Содержание
- этапы
- Метод 1 Основные принципы и материал
- Метод 2 из 3: прорастить семена
- Метод 3 из 3: Прорастить семена бобовых
- Метод 4 из 3: прорастить злаки
- Метод 5 из 3: Вырастите побеги и микрозерна
Проращивание бобов, овощей, семян и злаков - это простой способ экспоненциального увеличения питательного фактора определенных ингредиентов. Выращивая чечевицу или люцерну, вы можете увеличить количество питательных микроэлементов и включить эти продукты в свой план питания. Микробы вкусные, полезные для вас и легко готовятся дома.
этапы
Метод 1 Основные принципы и материал
- Выберите тип проросших семян, которые вы хотите посадить. Органические семена, бобы и орехи могут быть проращены с использованием того же основного метода. Убедитесь, что у вас есть органические семена, которые не содержат пестицидов и предназначены для употребления после прорастания. Многие коммерчески доступные растения, которые высаживают, предварительно обрабатывают фунгицидами, пестицидами и другими продуктами, которые вы можете не употреблять. Протестируйте различные сорта семян и овощей, чтобы прорасти, чтобы узнать, какие из них вы предпочитаете. Процесс требует небольшой подготовки и оборудования. Вот что вам нужно.
- семена как кунжут, семена подсолнечника, семена тыквы ...
- Семена бобовых или бобовых как чечевица, горох, нут, зеленая фасоль ...
- злаки как пшеница, кукуруза, росток, киноа, кипрея или ржи.
- Семена бобовых такие как люцерна, клевер, редька, шпинат, капуста, пажитник, репа ...
-
Замочите семена на ночь в отфильтрованной воде. Вылейте достаточно воды на семена, чтобы покрыть их и дать им отдохнуть на ночь. Накройте контейнер тканью, большим компрессом или даже клейкой пленкой: все, что может позволить воде капать, уместно.- Любой тип чистой стеклянной тары подходит для прорастания семян. Старая банка с вареньем, маринованная банка или стеклянная банка. Если металлическая застежка все еще на месте, вы можете использовать ее для удержания компресса или тонкой ткани на месте, или вы можете использовать резинку или шнурок.
- Если вы хотите прорастить микротравы, такие как лагропир или горох, вам также понадобятся семенные ложе, почва и немного больше времени.
-
Слейте воду и промывайте семена дважды в день. В общем, вы должны ополаскивать все типы семян каждое утро и вечер и хорошо дренировать, чтобы дать возможность прорасти, не вынимая их из контейнера.- Когда вы прорастите семена бобовых, вы должны размешать воду через несколько дней, чтобы разбить скорлупу и позволить микробам образоваться.
-
Поддерживать подходящую среду для содействия прорастанию. Вы контролируете влажность, регулярно ополаскивая семена, но вам также необходимо контролировать температуру в комнате, чтобы стимулировать прорастание. Поддерживайте температуру от 10 ° C до 20 ° C.- Если в определенное время года в вашем доме или теплице особенно прохладно, вам нужно отапливать помещение, где вы прорастаете семена. Небольшой вспомогательный обогреватель, помещенный под стол, где должны быть посажены семена, должен быть достаточным для поддержания подходящей температуры, подходящей для прорастания.
- Некоторые семена, такие как семена редьки, нуждаются в темноте, чтобы расти, но тогда они нуждаются в свете, чтобы созреть, стать зелеными и расти. В целом, большинство семян растут правильно при нормальном освещении и при комнатной температуре.
-
Используйте проросшие семена как можно скорее. Как только вы будете удовлетворены размером ваших ростков, ешьте их в салатах, бутербродах и супах. Они будут храниться в холодильнике в течение четырех-пяти дней, но станут коричневыми и сухими, если вы оставите их дольше.- Каждый сорт немного отличается во времени и необходимой обработке проросших семян, когда они замочены и прорастают в течение нескольких часов. Некоторые могут оставаться в контейнере в течение нескольких дней, чтобы развиваться немного дольше и становиться более нежными, в то время как другие должны быть пересажены в ложе из семян, чтобы полностью созреть и потребляться. Смотрите советы ниже для получения дополнительной информации о специфике.
- Некоторые побеги нужно будет обстреливать после прорастания в течение нескольких дней. Перемешайте семена пальцами в воде, чтобы легче было удалить их оболочки, а затем хорошо промойте.
Метод 2 из 3: прорастить семена
-
Начните с примерно 200 г семян по вашему выбору, чтобы прорасти. Все органические и съедобные семена можно прорастить. Процесс замачивания открывает их оболочки и активизирует прорастание, давая вам семена, полные питательных веществ, которые вы можете потреблять по своему усмотрению.- Съедобные семена, такие как тыква, семена подсолнечника и кунжута, обычно прорастают. Они прорастают быстро и очень питательны.
- Семена бобовых, такие как люцерна, редька, капуста, пажитник, шпинат ... мягкие и нежные, когда прорастают, очень питательные. Это самый распространенный тип семян в бутербродах, они дополняют потребление клетчатки.
-
Замочите семена в воде на 4-6 часов. Положите семена в стеклянную емкость и накройте их фильтрованной водой, примерно на два сантиметра выше. Если семена очень грязные или пыльные, промойте их, прежде чем пропитать их.- Пусть они выдерживают 4 часа при комнатной температуре. Вы можете оставить их на столешнице своей кухни. Затем вы должны полностью слить воду и позволить семенам прорасти.
-
Ешьте ростки в течение 12-24 часов. Когда вы слили воду, не делайте ничего в течение дня. Семена начнут ломаться, как будто прорастают в земле, и они будут готовы быстро. В конце дня вы можете съесть их!- В конце дня выньте семена из контейнера и положите их на бумажное полотенце, чтобы полностью высушить. Положите их в миску или контейнер и поместите в холодильник. Они будут хороши в течение нескольких дней, готовые к употреблению.
- Семена кунжута обычно становятся горькими, если они выдерживают более шести часов. Попробуйте вынуть их из воды немного раньше и тщательно высушите.
-
Пусть семена овощей прорастут в течение 6 дней. Семена овощей требуют больше времени для полного прорастания. Они съедобны на любой стадии процесса, но через несколько дней станут более нежными и питательными. Регулярно ополаскивайте их и тщательно высушивайте, держа стеклянный контейнер вверх дном, чтобы вода капала, а семена оставались свежими.- Используйте свои глаза и нос, чтобы проверить свежесть семян. Они становятся коричневыми и пахнут немного хлора, когда они поворачиваются.
-
Вы можете прорастить орехи для немедленного потребления. Миндаль, фундук и другие орехи можно замочить на несколько часов, чтобы активизировать процесс прорастания и сделать их более питательными. Пищевые преимущества проросших орехов не совсем подтверждены, но вы всегда можете попробовать.- Он будет работать только с сырыми семенами, а не с жареными семенами.
Метод 3 из 3: Прорастить семена бобовых
-
Выберите боб или различные бобовые, чтобы прорасти. Возможно, самым известным проросшим семенем является росток сои. Бобовые ростки с их выпуклостью очень питательны и вкусны. Вот некоторые идеи прорастания бобовых:- чечевица зеленая или коричневая;
- нут;
- бобы мунг или «соевые бобы»;
- зеленая фасоль
-
Замочите семена в теплой воде. Возьмите 50 г бобов (они растут, когда опускаются и прорастают). Вода не должна быть слишком горячей, просто теплой на ощупь. Замочите бобы в контейнере как минимум на 12 часов.- Семена обычно набухают, убедитесь, что в контейнере достаточно места для удобного и полностью погруженного в воду.
-
Дайте прорасти не менее трех дней. Ополаскивайте бобы два раза в день и ставьте контейнер вверх дном, чтобы они лучше сливались, когда они прорастают. Иногда в первый или второй день вам нужно немного помешать контейнер, чтобы снять оболочку бобов. Вы можете добавить немного воды и размешать руками, чтобы помочь процессу. Если корпуса остаются на месте, не волнуйтесь. Их будет легко удалить перед едой.- Бобам адзуки требуется около 4 дней, чтобы полностью прорасти и в лучшем случае насладиться ими. Дайте им немного больше времени.
-
Хорошо высушите ростки и положите их в холодильник. Когда они прорастут, выньте их из контейнера, высушите их полностью и удалите оставшиеся раковины (вы также можете оставить их).Поместите их в другую чистую емкость и идите к холодильнику и держите их максимум четыре-пять дней.- Ростки сои или семена бобов особенно вкусны в супах из бульонов, вьетнамских супах или других острых блюдах. Они также идеально подходят для салатов или бутербродов.
Метод 4 из 3: прорастить злаки
-
Выберите зерно для прорастания. Цельные зерна не усваиваются, если их не готовить, поэтому любителям сырой пищи трудно их оценить. Прорастание их, однако, делает их более удобоваримыми и питательными. Без готовки вы все равно сможете насладиться зерновыми культурами, такими как рожь, пшеница, ячмень, кукуруза ...- Проросшие злаки нейтрализуют их трудно усваиваемые фитиновые кислоты, высвобождая витамины и питательные вещества, которых нет в сыром зерне. Они тогда идеально подходят для каш, чтобы быть испеченными или превращенными в муку.
- Лавоин в скорлупе, как и тот, который можно купить в супермаркете, не прорастет. Чтобы прорастить злаки, вы должны купить цельные зерна, которые все еще имеют свою оболочку, являются сырыми и органическими. Другие виды злаков просто впитываются в воду.
-
Замочите все зерно в теплой воде. Во время замачивания зерновые будут иметь тройной размер, поэтому важно начинать с контейнера, достаточно большого, чтобы вместить их. Замочите хлопья как минимум на 6 часов, затем слейте воду и оставьте хлопья при комнатной температуре на 2 дня. Промойте их время от времени и истощите их полностью.- Кукуруза должна вымачиваться немного дольше, около 12 часов, прежде чем слить и прорасти.
- Ламаранты, лебеда и просо, которые часто путают с сортами риса, на самом деле являются щелочными злаками, и их можно довольно хорошо прорастить, используя этот метод.
- Ужас не прорастет, но вы можете активировать прорастание, например, когда ячмень используется для приготовления алкоголя, прорастая в течение 12 часов. Это активирует прорастание и отменит корпус.
-
Получите микробы. Когда они измеряют от 1/2 до 1 см, они готовы! Промойте семена и распределите их на сухом полотенце, чтобы они высохли. Тогда используйте их немедленно или держите их в своем холодильнике. -
Сделать проросшую муку. Чтобы превратить проросшие злаки в муку, вам нужен пищевой дегидратор и пестик, чтобы раздавить зерна. Когда они прорастут, высушите злаки в течение 12 часов и раздавите их пестиком, чтобы получился очень тонкий мучной порошок, который вы можете использовать по своему усмотрению. Вы можете хранить эту муку в морозильной камере, чтобы она оставалась свежей, как и любая другая мука.
Метод 5 из 3: Вырастите побеги и микрозерна
-
Вырасти семена для другого проекта. Процесс выращивания рассады микрозерен, таких как лагропир, ростки гороха или семена подсолнечника, похож, но вам понадобится немного больше материала, чем для того, чтобы прорастить семена на вашей кухне. Вы должны будете иметь возможность обрезать несколько сеянцев проросших семян, а затем пересаживать их, но вы делаете хорошие инвестиции, особенно если вам нравятся свежие ростки в ваших салатах.- Начните свои ростки как обычно, вымачивая семена, горох или семена подсолнечника в стеклянной посуде и ожидая прорастания, прежде чем тщательно их промыть и положить на семенное ложе.
- Ростки должны иметь корень около 1 см, прежде чем положить их на семенное ложе. В зависимости от того, что вы собираетесь посадить, это займет больше или меньше времени, около 3-4 дней.
-
Возьмите лотки с семенами. Обычная система прорастания включает в себя прием лотка для проросших семян, в котором они будут расти, с небольшими отверстиями в нижней части для вымывания воды. Вы можете найти их в садовых центрах или сделать свое, сверлив отверстия в лотках любого типа, достаточно больших, чтобы в них содержались микробы. -
Положите немного почвы в нижней части лотка. Положите хороший слой почвы, но не слишком много, потому что проросшие семена будут расти на вершине и не будут развивать корни, но лучше иметь хороший слой почвы, чтобы сделать их «гнездами» влажными.- Полейте почву щедро водой и дайте ей созреть, прежде чем переносить семена в почву.
- Также обычно положить кусочки хлопка или одеяла на дно семенного ложа, чтобы почва оставалась влажной, и добавить вермикулит, чтобы стимулировать прорастание.
-
Положите ростки в землю. Распределите их равномерно по полу, соблюдая осторожность, чтобы не наложить их и не расположить слишком близко друг к другу, что может привести к их гниению. Используйте поднос для укрытия или одеяло. Аккуратно сожмите семена, чтобы немного толкнуть их в землю, но не сажая их. -
Поливайте два раза в день и оставляйте в плохо освещенном месте. Несколько раз в день распыляйте немного воды на семена и следите за ними. Убедитесь, что у них достаточно воды и воздуха, чтобы расти без проблем, и постарайтесь держать их при комнатной температуре. Делать это в садовом сарае идеально. -
Урожай побегов через 10 дней. Wheatgrass будет довольно большим и зеленым через неделю, но потребуется еще несколько дней, чтобы быть в лучшем виде. Побеги гороха вырастут, приобретут приятный зеленый цвет и достигнут своего питательного пика через 10 дней. Соберите побеги побольше и позвольте другим расти немного дольше, если они недостаточно велики для вас.
- органические ростки
- Стеклянная тара для проращивания, посевной или автоматический прорастающий
- Источник воды и что для полоскания и слива
- Чем накрыть семенные лотки