Содержание
- этапы
- Метод 1 из 4: Сделайте тесто
- Метод 2 из 3: Стромболи для пиццы
- Метод 3 из 3: Говяжий фарш с перцем Стромболи
- Метод 4 из 4: сложить или заплетать
Ах, Стромболи! Это восхитительный традиционный американский рецепт, который вызывает аппетит только при упоминании его названия. По сути, это пицца, завернутая в булку с начинкой. Но, конечно, вы должны добиться успеха. Теперь вы можете сделать свой собственный стромболи и подавать его своей семье.
этапы
Метод 1 из 4: Сделайте тесто
-
В большой миске смешайте дрожжи и мед в теплой воде. Если у вас есть барабанщик, лучше. Оставьте на 5-10 минут или пока на поверхности не образуются пузырьки и смесь не начнет пениться. Это признаки того, чтобы убедиться, что дрожжи делают свою работу. -
Налейте соль, масло и половину муки. Хорошо перемешайте, и как только мука полностью смешается, начинайте добавлять оставшуюся муку понемногу, пока не получите желаемую консистенцию пасты стромболи. Это должно быть немного липким, но когда вы касаетесь его, ничто не должно прилипать к вашим пальцам.- Использование колотушки поможет вам устранить все комочки. Вы можете сделать это вручную, но это займет много усилий. Будьте терпеливы.
-
Месить 6 минут. Запустите таймер и месите, пока они не зазвучат: не поддавайтесь искушению остановиться раньше. Через 6 минут тесто должно стать мягким и легким в работе.- Это может быть заманчиво, но если вы слишком много работаете с тестом, оно станет плохим и не будет раздуваться должным образом.
-
Слегка смазать миску и тесто. Если вы этого не сделаете, он высохнет. Накройте тесто полиэтиленовой пленкой, поместите его на рабочую поверхность и дайте ему подняться в течение 1-2 часов. Попробуйте использовать его вскоре после этого времени, если это возможно: он круче, когда недавно распух.
Метод 2 из 3: Стромболи для пиццы
-
Разогрейте духовку до 230 ° C. -
Выньте тесто из холодильника и поместите его в миску среднего размера. Если она не отдыхала долго, проверьте, достаточно ли она вздохнула. -
Смазать тесто оливковым маслом. Снимите полиэтиленовую пленку и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Это будет немного легче обращаться, когда это немного охладится. -
В маленькой кастрюле на среднем огне смешайте помидоры и их сок. Добавить орегано, соль и довести до кипения. Время от времени помешивайте, сочетая специи. -
Уменьшите огонь под кастрюлей и дайте ему кипеть. Раздавить помидоры деревянной ложкой, пока соус не загустеет. Это должно занять от 10 до 15 минут. -
Сформируйте тесто в круглые 30-35 см в диаметре и поместите его на противень. Покройте его соусом и украсьте сыром и мясом на ваш выбор: пепперони, колбаски, салями и курица - все хорошо. Но вы думаете, что любая отделка также работает. -
Смажьте края теста яйцом. Разбейте его в миску, взбейте и протрите желток тестом, чтобы придать ему золотистый цвет. Не бросайте его после этого шага! Вы также будете нуждаться в этом для вершины. -
Скрутите или сложите тесто. Для получения инструкций прокрутите страницу вниз. Стромболи может принимать самые разные формы, в зависимости от желаемого метода.- Когда все будет готово, смажьте яйцом и посыпьте пармезаном и петрушкой на поверхность, которую вы взбили с яйцом. Эти дополнения заставят ваших друзей поверить, что ваши стромболи происходят из ресторана.
-
Позвольте этому готовить до коричневого или хрустящего, приблизительно 20-25 минут. Следите за этим, особенно если ваша духовка имеет тенденцию перегреваться или готовить неравномерно. -
Переложите его на разделочную доску и посыпьте базиликом. Нарезать тесто на отдельные круглые тарелки.- Этот рецепт сделан для 6 человек, в зависимости от аппетита каждого, конечно.
Метод 3 из 3: Говяжий фарш с перцем Стромболи
-
Разогрейте духовку до 200 ° C. Возьмите противень и спрей с помощью антипригарного разбрызгивателя. Если вы предпочитаете, выложите противень пергаментной бумагой (просто и эффективно, вы бросаете его сразу после). -
Подготовьте свои ингредиенты. Нарезать перец и, если необходимо, измельчить моцареллу. Измерьте ингредиенты и отложите для быстрой сборки.- Перец лучше всего подходит для этого рецепта, если он нарезан тонкими ломтиками, а не на кусочки. Но целый перец всегда лучше, чем вообще никакого!
-
Обжарьте говяжий фарш на сковородке среднего размера на среднем огне. Обязательно помешивайте, чтобы приготовить равномерно, жарьте со всех сторон. Удалите сок и жир и отложите. -
Сформировать тесто. Поместите это в распыленный лист печенья и приступайте к работе. Начиная с центра и продолжая наружу, сформируйте прямоугольник 30 см на 20, нажимая тесто руками. -
Посыпать соусом на тесто. Обязательно оставляйте корочку! Соус должен быть меньше 5 см по бокам и 1 см по бокам. Поместите приготовленный говяжий фарш в центр по длине (около 7 см в ширину) и на расстоянии менее 1 см от краев по коротким сторонам. Украсьте сыром, перцем и зеленью из Прованса или чем-нибудь, что возбуждает ваш аппетит.- Если вы хотите заплетать тесто, оставьте больше места по бокам.
-
Сложите тесто. Смотрите следующий раздел для возможных методов складывания. После сгиба, если вы хотите золотой цвет, взбейте яйцо и почистите его сверху перед приготовлением. Добавьте специи или сыры сверху для свежего взгляда. -
Готовьте в течение 15-20 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Если у вас слишком много теста, обратите особое внимание. Наблюдайте за ней и переверните ее, если это необходимо.- Вынуть из духовки и дать остыть. Вырезать по желанию. Этот рецепт сделан для 6 человек.
Метод 4 из 4: сложить или заплетать
-
Чтобы сложить тесто, начните с самой тонкой полоски теста. Большая часть незаполненного теста должна быть в конце ролла. Это придает ему приятную форму и помогает поддерживать форму теста в духовке.- Щетка с яичным желтком, если хотите. Вернитесь к инструкции по приготовлению.
-
Чтобы соткать это, поместите свою начинку в центр. Начните делать параллельные горизонтальные надрезы на расстоянии около 3,5 см от обрезки и зазора 3,5 см с обеих сторон. Оставьте неразрезанные полоски 3,5 см вверх и вниз для концов. -
Затем сложите неразрезанные верхнюю и нижнюю части над начинкой. Начиная сверху, начинайте плести концы среза. Согните полоску на правой стороне, затем на левой и т. Д., Каждый раз слегка перекрывая друг друга. Продолжите это движение, чтобы создать эффект плетения, заправив последние полоски снизу в необрезанный нижний край.- Накройте тканью или марлей и дайте стромболи набухнуть в течение 30 минут. Вернитесь к инструкции по приготовлению.