Как сделать лепешку

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Сделайте простые лепешки
• Метод 2 из 2: Приготовление наанов
• Метод 3 из 3: Приготовление трав пиадина

В этой статье: Сделайте простые лепешки. Сделайте наанс. Сделайте травы.

Лепешка - очень старый рецепт. Существуют всевозможные рецепты для разных культур. Среди них очень простой хлеб ливанского типа хлеба, наан, piadina Итальянские травы и многое другое.

этапы

Метод 1 из 3: Сделайте простые лепешки

1. 
   

   
   Смешайте сухие ингредиенты. Поместите муку, дрожжи и соль в тупик и смешайте их.

2. 
   

   
   Включите воду. Добавляйте его медленно, смешивая ингредиенты на малой скорости в месильном роботе, пока тесто не начнет образовывать единый шарик.

3. 
   

   
   Замесить тесто. Месите это вручную на плоской поверхности, такой как разделочная доска или рабочая поверхность, пока это не будет гладким и упругим. Закройте руки и поверхность для замешивания муки, чтобы тесто не прилипало.

4. 
   

   
   Дайте тесту отдохнуть. Поместите его в выбоину, внутренняя поверхность которой покрыта маслом, и накройте контейнер влажной тканью. Положите его где-нибудь в теплое место и оставьте на час, пока он не удвоится.

5. 
   

   
   
   
   Месить снова. Вставьте пальцы в тесто и слегка месите его, чтобы прогнать воздух. Разделите его на несколько маленьких кусочков и сверните каждый в шар размером с мяч для гольфа.

6. 
   

   
   Опустите тесто. Разложите каждый шарик скалкой, чтобы сделать диск толщиной около 3 мм.

7. 
   

   
   Приготовить хлеб. Разогрейте сухую сковороду (без масла) и приготовьте один из тестовых дисков на среднем огне. Когда поверхность хлеба начинает образовывать неровности, наполненные воздухом (примерно через минуту), переверните его и готовьте на другой стороне.

8. 
   

   
   Подавать хлеб. Ешьте их, как только они приготовлены.

Метод 2 из 2: Приготовление наанов

1. 
   

   
   
   
   Приготовить закваску. Смешайте теплую воду и дрожжи в небольшой миске. Позвольте им сидеть в течение 10 минут.

2. 
   

   
   Добавьте другие ингредиенты. Добавьте муку, молоко, яйца и сахар в тесто. Смешайте ингредиенты руками или в месильном роботе, пока не получите мягкое тесто.

3. 
   

   
   Замесить тесто. Месить на покрытой мукой поверхности до тех пор, пока она не станет гладкой и эластичной.

4. 
   

   
   Дай ей отдохнуть. Поместите тесто в выбоину, внутренняя поверхность которой покрыта маслом, покройте его влажной тканью и оставьте примерно на час, пока оно не удвоится.

5. 
   

   
   Замесить тесто снова. Нажмите пальцами, чтобы прогнать воздух, добавить лэйл (по желанию) и слегка месить.

6. 
   

   
   Делай шары. Разделите тесто на маленькие кусочки размером с мяч для гольфа и раскатайте каждый шарик. Положите шарики на тарелку, накройте их тканью и дайте им надуться в течение 30 мин.

7. 
   

   
   Опустите тесто. Используйте свои руки или скалку, чтобы разложить каждый шарик на диск толщиной около 3 мм.

8. 
   

   
   Разогрейте сковороду для гриля. Слегка смазать дно и нагреть на сильном огне.

9. 
   

   
   Готовьте наан. Поместите один из тестовых дисков в противень для гриля и готовьте в течение 2-3 минут, пока нижняя сторона слегка не подрумянится.

10. 
    

    
    Переверни хлеб. Смазать сырое мясо растопленным маслом, перевернуть наан и варить еще 2–4 минуты. Тем временем смажьте другую сторону маслом.

11. 
    

    
    Ешь наан. Выньте это из кастрюли гриля и подайте это немедленно.

Метод 3 из 3: Приготовление трав пиадина

1. 
   

   
   Смешайте сухие ингредиенты. Поместите муку, пищевую соду и соль в выбоину и перемешайте их.

2. 
   

   
   Добавьте масло. Смешайте ингредиенты на малой скорости в месильном роботе в течение примерно 2 минут.

3. 
   

   
   Включите воду. Смешивая ингредиенты в кухонном комбайне, постепенно добавляйте от десяти до двенадцати столовых ложек воды. Продолжайте смешивать, пока не получите мягкое тесто.

4. 
   

   
   Добавьте травы. Затем замесить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

5. 
   

   
   Разделите тесто. Разделите его на четыре или пять маленьких кусочков и сверните каждый в шар. Заверните отдельные шарики в полиэтиленовую пленку. Дайте им отдохнуть в холодильнике в течение 30 минут.

6. 
   

   
   Выкладываем тесто. Скатайте каждый шарик на слегка посыпанную мукой поверхность руками или скалкой, чтобы сформировать диск толщиной около 3 мм.

7. 
   

   
   Разогрейте сковороду для гриля. Нагреть на среднем огне на плите.

8. 
   

   
   Приготовить хлеб. Смажьте каждый диск оливковым маслом экстра-класса и готовьте на сковороде примерно 3-5 минут с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета.

9. 
   

   
   Дайте пиадину остыть. Выньте их из гриля и дайте им остыть. Подавать с сыром, таким как сыр рикотта, козий сыр или сыр фонтина, сухая ветчина и руккола.

10. 
    

    
    Хороший аппетит!