Содержание
- это вики, что означает, что многие статьи написаны несколькими авторами. Для создания этой статьи 13 человек, некоторые из которых были анонимными, участвовали в ее издании и его совершенствовании с течением времени.Родинка - это родовое название, которое относится к различным блюдам и мексиканским соусам. Тем не менее, когда речь идет о моль соусе, его чаще всего называют тем, что в Мексике называют «моль поблано», соусом, более или менее острым, одним из основных компонентов которого является какао! Самым распространенным блюдом крота, несомненно, является «полло моль» (моль куриного соуса), и те, кто уже побывал в Мексике, наверняка сделали сочный опыт! Если вы не можете поехать в Мексику и хотите приготовить свой собственный соус крота, вот один из рецептов (а их много):
этапы
-
Варите перец (или перец) в течение 10 минут или пока он не станет мягким и не увлажненным. Затем перенесите их в емкость с ледяной водой. -
Как только ваши перцы остынут, промойте их один за другим в кране. -
Во время полоскания удалите стебли из каждого перца. -
Также удалите все пипсы с перца, чтобы соус не был слишком острым! Если вы используете перец, сделайте это тоже. Ваш соус будет лучше без глюков! -
В блендер залейте какао, соль, тосты, оливковое масло, куриный бульон, перец поблано (или то, что вы используете в качестве заменителя) и сахар (или измельченный банан). Добавьте порошок чили, чтобы усилить соус, если вместо перца вы используете перец. Смешайте все! -
В кастрюле жарьте белый лук на медленном огне, пока он не станет золотистым, затем добавьте чеснок. Жарить от 3 до 5 минут. -
Затем добавьте ингредиенты, которые вы смешали в кастрюлю с луком и чесноком. Готовить на среднем огне 5 минут. -
Наконец, уменьшите огонь до минимума и дайте соусу вариться около 15 минут. -
Снимите кастрюлю с огня и вылейте соус на блюдо, которое вы приготовили, будь то курица или что-то еще!
- Если вы используете сладкое какао, не добавляйте сахар или измельченный банан, потому что ваш соус будет очень сладким!
- Убедитесь, что вы хорошо проварили и промыть перец, чтобы удалить всю грязь, которую они содержат. Когда вы варите свои перцы, они, как правило, задерживают воду, возможно, немного грязную, в которой они кипят, поэтому так важно промыть перцы после кипячения, в том числе с ледяной водой.