Содержание
- этапы
- Метод 1 из 3: Приготовьте копченые свиные отбивные на сковороде
- Метод 2 из 2: Приготовьте копченые свиные отбивные на гриле
- Метод 3 из 3: Запекайте копченые свиные отбивные в духовке
Копченые свиные отбивные - это кусочки мяса, предварительно приготовленные в коптильне. Благодаря этому процессу их вкус невероятно улучшается. Несмотря на то, что приготовленные таким образом частично, необходимо завершить приготовление пищи, чтобы избежать риска пищевого отравления. Вы можете использовать различные методы, все очень просто, в зависимости от инструментов в вашем распоряжении. Копченые свиные отбивные отлично подходят для жарки на гриле, запекания или барбекю.
этапы
Метод 1 из 3: Приготовьте копченые свиные отбивные на сковороде
-
Нагрейте 15 мл (1 столовая ложка) растительного масла. Сделайте это в большой кастрюле. Отрегулируйте пламя до высокого среднего уровня и подождите, пока масло начнет курить, чтобы убедиться, что оно достаточно горячее. -
Обжарить отбивные в течение 2 минут с каждой стороны. Через 4 минуты они должны стать золотистыми с обеих сторон. -
Уменьшите огонь и дайте им готовить в течение минуты. Через 60 секунд проверьте температуру, которую они достигли в центре с помощью термометра для мяса. Для того, что можно есть без риска для здоровья, необходимо подождать, пока они достигнут 63 ° С. Если это не так, подождите 1 или 2 минуты снова, затем проверьте снова. -
Переложите котлеты на блюдо и подайте их. Будьте осторожны, чтобы не разбрызгать горячее масло при снятии их с кастрюли. Дайте им остыть в течение нескольких минут, прежде чем положить их на стол.
Метод 2 из 2: Приготовьте копченые свиные отбивные на гриле
-
Включите барбекю и установите для него высокую среднюю температуру. Убедитесь, что решетки вашего гриля чистые, прежде чем ставить их на них. -
Смажьте решетки грилем на растительном масле. Вы можете использовать кухонную щетку, чтобы сделать это. При этом мясо не будет прилипать к решеткам во время приготовления.- Если вы предпочитаете, вы можете использовать другое масло, например, оливковое масло вместо растительного масла.
-
Гриль копченые свиные отбивные в течение 2 минут. Сторона, соприкасающаяся с решетками, должна быть золотисто-коричневой. -
Повернуть котлеты на 90 ° и варить еще 2 минуты. Таким образом, вы получите красивые отметки на вашем мясе.- Если вы не хотите, чтобы на вашем мясе были следы, вы можете оставить его как есть и готовить еще две минуты.
-
Переверните отбивные и дайте им готовить еще 2 минуты. После этого проверьте температуру мяса в центре с помощью термометра для мяса. Если они достигают 63 ° C, вы можете съесть их безопасно. Если нет, оставьте их на стойке еще на 1-2 минуты, затем проверьте снова. -
Переложите свиные отбивные на блюдо. Затем дайте им остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Метод 3 из 3: Запекайте копченые свиные отбивные в духовке
-
Разогреть духовку до 175 ° С. Поместите стойку посередине, прежде чем ее зажечь, чтобы не обжечься. -
Обжарить отбивные с одной стороны в кастрюле. Отрегулируйте пламя до среднего уровня. Для того, чтобы сторона, которая находится в контакте с горшком, приобрела красивый золотистый цвет, требуется примерно 3-4 минуты. Если мясо начинает гореть, уменьшите огонь. -
Переложите свиные отбивные в духовку. Поместите их в кастрюлю, которая может пойти в духовку, заботясь, чтобы полированная сторона была вверху. Вы можете покрыть кастрюлю маслом или покрыть ее пергаментной бумагой. -
Выпекать 20 минут. Когда таймер выключится, проверьте температуру мяса с помощью термометра для мяса. Чтобы предотвратить определенные риски для здоровья, он должен достигать 63 ° C.- Если термометр показывает температуру ниже 63 ° C, дайте котлетам выпекаться еще несколько минут, прежде чем проверять снова.
-
Переложить отбивные на блюдо и подавать. Если хотите, можете покрыть их глазурью или своей любимой приправой. -
Наслаждайтесь своим блюдом.