Содержание
- этапы
- Часть 1 Готовим гриль и ингредиенты
- Часть 2 Тост шайб и нарезанные кусочки
- Часть 3 Поджаривание целого лука
Lognon используется не только для придания аромата блюдам, которые вы готовите с любовью, он также обладает свойствами, полезными для вашего здоровья. Было показано, что если вы регулярно употребляете лук, вы улучшаете дыхательную систему и снижаете риск заболеть раком. Lognon также является стимулятором пищеварительной системы и снижает уровень холестерина. Вы хотите включить лук в блюда, которые вы готовите? Узнайте, как поджарить лук, чтобы улучшить свое здоровье и, конечно, придать вкус своей еде.
этапы
Часть 1 Готовим гриль и ингредиенты
-
Чистый гриль. Начните с тщательной очистки подставки для гриля, не оставляя следов от пищи, которую вы готовили ранее. Это, очевидно, вопрос гигиены, но также потому, что еда готовится лучше на чистом гриле.- Очень легко почистить кулинарный гриль, налить немного растительного масла на несколько листов бумаги, а затем протирать поочередно каждую металлическую полоску гриля. Если у вас есть электрический гриль, варочная поверхность которого представляет собой сплошную металлическую пластину, налейте немного растительного масла на противень и протрите его пластиковым шпателем или другой посудой.
- Некоторые грили имеют функцию самоочищения. Если это касается гриля, используйте эту функцию, но вы также можете очистить плиту или гриль, как описано выше.
-
Смажьте гриль. После очистки кухонной решетки смажьте ее, разбрызгивая не допускающий пригорания продукт или чистя растительное масло кухонной щеткой. Масло предотвращает прилипание пищи к варочной панели. В целях безопасности смажьте гриль перед тем, как зажечь гриль.- Вы можете использовать любой тип масла, так как оно не используется для приготовления вашего лука. Используйте экономичное масло, такое как растительное масло, рапсовое масло, подсолнечное масло и т. Д.
-
Выберите способ приготовления. Вы можете использовать корзину для приготовления пищи, алюминиевую фольгу, шампуры или противень. Когда вы нарезаете свой лук на ломтики, подставка позволяет вам готовить пищу равномерно и предотвращает попадание дисков с ломтиками между решетками гриля. Вы можете выбрать элемент, который подходит вам лучше всего из тех, что мы только что упомянули.- Сделайте много отверстий в большом листе алюминиевой фольги острым ножом, поместите его на решетку гриля, а затем положите шайбу сверху или закройте лист алюминиевой фольги на шайбах, создав карман, а затем положить мешочек с овощами на гриле вашего гриля.
- Если вы хотите использовать деревянные шампуры, дайте им сначала погрузиться в воду на долгое время, чтобы они не горели во время приготовления.
-
Вырезать очень толстые шайбы. Если у вас нет ни одного из перечисленных выше предметов, вы можете нарезать свой лук на очень толстые кружки или поджарить их целиком. Трудно жарить на гриле целый лук, особенно если он большой, потому что его приготовление не будет регулярным, а поверхность слегка сгорит. Поэтому лучше жарить лук, нарезая его толстыми ломтиками. -
Приправьте свой лук. Вы можете покрыть свой лук различными типами компонентов, основными элементами которых являются соль, перец и оливковое масло первого отжима, но вы также можете погрузить их во все виды смесей специй и соусов. Некоторые люди, например, используют говяжий бульон со сладким маслом. Вот несколько предложений:- бальзамический уксус
- медовая горчица
- Вустерширский соус
- соус для барбекю
- приправа к красному мясу
Часть 2 Тост шайб и нарезанные кусочки
-
Возьми немного лука. Отправляйтесь на рынок, в магазин фруктов и овощей или просто в ближайший супермаркет и купите хороший лук (из органического или качественного лука). Лук Vidalia слегка сладкий, розовый лук "Keravel" Roscoff фруктовый, а желтый лук обладает мощным ароматом.- На самом деле, вы можете приготовить на гриле все сорта Dognons. Желательно выбирать большой свежий лук, но вы можете поэкспериментировать и использовать разные сорта, чтобы узнать, какой из них вы предпочитаете. При поджаривании целого лука выбирайте круглый лук, чтобы он готовился равномерно.
-
Очистить лук. Сначала срежьте острым кухонным ножом хвост вашего лука, а затем очистите их. Затем удалите тонкую прозрачную пленку с лука пальцами или с помощью ножа. Осмотрите свой лук со всех сторон и отрежьте области, где они испачканы или испачканы. -
Нарезать лук. Положите лук на разделочную доску и держите его за корень одной рукой. Другой рукой нарежьте его ломтиками толщиной 1-1,5 см с помощью кухонного ножа. Чтобы газ рассеивался медленнее, не пользуйтесь ножом с зубами, потому что он рвёт логнон и вы плачете ещё сильнее! Чтобы не заплакать, вы можете носить очки для дайвинга (сфотографироваться, опубликовать их на Facebook и отправить нам ссылку). Проделайте то же самое с остальным луком.- Если вы порезали свой лук на кусочки, нарежьте их на 4 или 6 кусков, но не разрезайте их полностью. Кусочки должны оставаться соединенными на дне лука, иначе они будут отменены. Нарезанные кусочки толщиной около 2 см.
- Вы, конечно, можете нарезать свой лук по своему желанию (это не наш лук), но если вы жарите его на гриле, избегайте нарезать лук на тонкие ломтики или мелкие кусочки, так как они могут упасть между варочная сетка. Если вы жарите мелкий лук, используйте один из предметов, упомянутых выше (фольга, шампуры и т. Д.).
-
Приправить лук. Смажьте кусочки оливкового масла кухонной щеткой и налейте немного соли и молотого перца с обеих сторон шайб. Вы можете добавить другие ингредиенты, такие как рубленый чеснок, кайенский перец, травы Прованса или специи на ваш выбор. -
Разогрейте свой гриль. Разогрейте гриль и положите закаленные кольца на предварительно смазанный маслом гриль или сковородку. Вы также можете жарить лук в алюминиевой фольге. Оставьте лук на гриле примерно на 3-5 минут, пока не начнут появляться черные метки на решетке. Если ваши луковицы очень большие, их приготовление на гриле займет 7 минут.- Чтобы приготовить лук в фольге, поместите два или три кольца для ломтиков на кусок алюминиевой фольги, сложите две стороны внутрь, накрыв ломтики дисками, и сложите две другие стороны, чтобы сформировать пакет (у вас будет хороший сюрприз открывая).
- Если вы нарезали свой лук на кусочки и у вас есть шашлычки (или если вы жарите мелкий лук на гриле), разделите кусочки и скрестите их с шампурами, чтобы вы могли легко жарить их. Если вы используете деревянные шампуры, не забудьте замочить их на некоторое время в воде, прежде чем готовить шампуры, чтобы вам не пришлось звонить в пожарную службу в воскресенье днем!
-
Поверните ломтик шайб. Через 3–5 минут переверните диски для нарезки щипцами и дайте им жариться еще 3–5 минут, пока не начнут появляться черные пятна на решетке. Если вы хотите добавить немного оливкового масла или приправы, самое время это сделать.- Возьми кусочек догнона. Возьмите кусочек доннона с кухонными щипцами, поместите его на тарелку и поднесите ко рту после того, как на мгновение остынете. Когда ваши луковые кольца хорошо обжарены, они должны сначала слегка хрустеть под зубом, а затем вы чувствуете, что внутренняя часть мягкая, нежная и карамелизированная.
-
Подавать на гриле луковые кольца. Снимите жареные луковые кольца с гриля и подайте их гостям с основным блюдом. Вы можете предложить их в качестве закуски с некоторыми соусами, которые вы придумали, или включить их в другие препараты, такие как запеченные бобы, карри, овощи или соусы.
Часть 3 Поджаривание целого лука
-
Очистить лук. Очистите лук, а затем найдите время, чтобы удалить тонкую прозрачную пленку, покрывающую каждый лук пальцами. Затем осмотрите лук со всех сторон и отрежьте участки, где он поврежден или испачкан.- Вы можете отрезать хвост от лука, но не удаляйте корень, потому что это будет полезно для вас, вы увидите это на следующих шагах.
-
Нарезать лук. Положите лук на разделочную доску и отрежьте одну треть верхушки. Теперь вы заберете сердце из Логнона. Вставьте острый кухонный нож по краю центра lognon и аккуратно протолкните его в овощ, но не пересекая его, так как он больше не будет целым огноном. Вращайте нож вокруг сердца вашего огнона и аккуратно извлеките сердце из овоща.- Теперь вставьте нож в центр ножа и порежьте его, направив нож на внешнюю сторону овоща (не открывая его, иначе он больше не будет целым луком). Сделайте четыре надреза внутри lognon, чтобы добавленная вами приправа хорошо впиталась в овощи. Проделайте то же самое с остальным луком, который хотите приготовить на гриле.
- Более простой процесс - сделать маленькие отверстия снаружи и около середины входа острым ножом. Таким образом, приправа будет поглощена снаружи, а не из центра Логнона.
-
Приправьте свой лук. Очевидно, вы можете использовать ингредиенты по вашему выбору, но оливковое масло или сладкое масло являются интересными основными ингредиентами. Затем добавьте немного соли, молотого перца и измельченного чеснока. Чуть выше (в предыдущем методе) мы дадим вам несколько советов об ингредиентах, которые идеально сочетаются с жареным луком.- Если вы подаете весь лук в качестве закуски, желательно добавить немного больше приправ. Если вы включите их в другие продукты, у вас может быть легкая рука. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете добавить сладкие или пряные ингредиенты.Травы из Прованса или некоторые индийские специи, кайенский перец или душистый перец, медовая горчица, немного измельченного «арбольского чили» (мексиканский перец) и т. Д.
-
Возьмите алюминиевую фольгу. Поместите алюминиевую фольгу вокруг каждого лука, оставляя небольшое пространство между алюминием и овощами (создавая вид мешочка), но убедитесь, что мешочек закрыт. Поместите свой лук на гриль-гриль (если это электрический гриль, установите его на среднюю мощность) и дайте луку готовить в течение 20-30 минут. Проверьте приготовление вашего лука через некоторое время, открыв карман, если lognon не приготовлен достаточно, закройте его и дайте луку готовить немного дольше.- Точное время приготовления зависит от размера вашего лука и тепла, выделяемого вашим грилем, поэтому трудно точно определить время приготовления. Иногда для правильного приготовления лука требуется до 45 минут, если лук не будет хорошо приготовлен через 30 минут, не беспокойтесь. Если внутри лук не очень горячий, его следует готовить немного дольше.
-
Подавать свой вкусный лук. Удалите лук с гриля кухонными щипцами и подайте его в качестве основного блюда. Они могут сопровождать мясо, рыбу, карри, рагу, овощи, но их также можно употреблять отдельно, с соусом или без него. Подайте им, например, зеленый салат и хрустящий багет.