощности.

Метод 2 из 2: Сделать лимонный сироп легко хранить

1. 
   

   
   
   
   Сожмите шесть лимонов. Возьмите сок в миску или стакан. Заморозить фрукты, затем разморозить в микроволновке и перекатить на твердую поверхность, чтобы извлечь как можно больше жидкости. Разрежьте их пополам и извлеките как можно больше сока вилкой или соковыжималкой. Вы получите около 400 мл свежего сока.
   • Если вам нужно больше, выжмите больше лимонов. Каждый фрукт будет производить от четырех до пяти столовых ложек (от 60 до 75 мл) жидкости.
2. Натереть изюминку. Натереть кору свежего лимона и добавить в сироп. Вам нужно около чайной ложки. Легко взять изюминку. Просто сдвиньте кожуру фруктов на терке из цедры или мелкой терке. Не смешивайте тертую кожуру с соком. Положите его в кастрюлю.
   • Изюминка - желтая внешняя оболочка лимона. Будьте осторожны, чтобы не натереть внутреннюю белую кожу, так как она горькая и может изменить вкус сока.
   • Изюминка не обязательна. Он придает соку более выраженный вкус, но если вы не можете его получить, вам не нужно его использовать.
3. Добавьте сахар и воду. Налейте около 250 мл воды в кастрюлю с лимонной цедрой и добавьте 400 г сахара. Если вы хотите, чтобы сироп был более сладким, добавьте еще 50 г сахара.
4. Нагрейте смесь. Нагрейте сковороду на плите на среднем огне, пока содержимое не начнет кипеть. Подожгите плиту и подождите, пока жидкость нагреется. Когда он достигает примерно 85 ° C, он начинает дрожать: он производит пар, и каждую секунду образуются маленькие пузырьки.
   • Если вы не хотите выжимать лимоны заранее, делайте это, пока смесь в кастрюле нагревается. Смотрите, чтобы это переполнилось.
5. Растворить сахар. Нагревают смесь, перемешивая в течение примерно 4 минут, пока кристаллы не растворится. Размешайте жидкость осторожно ложкой или шпателем. Посмотрите на сахар и подождите, пока он не исчезнет в воде. Когда вы не можете видеть кристаллы, выключите огонь и выньте кастрюлю из диапазона.
   • Не забудьте погасить огонь при снятии кастрюли с плиты.
   • Вы получите лимонный сироп, который можно использовать для ароматизации напитков или заморозки для лимонада.
6. Добавьте лимонный сок. Вылейте это в кастрюлю и размешайте компоненты, чтобы смешаться. Убедитесь, что сироп гладкий, и дайте ему остыть, прежде чем попробовать его. После охлаждения он будет готов. Если вы хотите приготовить лимонад, добавьте 1 л теплой воды.
   • Если вы не планируете использовать сироп сразу, храните его в стерилизованной банке.
7. Охладите сироп. Положите его в холодильник или морозильник, пока не станет холодно. Если вы не собираетесь использовать его сразу, вылейте его в герметичную емкость и добавьте этикетку с датой. Сироп будет храниться в холодильнике в течение 3 дней, прежде чем начнет терять свой вкус. Вы также можете хранить его в морозильной камере в течение 4 месяцев.
   • Эта смесь представляет собой лимонад из домашнего сиропа. Желательно пить его, а не использовать его для приготовления пищи.
8. Используйте холодную смесь. После добавления воды, необходимой для ее разбавления, вы сможете выпить освежающий напиток через тридцать минут. Если вы хотите использовать сироп, не разбавляя его, используйте его как можно скорее. Вы можете разлить его по пирогу, добавить к жареной рыбе или включить в коктейли и другие напитки.
   • Лимонный сок часто используется для приготовления маринадов для рыбы или мяса. Кислота в этом ингредиенте позволяет пище впитывать больше вкуса.

Метод 3 из 3: выбирайте и храните лимоны

1. Выбирайте сочные сорта. Ищите тяжелые лимоны, чтобы получить больше сока. Мейерский лимон производит большое количество жидкости, но сорта Verna, Primofiori и Eureka также сочные. Мейер лимон довольно сладкий. Если вы хотите что-то более кислое, выберите другой сорт. Лимоны Мейера меньше других сортов, которые вы можете найти на рынке, но они тяжелы по сравнению с их размерами. Просейте фрукты и выберите более тяжелые, чтобы извлечь их сок.
   • Сорта Eureka и Primofiori чаще всего продаются в магазинах. Вы найдете весь год. Они крупнее и четче, чем лимон Мейер, и их вкус очень кислый. Если вы хотите подсластить сок, просто смешайте его с сахаром.
2. Ищите нежные фрукты. Они должны быть слегка нежными, но не мягкими. Держите их и осторожно надавливайте на них пальцами. Если они нежные, они произведут много сока, и вы можете выжать их, как только принесете домой. Их кожа должна быть гладкой и иметь интенсивный желтый цвет.
   • Если фрукты мягкие, не покупайте их, потому что они уже повреждены. Избегайте тех, кто тверд или засох.
   • В общем, лимоны с желтой или зеленой кожурой более кислые. Если вы хотите, вы все равно можете использовать их, но спелые фрукты лучше для сока.
3. Заморозить лимоны. В ожидании их использования положите их в пластиковый пакет для замораживания. Охотитесь много воздуха прежде, чем закрыть сумку и поместить это в морозильник. Фрукты будет намного легче выжимать после замораживания. Это также хороший способ сохранить сочные лимоны, чтобы вы могли использовать их, когда они вам нужны, в любое время года.
   • Лимоны не повреждаются в морозильной камере. Однако они со временем высыхают. Используйте их в течение 3 месяцев, чтобы получить максимальный сок.
4. Разморозить фрукты. Микроволновая печь им в течение 30 секунд. Если вы хотите их использовать, достаньте их из морозильной камеры и поместите в микроволновую печь. Нагрейте их на малой мощности, пока они не достигнут комнатной температуры. Убедитесь, что они мягкие, прежде чем сжимать их.
   • Вы также можете погрузить их в тазик с теплой водой, пока они не станут мягкими.
5. Выпустите сок. Нажмите лимоны, чтобы извлечь больше жидкости. Поместите их на плоскую поверхность и плотно прижмите к ним. Накатайте их на поверхность, как если бы вы использовали скалку или замесить тесто. Раскатайте каждый лимон на минуту или две, пока он не станет очень мягким на ощупь. Этот процесс порвет мембраны внутри фруктов, чтобы выпустить больше сока.
   • Чтобы избежать попадания сока на разделочную доску, накройте ее бумажными полотенцами или накрутите лимоны прямо на рабочую поверхность.
   • Если вы не хотите их закатывать, вы можете проколоть их в нескольких точках острым ножом или очистить их. Однако эти процессы намного более грязные.
   • Если у вас есть соковыжималка, вам не нужно закатывать фрукты. Этот тип устройства достаточно эффективен, чтобы извлечь весь сок без посторонней помощи.

Свежий лимонный сок

• Разделочная доска
• Острый нож
• Чаша или стакан
• ложка
• Герметичный контейнер для хранения

Лимонный сироп легко хранить

• Разделочная доска
• Острый нож
• Чаша или стакан
• Повар
• Кастрюля
• ложка
• Герметичный контейнер для хранения

Выбирай и держи лимоны

• Морозильный мешок
• Разделочная доска
• Абсорбирующая бумага