Как есть синих крабов из Мэриленда

Содержание

• этапы
• Часть 1 Выбор синих крабов
• Часть 2 Пропаривание крабов
• Часть 3 Готовимся к еде
• Часть 4 Ешь крабов

В этой статье: Выбор синих крабовПечи крабовКомплект для едыЕда крабов24 Рекомендации

Синий краб в Мэриленде является одним из основных блюд летней кухни, хотя вам не нужно оставаться в Мэриленде, чтобы насладиться хорошим мясом. Этот деликатес, приготовленный на пару, требует часто разочаровывающей подготовки для новичка. Это может быть деликатным и грязным, чтобы поесть синих крабов. Однако, используя правильные инструменты и проявив немного терпения, вы непременно оцените это восхитительное блюдо, и это без особых хлопот.

этапы

Часть 1 Выбор синих крабов

1. 
   

   
   Проверьте, это сезон синего краба. Его можно найти свежим или пастеризованным (консервированным и нагретым для уничтожения болезнетворных микроорганизмов) и его можно есть круглый год, но его нет в сезон круглый год. В Мэриленде сезон крабов начинается в апреле и заканчивается в декабре, но во Франции их больше в мае.
   • Крабы обычно стоят дешевле в начале сезона.
   • Крабы, пойманные с июня по август, самые вкусные.
   • Крупнейшая рыба-краб с сентября по октябрь.

2. 
   

   
   Получите от 6 до 8 крабов на человека. Если вы предпочитаете не ходить в ресторан, вы можете купить их в домиках или крабовых хижинах. Если вы живете далеко от моря, закажите синих крабов в интернете. Рекомендуется потреблять шесть крабов на человека, но некоторые люди могут есть от восьми до десяти. Вы можете купить их живыми или приготовленными.
   • Посетите доки, чтобы получить крабов, если вы живете у моря.
   • Вы можете ловить своих крабов на многих открытых для публики пляжах. Проверьте с туристическим центром в вашем районе, чтобы узнать, где вы можете ловить крабов.
   • Каждый бушель или коробка содержит от шестидесяти до семидесяти крабов.
   • В Соединенных Штатах полушария мужского краба стоит от 115 до 130 долларов.Во Франции вы можете найти такое же количество всего за несколько евро. Самцы крабов, как правило, дороже, но их легче найти, чем самок.

3. 
   

   
   
   
   Выберите самые большие крабы для вашего меню. Если у вас нет опыта в этой области, лучше выбрать больших крабов. Облицовать большого краба легче.

Часть 2 Пропаривание крабов

1. 
   

   
   Готовить крабов. Попробуйте пропарить крабов, пока они еще свежие. Начните обстреливать своих крабов, если вы купили их приготовленными. В этом случае готовить их снова совершенно бесполезно. Крабы могут выжить без воды в течение шести - восьми часов и должны быть приготовлены на пару, пока они еще живы. Когда они хранятся в прохладном месте, они хранятся несколько дней.
   • Свежевороженые крабы легче готовить в холодильнике, потому что свежесть делает их неактивными.
   • Убедитесь, что они живы, пока вы кладете их в пароварку. Готовить мертвого краба может быть опасно, потому что крабы разлагаются очень быстро.

2. 
   

   
   
   
   Используйте паровой чайник. Обычно можно поставить три или четыре дюжины крабов в пароварку среднего размера, которую можно купить в большинстве хозяйственных магазинов.
   • Сделайте свой паровой чайник самостоятельно, используя большой горшок и самодельную корзину, чтобы крабы не попадали в воду.

3. 
   

   
   Заполните паровой котел с 5 см воды. Вылейте крабов в горшок. Накройте его и подождите, пока пар не начнет выходить. Это займет у вас около десяти минут.
   • Убедитесь, что крышка кастрюли плотно закрыта, и что между крышкой и кастрюлей нет места.
   • Для усиления аромата добавьте в воду немного яблочного уксуса.

4. 
   

   
   Пусть они готовят еще 20-30 минут. Точное время приготовления зависит от количества крабов и источника тепла.
   • На приготовление дюжины крабов уходит около пятнадцати минут.
   • Около двадцати минут достаточно, чтобы приготовить полушария краба.
   • 35 минут достаточно, чтобы приготовить целый бушель из краба.

5. 
   

   
   Проверьте цвет крабов. Прежде чем вынимать крабов из горшка, проверьте их внешний вид. Они должны быть ярко-оранжевыми. Если они темно-красные, рыжие или синие, значит, они еще не полностью приготовлены.

6. 
   

   
   Удалить крабов. Положите их на поднос. Приправьте их своими любимыми продуктами.
   • Копченая паприка Delight - это вкусная, хорошо используемая смесь специй, используемая при приготовлении синих крабов.
   • Colombo Spice - одна из часто используемых приправ. Он также используется в ресторанах.

Часть 3 Готовимся к еде

1. 
   

   
   Накройте стол газетой. Лечить крабов грязно. Прикрыв стол газетой, вы не будете беспокоиться о еде и сможете сделать уборку намного проще.

2. 
   

   
   Носить нагрудник. Ношение нагрудника защитит вашу одежду от беспорядка, который может быть вызван едой. Не рекомендуется носить свою лучшую одежду, когда вы хотите поесть крабов, поэтому не забывайте носить одежду, которая не пачкается легко.

3. 
   

   
   Устройте соусы. Крабовые блюда обычно сопровождают небольшие блюда из топленого масла. Яблочный уксус также является отличным соусом для окунания.

4. 
   

   
   Выберите ваши инструменты. Используйте офисный нож, чтобы рассечь краба. Используйте молоток, чтобы сломать плоскогубцы. Если вы не хотите использовать инструмент, вы также можете очистить его своими руками.

Часть 4 Ешь крабов

1. 
   

   
   Снять плоскогубцы и лапки. Бросай маленькие лапки. Положите большие щипцы куда-нибудь, чтобы потом можно было их съесть.
   • Некоторые из маленьких ножек содержат достаточно мяса, которое можно съесть. Изучите их, прежде чем выбросить.
   • Снимите раковину своими руками. Откажитесь от оранжевой верхней оболочки. Держите живот, который находится под нижней частью краба.

2. 
   

   
   Удалить живот. Положи краба на спину. Его живот должен быть поднят. Используйте свои руки, офисный нож или даже щипцы, чтобы вытащить живот. Используйте инструмент по вашему выбору, чтобы поднять живот, отсоединить его и выбросить.
   • У самцов крабов брюшко довольно тонкое. Это у женщин шире и круглее.

3. 
   

   
   Удалить жабры. Используя свои пальцы или нож, удалите жабры на каждой стороне краба. Жабры не съедобны, поэтому вы должны отказаться от них.

4. 
   

   
   Удалите все, что не выглядит аппетитно. Желтая горчица под названием гепатопанкреас является основным компонентом пищеварительной системы синего краба. Это съедобно и считается восхитительным для некоторых, но люди бросают это очень часто.

5. 
   

   
   Разбить краба пополам. Разбив его пополам, разбейте каждую половину снова пополам. Используйте свои руки или офисный нож.

6. 
   

   
   Удалить мясо. Возьми половину краба, разбей его, затем открой. Удалите как можно больше мяса.

7. 
   

   
   Откройте щипцы. Положите щипцы на стол, повернув их вверх. Поместите свой нож прямо за сустав, возьмите молоток и осторожно постучите ножом, пока панцирь не расколется. Затем удалите оболочку. Мясо должно выходить целиком. Если это не работает, используйте свой нож, чтобы извлечь его.