Содержание
- этапы
- Метод 1 из 3: Сделайте плавающее манго из четырех ингредиентов
- Метод 2 из 3: Сделайте роскошное плавающее манго
- Метод 3 из 3: Создание плавающих манго в веррине
- Метод 4 из 4: Сделайте варианты
На Филиппинах есть изысканный десерт, название которого можно перевести как «плавающее манго». Вы можете сделать простую версию или добавить вкусные ингредиенты, чтобы настроить рецепт. Если у вас нет привычки готовить, это не имеет значения. Не нужно готовить! Вы даже можете приготовить индивидуальные пропорции для приятной презентации, подходящей для вечеринок или трапезы с гостями.
этапы
Метод 1 из 3: Сделайте плавающее манго из четырех ингредиентов
-
Разрежьте манго. Попробуйте купить фрукты сорта Ataulfo или мексиканские манго.- Этот сорт имеет удлиненную форму, золотисто-желтый цвет и очень тонкую кожуру. Его мякоть сладкая и не волокнистая.
- Возможно, вам придется пойти в азиатский продуктовый магазин летом, чтобы найти их.
- Если у вас возникли проблемы с поиском этого сорта, вы можете использовать любой тип манго, если фрукты хорошо замурованы.
- Не забудьте передвинуть манго перед тем, как разрезать их. Их кожа горькая и не должна быть включена в десерт.
-
Приготовь блюдо. Выровняйте форму для выпечки размером 25 x 25 см с пергаментной бумагой. Используйте контейнер со съемным дном, чтобы он мог легче обслуживать его содержимое. Выровняйте основание и стороны бумаги для выпечки, чтобы облегчить удаление десерта.- Положите слой печенья на бумагу. При необходимости вырежьте их или разбейте так, чтобы они застряли в блюде.
-
Взбить сливки. Вылейте это в холодном комке и взбейте это с электрическим миксером, пока это не формирует мягкие пики. Это займет около 3 минут.- Добавьте сгущенное молоко. Вылейте это медленно в сливки и продолжите взбивать это и продолжайте взбивать смесь, пока это не формирует устойчивые пики.
-
Вылейте смесь в блюдо. Вылейте около 250 мл на слой печенья, который вы положили на пергаментную бумагу. Распределите крем равномерным слоем с помощью шпателя. -
Добавьте немного манго. Нанесите на крем равномерный слой кубиков манго (всего около 100 г). Если вы хотите использовать больше, просто сделайте более толстый слой, добавив 50 г фруктов. -
Сделайте слой печенья снова. Разложить нарезанные кубиками фрукты и накрыть вторым слоем взбитых сливок и сгущенного молока. Распределите кости манго на сливках снова. Повторяйте процесс, пока у вас не будет трех слоев каждого типа, которые всегда следуют друг за другом в одном и том же порядке. -
Охладите десерт. Накройте блюдо пластиковой пленкой и поместите в холодильник. Держите в прохладном месте не менее 4 часов. Для достижения наилучших результатов, хранить в холодильнике на всю ночь. Холод позволит крему смягчить печенье, чтобы придать им консистенцию пирога. Взбитые сливки также успеют немного разбогатеть и стать сливочными.- Если вы хотите немного больше мороженого, вы можете заморозить десерт.Это еще больше смягчит печенье, но крем замерзнет.
-
Наслаждайтесь плавающим манго. Аккуратно возьмите края пергаментной бумаги, чтобы удалить десерт с блюда. Разрежьте его на кусочки и подайте на стол.
Метод 2 из 3: Сделайте роскошное плавающее манго
-
Разрежьте манго. Выбирайте округлые фрукты для легкой нарезки. Попробуйте получить сорт Атаулфо.- Манго Ataulfo имеет удлиненную форму, золотисто-желтый цвет и очень тонкую кожу. Они сладкие и не волокнистые.
- Возможно, стоит заглянуть в азиатский продуктовый магазин летом.
- Если вы не найдете его, вы можете использовать любой другой сорт манго, если плод очень спелый.
- Не забудьте очистить манго, прежде чем разрезать их. Их кожа горькая, и вы не должны добавлять ее в десерт.
-
Смешайте плоть. Положите небольшие кусочки манго в блендер и добавьте 125 мл воды. Смешайте их до получения однородного пюре. -
Взбить сливки. Вылейте это в холодную глыбу и добавьте это в электрический миксер в течение приблизительно 3 минут, пока мягкие пики не сформируют.- Добавьте сгущенное молоко. Налейте его в водоросли, не переставая взбивать сливки. Продолжайте взбивать ингредиенты, пока смесь не сформирует твердые пики.
- Добавьте пюре из манго и экстракт ванили.
- Если манго немного кислое или вы просто хотите, чтобы десерт был более сладким, добавьте немного меда.
-
Линия блюдо. Положите бумагу для выпечки в форму для выпечки размером 25 x 25 см. Используйте контейнер со съемным дном для облегчения демонтажа. Выровняйте основание и стороны пергаментной бумагой так, чтобы десерт вышел легко.- Уложите слой печенья на бумагу на дно тарелки. При необходимости вырежьте их так, чтобы они спали.
-
Сделай слой крема. Вылейте одну треть смеси сливок и манго на печенье в блюде. Распределите это равномерно, используя лопаточку. -
Добавьте немного фруктов. Нанесите на сливки ломтики манго и хлопья миндаля. Используйте около одной трети и расположите их как обычный слой.- Повторите процесс дважды, чтобы сделать еще два слоя каждого типа.
- Когда вы сделаете последний слой, используйте все кусочки манго и оставшийся миндаль и добавьте вишню в сироп. Вы можете использовать столько манго, сколько захотите.
-
Охладите плавающее манго. Накройте верхнюю часть пластиковой пленки блюдо и поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Для лучшего десерта держите его прохладным в течение всей ночи. Охлаждение позволяет крему смягчить печенье, дать им пирог и стать более устойчивым, чтобы они имели кремообразную консистенцию.- Вы также можете заморозить плавающее манго для того, что больше похоже на мороженое. Печенье размягчится, но крем замерзнет и будет вкусным.
-
Ешьте десерт. Осторожно приподнимите края жиронепроницаемой бумаги, чтобы удалить плавающее манго с чашки. Вырежьте его и подавайте.
Метод 3 из 3: Создание плавающих манго в веррине
-
Раскрошить печенье. Положите их в морозильную сумку со скользящим затвором, следя за тем, чтобы весь воздух прогонял. Аккуратно раздавите печенье скалкой или мясорубкой, чтобы превратить их в порошкообразные крошки. Возьмите около трех столовых ложек. -
Приготовьте манго. Очистите их и нарежьте. Попробуйте сделать тонкие ломтики или даже маленькие кубики. -
Смешайте сливочные ингредиенты. Вылейте тяжелые сливки и сгущенное молоко в холодный ком и перемешайте, пока не смешано. Не смешивайте их слишком много. Смесь должна иметь консистенцию жидкого меда. -
Наполните несколько верринов. Тщательно вымойте их теплой водой с моющим средством перед использованием.- Разбейте несколько кусочков сухого печенья и положите их на дно контейнеров.
- Вылейте немного сливочной смеси на кусочки печенья, чтобы покрыть их.
- Положите несколько кусочков манго на крем. Повторяйте шаги, пока веррины не заполнятся до самого верха.
- Распределите бисквитные крошки на поверхности каждого десерта.
- Охладите веррины. Накройте их и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа, чтобы крем успел загустеть.
-
Подавать веррины. Вам понадобятся ложки, чтобы насладиться этим вкусным десертом. Подготовьте несколько verrines, чтобы служить отдельной порции, хорошо представленной каждому гостю.
Метод 4 из 4: Сделайте варианты
-
Раскрошить печенье. Положите их в морозильную сумку с выдвижной застежкой. Охотьтесь на воздухе и закройте сумку. Осторожно раздавить печенье скалкой или мясорубкой, пока оно не раскрошится в порошкообразные крошки. Вы можете сделать более тонкие слои, чем если бы вы использовали целые куки.- Вы можете также сделать эти крошки только, чтобы украсить вершину десерта восхитительным порошкообразным слоем.
-
Используйте замороженные манго. Вырежьте их заранее и заморозьте кусочки. Таким образом, фрукты не станут слишком мягкими. Обязательно тщательно замораживайте кусочки, чтобы они не прилипали друг к другу. -
Попробуйте другие фрукты. Вы можете сделать этот десерт из персиков, клубники или других фруктов вместо манго. Если вы хотите, вы можете даже использовать высушенные консервированные фрукты.- Вы также можете смешать несколько разных фруктов.