Как сделать лимонный пирог

Содержание

• этапы
• Часть 1 Сделать пирог с раковиной
• Часть 2 Сделать лимонный крем
• Часть 3 Готовим и подаем пирог

В этой статье: Сделайте тарелку для пирога. Сделайте лимонный крем. Выпекайте и подавайте пирог12.

Если вы любите лимонный пирог безе, но хотите немного менее сладкий десерт, вы можете сделать лимонный пирог. Приготовьте пирог из скорлупы с измельченным печеньем и сделайте лимонное блюдо из лимонного сока, яичных желтков и сгущенного молока с сахаром. Приготовьте пирог в духовке и подождите, пока он полностью не остынет. Украсьте домашними взбитыми сливками и наслаждайтесь.

этапы

Часть 1 Сделать пирог с раковиной

1. 
   

   
   Разогреть духовку. Включите его при 180 ° C. Пока он нагревается, вылейте 175 г крошек сливочного масла в миску. Чтобы сделать крошки, раздавите печенье в блендере, прежде чем положить его в салатницу.

   совет : если вы хотите, чтобы скорлупа пирога имела легкий миндальный вкус, замените 60 г крошки на 60 г жареного молотого миндаля.

2. 
   

   
   Добавьте сахар и масло. Смешайте их с измельченным печеньем. Растопить 70 г сливочного масла и вылить его в салатник, содержащий крошки. Добавьте 60 г сахарной пудры и смешайте ингредиенты, чтобы распределить их равномерно.
   • Вы должны получить смесь, похожую на мокрый песок.

3. 
   

   
   
   
   Сформируйте раковину пирога. Положите смесь в форму. Поставьте форму для пирога диаметром 25 см на рабочую поверхность. Поместите бисквитную смесь внутрь и прижмите ее пальцами или дном мерного стакана, чтобы уплотнить крошки, равномерно распределив их по дну и стенкам формы.
   • Наполните смесь, чтобы сформировать однородную раковину пирога.
   • Толщина слоя должна составлять от 0,5 до 1,5 см.

4. 
   

   
   Готовьте смесь. Выпекать форму в течение 8-10 минут. Поставьте его в разогретую духовку и подождите, пока крошки не станут слегка коричневыми. Они должны испускать сладкий и поджаренный аромат. Выньте форму и положите ее на подставку, чтобы охладить ее содержимое.
   • Приготовьте лимонный заварной крем, пока пирог покрывается коркой.
   • Оставьте духовку включенной при 180 ° C.

Часть 2 Сделать лимонный крем

1. 
   

   
   
   
   Сожмите лимоны. Вам понадобится около пяти или шести фруктов. Разрежьте каждый пополам и сожмите его с помощью ручной или электрической лимонной соковыжималки. Соберите сок в мерную миску или чашку. Продолжайте, пока у вас не будет 250 мл свежего лимонного сока.
   • Вы можете использовать бутилированный лимонный сок, но он будет иметь меньший вкус и кислотность, чем свежие фрукты.

2. 
   

   
   Уточнить яйца. Возьмите пять яичных желтков и положите их в контейнер. Разбейте пять яиц и отделите желтки от белых. Откажитесь от белых или оставьте их для другого блюда. Положите пять желтков в салатницу.

   совет Если вы хотите использовать большое количество яичных белков, вы можете приготовить безе, приготовить миндальное печенье, павлову или торты ангела.

3. 
   

   
   Смешайте ингредиенты для крема. Взбить сок, яичные желтки и сгущенное молоко. Вылейте лимонный сок в миску, содержащую яичные желтки. Добавьте содержимое двух коробок по 400 г сгущенного молока с сахаром. Смешайте ингредиенты венчиком, пока не получите гладкую, ровную машину.
   • Подслащенное сгущенное молоко подсластит препарат и поможет крему замерзнуть.

4. 
   

   
   Украсить панцирь пирога. Когда он немного остынет, вылейте блюдо с лимоном внутрь и распределите его с помощью шпателя или тыльной стороны ложки, чтобы сформировать слой одинаковой толщины.

Часть 3 Готовим и подаем пирог

1. 
   

   
   Испечь пирог. Готовьте от 18 до 22 минут. Поставьте его в духовку при температуре 180 ° C и дайте ему готовиться, пока лимонный крем не начнет набухать по краям. Они должны казаться замороженными, но центр крема все еще должен слегка перемешиваться.
   • Крем остынет при охлаждении.

2. 
   

   
   Дайте тесту остыть. Выключите духовку и выньте лимонный пирог из духовки. Поместите форму на металлическую стойку и оставьте, пока десерт не достигнет комнатной температуры. Затем накройте его и поместите в холодильник, чтобы он хорошо остыл.

   совет Если вы хотите приготовить пирог заранее, приготовьте его и дайте ему остыть. Хранить в холодильнике на одну ночь и украсить взбитыми сливками при подаче.

3. 
   

   
   Сделать взбитые сливки. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванилью. Налейте столовую ложку сахарной пудры и чайную ложку ванильного экстракта в большую салатницу. Добавить 250 мл жидкого цельного крема и взбить на высокой скорости с помощью электрического миксера или миксера до образования твердых пиков.
   • Если предварительно охладить чашу и лопасти миксера, крем поднимется быстрее.

4. 
   

   
   Украсить пирог. Распределите или положите в тесто взбитые сливки на тесто перед подачей на стол. Достаньте холодный лимонный пирог из холодильника и выложите взбитые сливки на его поверхность ложкой. Если вы хотите более элегантный десерт, положите взбитые сливки в сумку с кончиком звезды. Удар спирали и звезды на пироге. Вырежь и наслаждайся холодом.
   • Накройте остатки и охладите их. Вы можете держать их в течение 3 или 4 дней. Чем дольше вы их храните, тем больше взбитых сливок станет сжиженным.

• Дозирующее оборудование
• Салатницы
• Кнут
• Консервный нож
• ложка
• Форма для пирога 25 см в диаметре
• Шпатель
• Электрический барабанщик дайвинг или на базе
• Сумка для труб (необязательно)