Как правильно питаться бри

Содержание

• этапы
• Метод 1 из 3: Использование колеса или блока Бри
• Метод 2 из 2: Бри
• Метод 3 из 3: Готовьте с бри

В этой статье: Использование колеса или блока brieServing brieCooking с brieSummary of article16 Ссылки

Бри - французский мягкий сыр из коровьего молока, имеющий гладкую и сливочную форму. Если вы не знаете этот сыр, вокруг него также есть съедобная белая корочка. Обычно его нарезают на небольшие кусочки и едят на хлебе или сухарях. Вы также можете пойти со многими приправами и многими напитками. Если вы хотите готовить с бри, растопите его в разных блюдах, чтобы насладиться его уникальным и плавным ароматом.

этапы

Метод 1 из 3: Использование колеса или блока Бри

1. Нарежьте бри на кусочки от конца до корочки. Обычно считается неуместным отрезать «кончик» бри. Самая вкусная часть этого сыра - чаевые. Когда вы отрезаете эту часть и держите ее для себя, вы говорите всем: «Это все для меня! »Придайте бри треугольную форму, обрезая ее по краю.
   • Если вы не хотите есть корочку, нарежьте сыр более открытым углом, чтобы получить большую часть внутреннего пространства. Никто не заметит этого, пока вы сохраняете треугольную форму бри.
   • Откуси корку! Если правильно нарезать сыр, он будет у каждого кусочка. Если вы удалите корку, вы оставите кусочек сыра, который будет сделан из последнего.

2. 
   

   
   Ешьте корочку с остальным сыром. Все задаются вопросом, что делать с корочкой сыра в целом, но бри съедобен. Не пытайтесь поцарапать внутреннюю часть, чтобы избежать корки. Это все равно что есть мясо в бутерброде и бросать хлеб. Корка бри является рыхлой и имеет слегка горький вкус, но она не отвлечет вас от аромата сыра.
   • Если вы никогда раньше не пробовали есть корочку, попробуйте! Однако не всем это нравится. Помните, что его вкус ухудшается с возрастом, поэтому вы должны попробовать его, когда сыр еще свежий.

3. 
   

   
   
   
   Удалите корку с ломтика, если вы этого не хотите. Некоторым людям не нравится корочка, и это не проблема, но подождите, пока на тарелке не окажется кусочек бри, прежде чем вынимать его. Сделайте все возможное, чтобы удалить его вручную. Бри мягкий и липкий, поэтому очень легко удалить корку. Попробуйте порезать верх, чтобы вы могли легко удалить остатки и съесть сыр.
   • Когда вы едите бри в домашних условиях, вы можете удалить корку заранее. Заморозить сыр примерно на полчаса, затем разрезать корку острым ножом. Не удаляйте корку, если вы подаете ее гостям, поскольку некоторые из них могут этого захотеть.

4. 
   

   
   Откажитесь от сыра, если он пахнет аммиаком. В общем, вы можете держать бри в течение нескольких недель, прежде чем открывать ее, но тогда она продлится неделю или меньше. Корка станет серого цвета и станет более рыхлой, как сыр вращается. Вы действительно не хотите приближаться к зеленой и розовой плесени во рту. Внутренняя часть сыра станет более жидкой, и при повороте он может иметь неприятный химический запах.
   • Бри слишком молода, кажется, труднее прикоснуться. Его корка будет твердой и отскочит назад, нажав на нее. Бри, которая превратилась, будет очень мягкой и плавной.
   • Бри перестает стареть после того, как вы порежете его, поэтому вы должны съесть его как можно скорее, чтобы не выбрасывать его. Если вы хотите сохранить его, заверните его в лист пергаментной бумаги или вощеной бумаги и храните в холодильнике вдали от влаги.
   • В общем, не рекомендуется замораживать его, если вы не хотите использовать его для приготовления пищи, потому что это не имеет значения, например, в супах и рагу. Это продлится шесть месяцев в контейнере, который идет в морозилку. Оттепель в холодильнике, в холодной воде или в микроволновке до размягчения.

Метод 2 из 2: Бри

1. 
   

   
   
   
   Оставьте бри при комнатной температуре на один час. Выньте это из холодильника и оставьте это снаружи. Это разовьет весь его аромат и его сливочный вид. Позволяя ему нагреться, вы также уменьшите вкус аммиака, который может быть в ломтике, которая была в холодильнике в течение нескольких дней.
   • Вы также можете нагреть его, чтобы сделать его внутри более кремовым. Подогревайте в микроволновой печи в течение одной минуты, пока она не станет мягкой в ​​середине. В духовке нагрейте его до 180 ° С в течение пяти минут или пока он не займет желаемую массу.

2. 
   

   
   Подавайте, разрезая его на треугольник. Если вы уже купили его в этой форме, вам будет достаточно распаковать его и подать на подносе с ножом. Бри также часто продается как колесо, поэтому сначала нужно разрезать треугольник. Сделайте надрез корки до кончика с помощью тонкого ножа. Держите ломтики довольно тонкими, толщиной около 2 см или меньше, в зависимости от порций, которые вы хотите подать.
   • Разрез бри выглядит очень похоже на разрез яблока, но для ваших гостей может быть довольно пугающим разрезать первый кусочек бри в колесе. Порежь себе для своих гостей.
   • При нарезке на сыр, вы всегда должны резать по сторонам от центра до корочки. Не разрезайте кончик ломтика, самую вкусную часть сыра.

3. 
   

   
   Положите сыр на хлеб или сухарики. Разрежьте кусок багета или другой свежий хлеб и положите на него бри. Обычно во Франции мы едим сыр таким образом, потому что вкус белого хлеба не маскирует восхитительные ароматы сыра. Положите сыр на хлеб и положите в рот.
   • Вы не должны распространять сыр. У Бри сливочное тесто, просто положите его на кусок хлеба такого же размера и наслаждайтесь им.

4. 
   

   
   Подавать сыр с фруктами или орехами. Если вы можете сопротивляться желанию положить кусочек сыра в рот сразу после нарезки, вы можете сопровождать его другими вкусными продуктами. Обычно используются слабокислые фрукты, такие как яблоки, виноград и груши. Вы можете использовать свежие или сушеные фрукты с бри. Вы также можете попробовать пекан без соли, цукаты и немного меда.
   • Джемы также отлично с Бри. Любой тип варенья подойдет, но лучшие сорта кисло-сладкие, как вишневое варенье, смесь ягод или инжира.
   • Если вы хотите предложить больше вариантов для вечеринки, приготовьте блюдо из мясного деликатеса. Устройте различные виды мяса, такие как салями и сухая ветчина. Добавляйте разнообразные сыры, например манчего или синие.

5. 
   

   
   Выберите фруктовый или кислый напиток для бри. Если вы едите французский сыр, вы не ошибетесь с французским шампанским. Сладкие и кислые вина, такие как Пино Нуар, хорошо сочетаются с бри, но вы также можете попробовать богатое пиво. Если вы не пьете алкоголь, вы можете налить фруктовый сок, такой как виноград или яблочный сок, чтобы сопровождать сладкий вкус сыра.
   • Мягкие сыры, такие как бри, имеют тенденцию жениться на сухих фруктовых винах, таких как Рислинг, Марсанне или Вионье. Более легкое красное вино, такое как Пино Нуар, также превосходно благодаря своему тонкому, но насыщенному вкусу, который контрастирует со сладким вкусом сыра.
   • Если вы предпочитаете белое вино, найдите сухое и кислое. Растительный вкус хорошего Совиньон Блан хорошо сочетается с ломтиком бри.
   • Если вы предпочитаете пиво, вам подойдут крепкие, но безвредные сорта, такие как крепкое коричневое пиво, стауты и носильщики. Вы также можете предпочесть более легкое, фруктовое пиво, например, пилснер.

Метод 3 из 3: Готовьте с бри

1. 
   

   
   Готовьте бри в духовке чтобы смягчить это. Существует множество способов приготовления закусок с выпечкой бри, но начать можно, положив мягкий сыр на противень, выстланный пергаментной бумагой, предварительно нагретой до 180 ° C. Подождите, пока он не станет мягким и пузырится. Если вы оставите его слишком долго, он станет слишком жидким, поэтому вы должны регулярно проверять его.
   • Добавить приправы до или после выпечки. Вот несколько способов попробовать: фруктовые джемы, мед, зелень и кусочки орехов.
   • Вы также можете облегчить распространение, удалив верхнюю часть коры. Оставьте остальное нетронутым, чтобы бри сохранила свою круглую форму. Затем окуните соленые крекеры или ешьте ложкой.

2. 
   

   
   Приготовьте короткие блюда для ваших блюд. Бри-бри - это блюдо, которое состоит из покрытия теста бри и еще до золотисто-коричневого цвета. Есть много вариантов аккомпанементов, которые вы можете добавить в бри перед тем, как закрыть тесто. Вырежьте корочку сверху сыра с добавлением их. Когда вы будете готовы испечь, взбейте яйцо и почистите тесто, чтобы закрыть его на бри.
   • Например, вы можете положить клюквенный соус на бри, чтобы подготовиться к вечеринке или холодной погоде. Тогда подайте это, нарезая это и съедая это как есть или помещая это в соленые булочки.
   • Вы можете добавлять всевозможные приправы, чтобы получить вкусную еду, не требующую усилий. Попробуйте смешать 40 г измельченных орехов пекан и столовую ложку топленого масла, 50 г коричневого сахара и четверть чайной ложки корицы.

3. 
   

   
   Фарш лосось с бри и крабом. Сладкий и сливочный вкус бри хорошо сочетается с более сильными ароматами рыбы и морепродуктов: нарежьте четыре филе лосося вдоль и откройте начинку. Затем залейте их 150 г крабов и креветок с 150 г бри, нарезанного кубиками по 1 см. Поставьте рыбу в духовку на десять минут в предварительно разогретую до 200 ° С духовку, чтобы приготовить ужин из рыбы и сыра.
   • Бри не должна быть сладким блюдом. Вы можете наполнить рыбу перцем, луком, кедровыми орешками и другими солеными ингредиентами. Вы также можете приготовить белое масло, чтобы придать ему больше вкуса.

4. 
   

   
   Распространите бри на свой вкус. Песто - один из многих способов сопровождать бри на хлебе или крекерах. Это отлично подходит для случайных вечеринок и вкусного удовольствия для себя. Разрежьте колесо бри пополам и выложите песто из магазина посередине. Принесите много кренделей, крекеров и хлеба, чтобы впитаться.
   • Вы также можете приготовить свое песто, смешав, например, листья базилика, мороженное, кедровые орехи и другие ингредиенты. Добавьте немного бри, если хотите тесто вместо сырного колеса.

5. 
   

   
   Положите бри в бутерброд для простого решения. Нет более простого способа насладиться хорошим кусочком бри, чем есть его в одиночку. Растопить на хлебе и приготовить сырный крок. Вы также можете добавить песто или настроить вкус с такими ингредиентами, как бекон, авокадо и ветчина. Бри хорошо сочетается со многими различными ингредиентами.
   • Если вы хотите поэкспериментировать со сладким мороженым, попробуйте намазать бри клюквенным джемом или чем-то еще. Вы могли бы даже добавить индейку или фарш, чтобы сделать сэндвич осенью или в конце года.

6. 
   

   
   Замените другие сыры бри. Как только вы привыкли готовить с бри, нет никаких ограничений для его использования. Вы можете есть его сырыми, маленькими кусочками в салате. Это также хорошо растопить в гамбургер или картофель фри. Вам нужно только убедиться, что вы держите достаточно для своего рецепта!

совет

• Бри содержит относительно много насыщенных жиров, поэтому было бы лучше, если бы вы относились к нему как к лечению, если вы находитесь на диете.
• Когда вы режете свой бри, старайтесь не менять форму или внешний вид сыра. Нарежьте тонкими ломтиками и избегайте оставлять только корочку другим, она плохо приподнята.
• Более молодые кусочки бри имеют более мягкую мочку. Старые ягоды более рыхлые с более сильным вкусом, поэтому не следует слишком долго стареть, а если пахнет аммиаком, выбросьте его.
• Бри не предназначено для намазывания на хлеб, но вы можете сделать это, сначала испек его. Имейте в виду, что без подогрева бри нужно просто положить на хлеб или печенье.

предупреждения

• Из-за риска передачи бактерий, вы должны избегать непастеризованных или сырых бобов, если они не были выдержаны в течение 60 дней. Предполагается, что более молодой непастеризованный сыр на вкус лучше, но по соображениям безопасности его редко продают.